[實用新型]一種豆腐制作用煮漿罐

有效

• 申請號: 201822264137.4
• 申請日: 2018-12-31
• 公開（公告）號: CN209609737U
• 公開（公告）日: 2019-11-12
• 發明（設計）人: 錢勇軍
• 申請（專利權）人: 長沙伍愛美食食品科技有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于臭豆腐制作技術領域且公開了一種豆腐制作用煮漿罐，包括加熱罐和預熱罐，所述加熱罐包括蓋體、加熱罐壁和加熱內桶，所述加熱罐和預熱罐底部均通過基腳架支撐，所述加熱罐壁設有雙層，并且內外壁之間夾設有保溫棉，所述加熱內桶設于加熱罐的內部，所述加熱內桶和加熱罐壁之間設有加熱絲，所述加熱內桶內部設有多個煮漿腔，所述煮漿腔將加熱內桶內部分成若干個水域腔，所述加熱罐壁頂部設有蓋體，所述蓋體中部設有攪拌電機，所述攪拌電機一側設有溫度表。本實用新型煮漿腔設置為多邊形，增大與沸騰水的接觸面積，增加受熱，同時攪拌，防止粘鍋，后將豆漿通過管道送至蛇形管排出，沸騰的豆漿通過蛇形管對預熱罐內的豆漿進行預熱。

技術領域

本實用新型具體涉及一種豆腐制作用煮漿罐，屬于臭豆腐制作技術領域。

背景技術

臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式基本分成兩大步，第一豆腐制作，第二豆腐發酵，因此臭豆腐制作過程中，豆腐制作占著很大的重要性；傳統豆腐生產流程依次為：選料→浸泡→磨漿→煮漿→加壓成型，在普通煮漿保持沸騰5～10min備用后，漿的溫度也將降為80～85℃時進行加料成型；現有豆腐制作技術中，基本有大型的蒸煮鍋，但是這些蒸煮鍋的生產能力，無法滿足工廠豆腐制造的流動性或者無法滿足煮漿需要沸騰時間，而且在煮漿時出現粘鍋，仍然無法滿足工廠要求，在煮漿結束后，冷卻豆漿需要大量的時間，拖慢豆腐制作的進度，為此，我們提出一種豆腐制作用煮漿罐。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題克服現有的缺陷，提供一種豆腐制作用煮漿罐，加熱內桶和煮漿腔之間形成水域腔，加熱內桶和加熱罐壁之間設有加熱絲，對水域腔水進行加熱至保持沸騰，從而對煮漿腔內豆漿進行水浴加熱，煮漿腔設置為多邊形，增大與沸騰水的接觸面積，增加受熱，極速沸騰，同時攪拌，防止粘鍋，煮漿結束后將豆漿通過管道送至蛇形管排出，沸騰的豆漿通過蛇形管對預熱罐內的豆漿進行預熱，預熱罐內的冷豆漿同時起著冷卻作用，實現資源互用，節省資源，預熱后的豆漿進入加熱內桶，加速沸騰，觀察孔內觀察豆漿的情況，溫度表顯示罐內溫度，進一步的保證豆漿不粘鍋的同時，隨時觀察豆漿的沸騰情況，可以有效解決背景技術中的問題。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供了如下的技術方案：

本實用新型提供一種豆腐制作用煮漿罐，包括加熱罐和預熱罐，所述加熱罐包括蓋體、加熱罐壁和加熱內桶，所述加熱罐和預熱罐底部均通過基腳架支撐，所述加熱罐壁設有雙層，并且內外壁之間夾設有保溫棉，所述加熱內桶設于加熱罐的內部，所述加熱內桶和加熱罐壁之間設有加熱絲，所述加熱內桶內部設有多個煮漿腔，所述煮漿腔將加熱內桶內部分成若干個水域腔，所述加熱罐壁頂部設有蓋體，所述蓋體中部設有攪拌電機，所述攪拌電機一側設有溫度表，攪拌電機另一側設有觀察孔，所述攪拌電機連接攪拌棍，所述攪拌棍位于煮漿腔的中部，所述加熱罐頂部設有第一進料口，所述加熱罐底部設有第一出料口，所述第一進料口通過管道與預熱罐上部的泵體連接，所述第一出料口通過管道與預熱罐上部的第二進料口連接，并且在第一出料口與第二進料口連接的管道上設有泵體，所述預熱罐包括罐蓋、預熱罐壁和預熱內桶，所述預熱內桶設于預熱罐壁內部，所述預熱內桶的外部纏繞有蛇形管，所述蛇形管底部連接第二進料口，蛇形管頂部連接第二出料口，所述罐蓋的中部與泵體固定。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述加熱內桶頂部設有進水口，加熱內桶底部設有出水口。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述第一出料口和第一進料口的上部均設有電磁閥門。

作為本實用新型的一種優選技術方案，所述煮漿腔為多邊形。