[實用新型]一種臘肉加工用風干裝置

有效

• 申請號: 201822246281.5
• 申請日: 2018-12-29
• 公開（公告）號: CN209314759U
• 公開（公告）日: 2019-08-30
• 發明（設計）人: 胡居吾;韓曉丹;涂招秀;謝欣
• 申請（專利權）人: 江西省科學院應用化學研究所
• 主分類號: A23B4/03
• 分類號: A23B4/03
• 代理公司: 許昌豫創知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 41140
• 代理人: 韓曉靜

本實用新型公開一種臘肉加工用風干裝置，其包括兩根平行設置的左、右立柱，左、右立柱頂部分別固定安裝有左、右安裝架，風干機構經由左、右安裝架設置在左、右立柱之間，風干機構包括轉動軸、左、右轉盤和掛桿，左右平行布置的左、右轉盤固定安裝在轉動軸上且轉動軸穿設在轉盤中心處，左、右轉盤之間沿轉盤圓周方向固定安裝有均布的若干根掛桿，轉動軸的兩端部分別穿過左、右安裝架并與之通過軸承轉動連接，左安裝架上設置有驅動風干機構轉動的動力機構，左、右安裝架上固定有Π形支架，Π形支架的橫桿底面固定安裝有烤燈。本實用新型能夠對臘肉烘烤均勻，風干效果好，工作效率高，具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。

技術領域

本實用新型屬于食品加工機械技術領域，尤其是涉及一種臘肉加工用風干裝置。

背景技術

臘肉是指肉經腌制后再經過煙熏烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品，臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別。臘肉加工領域中，通常都需要將臘肉風干到一定程度(適合保存，含有少量水分，口感好)，風干完成后裝袋保存。傳統的風干方式都是將臘肉掛在通風處晾干，需要經過長時間的自然風干，晾曬效果不佳，工作效率低，極易造成臘肉晾曬不均勻的情況發生，且在晾曬的過程中容易進入污染物，既影響了臘肉的口感，又形成了安全威脅。

發明內容

為解決上述問題，本實用新型的目的是提供一種結構簡單、工作效率高的臘肉加工用風干裝置。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種臘肉加工用風干裝置，其包括兩根平行設置的左、右立柱，左、右立柱頂部分別固定安裝有左、右安裝架，風干機構經由左、右安裝架設置在左、右立柱之間；所述風干機構包括轉動軸、左、右轉盤和掛桿，左右平行布置的左、右轉盤固定安裝在轉動軸上且轉動軸穿設在轉盤中心處，左、右轉盤之間沿轉盤圓周方向固定安裝有均布的若干根掛桿，轉動軸的兩端部分別穿過左、右安裝架并與之通過軸承轉動連接，左安裝架上設置有驅動風干機構轉動的動力機構；左、右安裝架上固定有Π形支架，Π形支架的橫桿底面固定安裝有烤燈。

所述的臘肉加工用風干裝置，其動力機構包括電機，電機通過固定螺栓安裝在左安裝架上，電機的輸出軸上固定安裝有主動輪，風干機構中的轉動軸左端部固定安裝有從動輪，主動輪與從動輪通過皮帶連接。

所述的臘肉加工用風干裝置，其右轉盤上開設有若干個均勻分布的通槽，每個通槽內均固定安裝有風扇，通槽的內側固定安裝有防護網。

所述的臘肉加工用風干裝置，其左、右立柱下部之間通過螺栓固定安裝有接油盤，接油盤內鋪設有棉布。

由于采用如上所述的技術方案，本實用新型具有如下優越性：

該臘肉加工用風干裝置，其結構設計合理，操作簡便，實用性強，通過烤燈對懸掛在掛桿上的臘肉進行烘烤，提高臘肉的風干速率，同時通過電機帶動風干機構轉動，使臘肉處于旋轉狀態，有利于烤燈對每根掛桿上的臘肉進行均勻烘烤，避免出現臘肉烘烤不均勻的現象，風干效果好，工作效率高，具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益，適宜于推廣應用。

附圖說明

圖1是本實用新型臘肉加工用風干裝置的結構示意圖；

圖2是圖1中的右轉盤的結構示意圖；

圖中：1－烤燈；2－支架；3－右轉盤；4－右安裝架；5－掛桿；6－右立柱；7－接油盤；8－左立柱；9－左轉盤；10－轉動軸；11－左安裝架；12－從動輪；13－皮帶；14－主動輪；15－電機；16－通槽；17－風扇；18－防護網。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型的技術方案作進一步詳細說明。