[發(fā)明專利]對乙醇和乙醛具有降解功能的微生物，包括所述微生物的組合物和試劑盒

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201880084840.7
• 申請日: 2018-11-08
• 公開（公告）號: CN111566200B
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 金容仁;金泰勛;董惠珍;崔禹鎮(zhèn);鄭現(xiàn)旭;洪性坤;柳東旭
• 申請（專利權(quán)）人: 玫帝托克斯股份有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23L33/135;A23C9/12;A23C15/12;C12R1/225;C12R1/24
• 代理公司: 北京市中倫律師事務(wù)所 11410
• 代理人: 鐘錦舜;劉烽

本公開提供一種對乙醇和乙醛具有降解功能的微生物，包括所述微生物的組合物和試劑盒。

領(lǐng)域

本公開涉及一種對乙醇和乙醛具有降解功能的微生物，包括所述微生物的組合物和試劑盒。

背景技術(shù)

乳桿菌(Lactobacillus)屬革蘭氏陽性、兼性厭氧(facultative?anaerobic)或微需氧的(microaerophilic)、桿狀，或無芽孢細(xì)菌。乳桿菌占乳酸菌(Lactic?acidbacteria:LAB)群的主要部分。

人攝取的酒精在胃和小腸的上部通過擴散作用被容易地吸收。酒精代謝通常發(fā)生在肝組織中，酒精由酵脫氫酶(alcohol?dehydrogenase:ADH)氧化為乙醛，乙醛由乙醛脫氫酶(aldehyde?dehydrogenase:ALDH)轉(zhuǎn)換成乙醇。

乙醛是通過酒精氧化產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，且是反應(yīng)性高的毒性物質(zhì)。乙醛與肝內(nèi)的各種蛋白質(zhì)共價鍵結(jié)合，從而改變肝功能和結(jié)構(gòu)。通過與微管蛋白結(jié)合，減少微管的聚合，從而削弱蛋白質(zhì)分泌且引起干細(xì)胞(hepatocyte)的膨脹。乙醛加合物(adduct)的形成削弱一部分的酶活性。直接地或通過與谷胱甘肽(glutathione:GSH)結(jié)合，乙醛促使脂質(zhì)過氧化(lipid?peroxidation)。尤其在使線粒體對乙醛的毒性作用變得敏感的慢性乙醇消耗后，乙醛改變各種粒線體功能。在經(jīng)培養(yǎng)的肌成纖維細(xì)胞中，乙醛刺激膠原蛋白的產(chǎn)生。已有報告，這為慢性酒精攝取者的肝纖維化的原因。并且，慢性的酒精攝取可能引起脂肪肝、酒精性肝炎，和肝硬變等。所述乙醛-蛋白加合物刺激針對乙醛表位的抗體的產(chǎn)生。此類免疫反應(yīng)可能使由酒精引起的肝損傷加重或永久持續(xù)。并且，乙醛導(dǎo)致宿醉(hangover)。

然而，即使根據(jù)所述現(xiàn)有技術(shù)，仍然存在對具有針對乙醇和乙醛降解活性的乳桿菌屬細(xì)菌的需求。

發(fā)明內(nèi)容

技術(shù)問題

一方面提供對乙醇和乙醛具有降解功能的微生物，其選自由短乳桿菌(Lactobacillus?brevis)LMT1-73(保藏號KCTC-13412BP)和發(fā)酵乳桿菌(Lactobacillusfermentum)LMT2-75(保藏號KCTC-13413BP)組成的組。

另一方面提供包括所述微生物或其溶解產(chǎn)物(lysate)的組合物。

提供一種試劑盒，其用于從包括所述微生物和稀釋劑或載體的試料中除去乙醇和乙醛中的至少一個。

技術(shù)方案

一方面提供對乙醇和乙醛具有降解功能的微生物，其選自由短乳桿菌(Lactobacillus?brevis)LMT1-73(保藏號KCTC-13412BP)和發(fā)酵乳桿菌(Lactobacillusfermentum)LMT2-75(保藏號KCTC-13413BP)的組。

所述微生物不但具有優(yōu)異的耐乙醇性、對乙醇和/或乙醛的降解功能，還具有優(yōu)異的耐酸性、耐膽汁酸性以及腸內(nèi)黏附性。所述微生物是從泡菜中分離出來的。

另一方面提供包括所述微生物或其溶解產(chǎn)物(lysate)的組合物。

所述組合物可以包括在食品上可接受的稀釋劑或載體。所述稀釋劑可以是如水、培養(yǎng)基或磷酸鹽緩沖液(phosphate?buffered?saline:PBS)的緩沖劑。所述載體可以是通常的賦形劑、崩解劑、結(jié)合劑、潤滑劑、增稠劑或填充劑。所述稀釋劑或載體可以是乳糖、葡萄糖、蔗糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、淀粉、相思膠、海藻酸鹽、明膠、磷酸鈣、硅酸鈣、纖維素、甲基纖維素、非晶態(tài)纖維素、聚乙烯吡咯烷酮、水、羥苯甲脂、羥基安息香酸鹽、滑石粉、硬脂酸鎂或礦物燃料。并且，所述組合物可以包括諸如硬脂酸鎂，滑石粉的潤滑劑。