[實用新型]一種自動煮面裝置

有效

• 申請號: 201822266013.X
• 申請日: 2018-12-31
• 公開（公告）號: CN209300786U
• 公開（公告）日: 2019-08-27
• 發明（設計）人: 陳長春;劉杰明;趙曉明
• 申請（專利權）人: 威海技師學院
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J27/12
• 代理公司: 威海科星專利事務所 37202
• 代理人: 宋立國

一種自動煮面裝置，涉及面條餐飲設備，設有煮面爐，煮面爐下方設有加熱器，爐體一側設有監控缸，監控缸包括進水電控閥、出水電控閥、溫度檢測傳感器和液位檢測傳感器；煮面爐上方經支撐架固定安裝有轉動電機，煮面爐上部內設有可自由轉動的轉盤，轉盤上呈圓形均布有面簍進入口，轉盤中心設有非圓形傳動滑孔，轉動電機的轉軸在傳動滑孔處呈與其配合的非圓形軸，轉盤下方的煮面爐內壁上設有擋環，擋環上均布有至少三個下推升楔形塊，轉盤下側上均布有與下推升楔形塊相配合和的上推升楔形塊。具有不易溢鍋、不易糊鍋，自動化程度高、面條不易粘連，面的質量佳、口感好等優點。

技術領域

本發明涉及面條餐飲設備，詳細講是一種煮制過程中不易溢鍋、不易糊鍋，自動化程度高、面條不易粘連，面的質量佳、口感好的自動煮面裝置。

背景技術

我們知道，面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。隨著生活節奏不斷加快，快餐已經越來越受上班族的歡迎。在餐飲行業中，自動煮面裝置可方便、快捷的將面煮好，節省大量的人工，已經得到了廣泛的應用，但現有的自動煮面裝置存在著煮制過程溢鍋、長時間煮面容易糊鍋、面條容易堆積粘連，出現部分硬芯兒，影響口感的缺陷。

發明內容

本發明的目的是解決上述現有技術的不足，提供一種自動化程度高、面條不易粘連，面的質量佳、口感好的自動煮面裝置。

本發明解決上述現有技術的不足所采用的技術方案是：

一種自動煮面裝置，設有煮面爐，煮面爐下方設有加熱器，爐體一側設有監控缸，監控缸包括進水電控閥、出水電控閥、溫度檢測傳感器和液位檢測傳感器；進水電控閥安裝在煮面爐和供水箱之間的管路上，出水電控閥安裝在煮面爐底部的排水管上，溫度檢測傳感器和液位檢測傳感器分別用于檢測煮面爐內的溫度也水的液位；煮面爐上方經支撐架固定安裝有轉動電機，煮面爐上部內設有可自由轉動的轉盤，轉盤上呈圓形均布有面簍進入口，轉盤中心設有非圓形傳動滑孔，轉動電機的轉軸與轉盤可相對軸向滑動的穿過傳動滑孔，轉動電機的轉軸在傳動滑孔處呈與其配合的非圓形軸，轉盤下方的煮面爐內壁上設有擋環，擋環上均布有至少三個下推升楔形塊，轉盤下側上均布有與下推升楔形塊相配合和的上推升楔形塊。

本發明通過溫度檢測傳感器和液位檢測傳感器進行缺水檢測、溢鍋檢測、水溫檢測，連續生產時，當缺水時，進水電控閥開啟，向鍋內補水，水溫過高溢鍋時，關閉加熱器，并且進水電控閥開啟，進行降溫，定時打開出水電控閥，放置糊鍋。

將盛有現壓面條的煮面簍由面簍進入口置入煮面爐內；煮面簍上邊緣位于轉盤的面簍進入口處內；加熱器加熱時，轉動電機的轉軸帶動轉盤轉動，上推升楔形塊在擋環上運動，限制轉盤下落，當上推升楔形塊轉動至與下推升楔形塊相遇時，兩者間斜面配合將轉盤向上頂動、轉盤在傳動滑孔和非圓形軸的配合下相對電機的轉軸軸向移動，當上推升楔形塊轉動至與下推升楔形塊分離是，轉盤只有下落至上推升楔形塊落在擋環上；轉盤可帶動面簍上下運動，且有突然只有落體、突然停頓的動作。

本發明具備缺水檢測、溢鍋檢測、水溫檢測功能，連續生產時，煮面爐內水會蒸發和糊化，影響煮面效果；因此本煮面爐還具備液位檢測、自動補水、自動換水功能；在煮面過程中煮面簍不斷的上下移動，且下落為自由落體運動，可以使其內的面條充分與煮面的水接觸，煮制受熱更均勻，面條可以快速煮熟。且由于上下運動、軸向轉動和抖動，面簍內的面條不易粘連，面的質量佳、口感好。

附圖說明

圖1是本發明的結構示意圖。

圖2是本發明中煮面爐和轉盤相互配合的結構示意圖。

具體實施方式