[發明專利]含鉀的無色透明飲料在審
| 申請號： | 201880075720.0 | 申請日： | 2018-09-25 |
| 公開（公告）號： | CN111386049A | 公開（公告）日： | 2020-07-07 |
| 發明（設計）人： | 本坊瑞穂;安井洋平;水戶美香 | 申請（專利權）人： | 三得利控股株式會社 |
| 主分類號： | A23L2/00 | 分類號： | A23L2/00;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 11290 | 代理人： | 洪俊梅;楊國強 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 無色 透明 飲料 | ||
【權利要求書】：
1.一種飲料，其含有鉀和乳糖及/或至少1種寡糖，其特征在于，所述飲料滿足以下條件(i)～(v)：
(i)波長660nm處的吸光度為0.06以下，
(ii)以純水為基準時的ΔE值即色差為3.5以下，
(iii)鉀含量為2～50mg/100mL，
(iv)飲料的甜味度為3～10，且，
(v)滿足以下條件(a)及/或(b)：
(a)乳糖含量為0.1g/100mL以上；
(b)寡糖合計含量為0.1g/100mL以上。
2.根據權利要求1所述的飲料，其特征在于，飲料的pH為4～7。
3.一種方法，其為含鉀且滿足以下條件(i)～(iv)的飲料的制造方法：
(i)波長660nm處的吸光度為0.06以下，
(ii)以純水為基準時的ΔE值即色差為3.5以下，
(iii)鉀含量為2～50mg/100mL，且，
(iv)飲料的甜味度為3～10，
其特征在于，所述方法包含以滿足以下條件(a)及/或(b)的方式調配乳糖及/或至少1種寡糖的工序：
(a)該飲料中的乳糖含量為0.1g/100mL以上；
(b)該飲料中的寡糖合計含量為0.1g/100mL以上。
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