[發明專利]飲料填充裝置的清洗、殺菌方法

有效

• 申請號: 201880064903.2
• 申請日: 2018-10-03
• 公開（公告）號: CN111183111B
• 公開（公告）日: 2022-03-29
• 發明（設計）人: 早川睦;桑野誠司
• 申請（專利權）人: 大日本印刷株式會社
• 主分類號: B67C3/00
• 分類號: B67C3/00
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 岳雪蘭

本發明提供提高飲料填充裝置的運轉率而能夠高效地進行產品的制造的飲料填充裝置的清洗、殺菌方法。在具備經由加熱殺菌部將產品送至填充機內的飲料供給系統配管的飲料填充裝置內，進行為了除去在所述飲料供給系統配管內附著的產品的殘留異物等而使清洗液循環的CIP處理、及對所述飲料供給系統配管內進行殺菌的SIP處理，其中，在所述CIP處理和所述SIP處理之間不停止而是同時或連續地進行所述CIP處理和所述SIP處理，所述SIP處理使用在所述飲料供給系統配管內循環的所述清洗液對所述飲料供給系統配管內進行殺菌，在所述SIP處理后，在使所述清洗液循環的狀態下，將所述飲料供給系統配管的規定位置的溫度條件調整為制造工序時的溫度設定，在所述飲料供給系統配管的規定位置的溫度條件被調整為所述制造工序時的溫度設定后，除去所述飲料供給系統配管內的清洗液。

技術領域

本發明涉及將作為產品的飲料等填充到PET瓶等容器中的飲料填充裝置的清洗、殺菌方法。

背景技術

在通過飲料填充裝置將飲料等產品填充到瓶等容器中的情況下，必須進行對產品本身進行殺菌而形成無菌狀態的產品殺菌處理，而且必須將飲料填充裝置中的具備緩沖罐(surge tank)、送液管、填充嘴等的飲料供給系統配管內也預先清洗殺菌而形成無菌狀態。

以往，對于在飲料供給系統配管內流通的飲料本身進行如下操作，測定該產品的殺菌值即F值，基于其歷史信息確認是否殺菌到能夠保證產品品質的程度(例如，參照專利文獻1)。

另外，關于飲料填充裝置的飲料供給系統配管，定期或在切換制造的產品的種類時，進行CIP(Cleaning in Place，原位清洗)處理，進而進行SIP(Sterilizing in Place，原位滅菌)處理(例如，參照專利文獻2)。

CIP處理是通過使例如水中添加了氫氧化鈉等堿性藥劑的清洗液在從飲料供給系統配管的管路內至填充機的填充嘴的流路流過后，使水中添加了酸性藥劑的清洗液流過而進行的。需要說明的是，在CIP處理中，通過利用加熱殺菌部將清洗液保持成例如80℃并使其在飲料供給系統配管中循環而進行處理。由此，將附著在飲料供給系統配管內的上次產品的殘留物等除去(例如，參照專利文獻2)。

SIP處理是在進入產品的填充作業前，用于預先對上述飲料供給系統配管內進行殺菌的處理，例如，通過使加熱蒸汽或熱水在被上述CIP處理清洗過的飲料供給系統配管內流過而進行高溫下的殺菌處理。此時，加熱蒸汽或熱水例如被保持在130℃。由此，對飲料供給系統配管內進行殺菌處理，成為無菌狀態(例如，參照專利文獻2)。

在進行了CIP處理及SIP處理后，在使產品在飲料供給系統配管中流過時，通過利用配置于飲料供給系統配管的加熱殺菌部(UHT：Ultra High-temperature，超高溫瞬時滅菌)對產品進行加熱、殺菌，而進行產品殺菌處理。由此，能夠將滅菌后的產品填充到瓶等容器(例如，參照專利文獻1)。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1:日本特開2007－215893號公報

專利文獻2:日本特開2007－22600號公報

發明內容

發明所要解決的問題

通過利用上述的方法進行飲料填充裝置的清洗及殺菌以及產品的殺菌處理，能夠正確且快速地保證產品的品質。