[發明專利]食用油中縮水甘油酯含量的減少

在審

• 申請號: 201880044710.0
• 申請日: 2018-06-12
• 公開（公告）號: CN110809409A
• 公開（公告）日: 2020-02-18
• 發明（設計）人: B.薩魯普
• 申請（專利權）人: 阿法拉伐股份有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23D9/02;C11B3/10
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 童春媛;林毅斌

1.一種在酸催化劑存在下通過水解減少精制或改性食用油中3-和2-單氯丙二醇(MCPD)、3-和2-單氯丙二醇脂肪酸酯及縮水甘油酯的量的方法，其特征在于使所述精制或改性食用油與大于1mm的多孔體的固定床接觸，所述多孔體包含包括氧化硅-氧化鋁、氧化鋁和γ氧化鋁中至少之一的酸催化劑。

2.根據權利要求1的方法，其中酸催化劑包含氧化硅-氧化鋁。

3.根據權利要求1或2的方法，其中多孔體為通過緊密化或致密化包含所述酸催化劑的微粒而制備的成形體，例如粒料、擠出物、片或顆粒。

4.根據權利要求1至3中任一項的方法，其中使精制或改性食用油與多孔體在60至150℃、優選80至120℃、更優選90至110℃范圍的溫度接觸。

5.根據權利要求1至3中任一項的方法，其中使精制或改性食用油與多孔體在40至120℃范圍、優選在50至90℃之間的溫度接觸。

6.根據權利要求1至3中任一項的方法，其中使精制或改性食用油與多孔體在低于90℃的溫度接觸。

7.根據權利要求1至3中任一項的方法，其中使精制或改性食用油與多孔體在低于60℃的溫度接觸。

8.根據前述權利要求中任一項的方法，其中精制或改性食用油包含棕櫚油、大豆油、芥花油或菜籽油、葵花油、棕櫚仁油、棉籽油、花生油、玉米胚芽油或玉米油、橄欖油、米糠油、可可脂、椰子油、紅花油、動物脂肪例如牛油、豬油或魚油、或它們的混合物。

9.根據權利要求8的方法，其中精制或改性食用油包含棕櫚油。

10.根據前述權利要求中任一項的方法，其中精制或改性食用油在已與多孔體接觸后進一步精制，例如脫臭或蒸汽汽提。

11.根據權利要求10的方法，其中精制或改性食用油在已與多孔體接觸后，進一步通過逆流薄膜汽提由蒸汽汽提精制。

12.一種減少精制或改性食用油中3-和2-單氯丙二醇(MCPD)、3-和2-單氯丙二醇脂肪酸酯及縮水甘油酯的量的裝置，所述裝置包括包含大于1mm的多孔體的固定床的反應容器，所述多孔體包含包括氧化硅-氧化鋁、氧化鋁和γ氧化鋁中至少之一的酸催化劑。

13.根據權利要求12的裝置，其中酸催化劑包含氧化硅-氧化鋁。

14.一種包含權利要求12或13的裝置的系統，所述系統還包括第二處理單元，第二處理單元布置成接收來自反應容器的精制或改性食用油，其中第二處理單元為精制單元，例如脫臭器或蒸汽汽提器，優選蒸汽汽提器，更優選逆流薄膜汽提器。

15.一種多孔體的固定床用于減少精制或改性食用油中3-和2-單氯丙二醇(MCPD)、3-和2-單氯丙二醇脂肪酸酯及縮水甘油酯的量的用途，其中多孔體大于1mm，并包含包括氧化硅-氧化鋁、氧化鋁和γ氧化鋁中至少之一的酸催化劑。

16.根據權利要求15的多孔體的固定床的用途，其中酸催化劑包含氧化硅-氧化鋁。