[發明專利]α-1;3-葡聚糖的酶促生產

在審

• 申請號: 201880033615.0
• 申請日: 2018-05-22
• 公開（公告）號: CN110651049A
• 公開（公告）日: 2020-01-03
• 發明（設計）人: K.D.納吉;S.M.亨尼西;Y.布倫;M.萊荷曼
• 申請（專利權）人: 納幕爾杜邦公司
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04;C12P19/18;C08L5/00
• 代理公司: 72001 中國專利代理(香港)有限公司
• 代理人: 王琳;楊戩

1.一種用于生產不溶性α-1，3-葡聚糖的方法，所述方法包括：

(a)提供低聚糖，所述低聚糖：

(i)包含α-1，3和α-1，6糖苷鍵，和/或

(ii)產生自葡糖基轉移酶反應；

(b)至少接觸水、蔗糖、所述低聚糖、和合成不溶性α-1，3-葡聚糖的葡糖基轉移酶，

其中產生了不溶性α-1，3-葡聚糖；以及

(c)任選地，分離在步驟(b)中產生的所述不溶性α-1，3-葡聚糖。

2.如權利要求1所述的方法，其中所述低聚糖包含約60％-99％的α-1，3糖苷鍵和約1％-40％的α-1，6糖苷鍵。

3.如權利要求1所述的方法，其中所述低聚糖具有2至10的聚合度(DP)。

4.如權利要求1所述的方法，其中所述低聚糖是純化的或未純化的。

5.如權利要求4所述的方法，其中所述低聚糖產生自(a)(ii)的所述葡糖基轉移酶反應。

6.如權利要求5所述的方法，其中(a)(ii)的所述葡糖基轉移酶反應合成不溶性α-1，3-葡聚糖。

7.如權利要求5所述的方法，其中所述低聚糖提供為(a)(ii)的所述葡糖基轉移酶反應的可溶性級分，并且其中所述可溶性級分是處理的或未處理的。

8.如權利要求7所述的方法，其中所述可溶性級分是(a)(ii)的所述葡糖基轉移酶反應的一部分或全部濾液。

9.如權利要求1所述的方法，其中所述低聚糖在步驟(b)中以至少約1g/L的初始濃度提供。

10.如權利要求1所述的方法，其中相比于如果步驟(b)缺少所述低聚糖時會產生的不溶性α-1，3-葡聚糖的產率，產生的所述不溶性α-1，3-葡聚糖的產率提高。

11.如權利要求1所述的方法，其中相比于如果步驟(b)缺少所述低聚糖時會產生的不溶性α-1，3-葡聚糖的粘度，產生的所述不溶性α-1，3-葡聚糖的粘度降低，其中粘度用在液體中混合或溶解的α-1，3-葡聚糖來測量。

12.如權利要求1所述的方法，其中產生的所述不溶性α-1，3-葡聚糖具有至少50％的α-1，3糖苷鍵和至少100的重均聚合度(DPw)。

13.如權利要求1所述的方法，其中將步驟(a)和(b)重復一次或多次，并且其中在每個重復的步驟(a)中，所述低聚糖從產生自每個緊接著的前述步驟(b)的產物提供。

14.一種用于生產不溶性α-1，3-葡聚糖的反應組合物，所述反應組合物至少包含水、蔗糖、合成不溶性α-1，3-葡聚糖的葡糖基轉移酶、和低聚糖，其中所述低聚糖在所述反應組合物的制備期間添加并且：

(i)包含α-1，3和α-1，6糖苷鍵，和/或

(ii)產生自葡糖基轉移酶反應，

其中不溶性α-1，3-葡聚糖在所述反應組合物中產生。

15.一種包含不溶性α-1，3-葡聚糖的組合物，所述不溶性α-1，3-葡聚糖是如權利要求1所述的方法產生的。

16.如權利要求15所述的組合物，其中，所述不溶性α-1，3-葡聚糖的粘度是小于如果所述低聚糖不在所述方法或反應組合物中提供時會產生的不溶性α-1，3-葡聚糖的粘度，其中粘度用在液體中混合或溶解的α-1，3-葡聚糖來測量。