[實用新型]一種緊湊高效的咖啡鮮果組合式脫皮脫膠清洗裝置

有效

• 申請號: 201822252387.6
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN209463269U
• 公開（公告）日: 2019-10-08
• 發明（設計）人: 熊相人;張瑞清;陳碧峰;趙子良
• 申請（專利權）人: 德宏宏臣商貿有限公司
• 主分類號: A23N7/00
• 分類號: A23N7/00;A23N12/02;A23N15/00
• 代理公司: 昆明知道專利事務所(特殊普通合伙企業) 53116
• 代理人: 姜開俠;張玉

本實用新型公開一種緊湊高效的咖啡鮮果組合式脫皮脫膠清洗裝置，包括脫皮機、脫膠清洗機，脫膠清洗機包括進料口、底座Ⅰ、輸送部、脫膠部、清洗部、主軸Ⅰ、驅動機構Ⅰ、出料部，脫皮機豎設于脫膠清洗機側，脫皮機出料口與進料口連通，主軸Ⅰ設于底座Ⅰ上方且與驅動機構Ⅰ連接，輸送部、脫膠部及清洗部沿主軸Ⅰ設置；輸送部的外殼Ⅰ底端設于底座Ⅰ，螺旋葉片Ⅰ設于主軸Ⅰ，螺旋葉片Ⅰ與外殼Ⅰ間隙配合；脫膠部的攪拌器設于主軸Ⅰ，攪拌器同軸分設濾網Ⅰ級外殼Ⅱ；清洗部的支架與主軸Ⅰ上部連接，外殼Ⅲ設于支架，螺旋葉片Ⅱ設于主軸Ⅰ，螺旋葉片Ⅱ與外殼Ⅲ間隙配合，清洗部入口設于外殼Ⅲ側壁，外殼Ⅲ11內設灑水管；出料部設于外殼Ⅲ側壁。

技術領域

本實用新型屬于農業機械技術領域，具體涉及一種結構緊湊、加工效率高、工作中無卡阻、鮮果少破碎的緊湊高效的咖啡鮮果組合式脫皮脫膠清洗裝置。

背景技術

咖啡是世界三大飲料和世界貿易量最大的農產品之一，也是世界貿易中除石油和小麥后的第三大宗初級產品。

影響咖啡質量的因素除了品種、栽培管理水平和生態氣候外，采后處理是影響咖啡質量的一個相當重要的因素。因此，咖啡果實應于采摘當天進行脫皮，否則果實易由紅色變成褐色，也易使咖啡豆在果皮內發酵，導致成品豆變酸，影響成品豆質量。而且咖啡鮮果被放置時間過長，果肉就會變得很難與咖啡豆分開了，從而導致不完全分離而損壞咖啡豆品質。傳統的濕法加工是把剛摘下的咖啡鮮果放入沖洗槽內，除去浮在水面的果實后，用果肉去除機剝除外皮和果肉，再利用水流沖力把咖啡鮮果的果皮沖洗掉。然后將去除果皮及果肉的咖啡豆貯存在發酵箱內發酵大約12~36小時，利用酵素的作用，分離覆蓋在內果皮上的滑膩膠漿。傳統的咖啡鮮果脫皮脫膠過程較長，品質難以有效的控制，而且耗水量較大，往往造成大量水資源被浪費。特別是現有技術中的脫皮設備僅僅通過擠壓板與水平滾筒間的間隙擠壓脫皮，脫皮效果差，一部分咖啡鮮果未完成脫皮就被排出，需要返工處理，造成工作效率低下，還會影響咖啡豆品質；而且大量采用水進行沖洗也減低了果肉的再利用能力。

咖啡鮮果在采摘經脫皮后，咖啡豆表面仍會包有粘液狀的果膠物質，這種物質是由糖、酶、原果膠質和果膠脂組成的化學物質，這些物質不僅會給微生物生長提供有利媒介，致使咖啡出現異昧；而且，這種粘液的吸濕性強，若不除去會影響咖啡豆的干燥速度，因此需要及時進行脫膠處理。

目前，一般通過自然發酵、水洗或堿處理(10％NaOH)等方式進行脫膠。但是，自然發酵后水洗的方式需要經過12到36h的發酵后進行清洗脫膠，由于發酵池和清洗池大多為露天設置，不僅生產環境比較差，而且由于天氣變化、不能及時翻動等因素影響，易造成發酵池內的咖啡果發酵程度不同，即過發酵和欠發酵，都會極大影響咖啡豆的品質。另外，采用堿處理(10％NaOH)的方式雖然脫膠速度快、易控制，但堿洗會對咖啡豆的風味產生不良影響，一般僅用于低端咖啡果的處理。也有采用臥式或垂直機械脫膠裝置，通過使咖啡豆相互摩擦以達到脫膠的目的，但臥式脫膠機占地面積大、脫膠效果差，垂直脫膠機采用輸送段及脫膠段的兩段垂直結構，由于出料口就位于脫膠段，易造成在高速脫膠旋轉的情況下導致部分咖啡豆未徹底脫膠就從出料口流出，導致部分脫膠不徹底，而且在脫膠段上部還會造成咖啡豆堆積而增大相互擠壓的壓力，造成咖啡豆破損率的身高，且臥式及垂直脫膠機不僅后期都需要配套清洗裝置才能洗凈脫膠后的咖啡豆，還普遍存在脫膠效率低、脫膠過程中易卡阻影響效率的問題。

實用新型內容

本實用新型針對現有技術存在的問題及不足，提供了一種結構緊湊、加工效率高、工作中無卡阻、鮮果少破碎的緊湊高效的咖啡鮮果組合式脫皮脫膠清洗裝置。