[實用新型]一種回轉烹飪型炒菜機

有效

• 申請號: 201822196543.1
• 申請日: 2018-12-25
• 公開（公告）號: CN209863302U
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 王旭寧;王國海;張根森;龐加偉
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種回轉烹飪型炒菜機，屬于廚房家電領域，能實現實現直接對烹飪容器進行翻炒，并能解決烹飪過程中的排汽問題。本實用新型的一種回轉烹飪型炒菜機，包括殼體、機蓋和可旋轉的容置體，機蓋設在殼體上，機蓋設有內蓋和排汽通道，所述排汽通道貫穿所述內蓋，所述容置體設置在殼體內，所述內蓋可旋轉的蓋設在容置體上，容置體內還放置有隨其一體旋轉的烹飪容器，所述容置體的旋轉軸線方向上設有取放烹飪容器的取放開口，烹飪容器在取放開口的旋轉軸線方向內側形成烹飪腔，所述烹飪腔內氣體向所述旋轉軸線方向外側的排汽通道排出，所述容置體的容積為所述烹飪容器容積的0.5～1.5倍。

【技術領域】

本實用新型涉及廚房家電，尤其涉及一種回轉烹飪型炒菜機。

【背景技術】

炒菜機是一種可以實現自動化烹飪過程的智能化設備，相比傳統的炒菜鍋具，炒菜機具有自動熱油、自動翻炒等功能，因此受到廣大消費者的喜愛。

目前的炒菜機的種類繁多，品類豐富，根據攪拌翻炒的形式不同，目前的炒菜機基本上可以分為兩類，一類是攪拌鏟式翻炒，另一類是滾筒式翻炒，攪拌鏟式翻炒一般包括一個攪拌鏟，通過電機驅動攪拌鏟在鍋具中旋轉，從而實現食材的自動翻炒，滾筒式翻炒一般包括一個可以旋轉的鍋具，通過鍋具的回轉進而使得食材能均勻翻炒。

現有滾筒炒菜機的結構包括機架和鍋體，鍋體包括鍋體外殼、內膽支座和鍋體內膽，鍋體內膽安裝在內膽支座內，內膽支座的外側設有電磁加熱線框，內膽支座上設有驅動鍋體內膽旋轉運動的驅動機構，這種結構的炒菜機烹飪時只能在鍋體內膽中進行烹飪，當內膽上的食材烹飪完成后，需要鍋鏟、傾倒或者拆內膽的方式來實現倒菜，采用鍋鏟取用的方式，使得菜肴的取用麻煩，需要借助外部裝置來轉移菜品，長期的剮蹭容易破壞鍋體內膽的涂層，降低炒鍋的使用壽命，采用傾倒的方式進行取用食材，需要將這個炒菜機傾斜，費時費力，且難以傾倒干凈，采用拆鍋體內膽形式進行取用食材，由于驅動機構需要驅動鍋體內膽旋轉，驅動鍋體與驅動內膽之間需要有效耦合，設置的耦合機構將影響鍋體內膽從鍋體外殼上進行取放，使得食材的取用不方便。

為了解決上述問題，現有技術提出了一種加熱熟化食物的機構，其包括灶體總成和鍋體，鍋體為分體式鍋，該分體式鍋包括第一容器鍋和第二容器鍋；兩容器鍋至少一容器鍋的內側和外側能進行熱交換；第一容器鍋和第二容器鍋的敞口對合形成閉合的鍋；灶體總成包括用于放置第一容器鍋的第一容器灶體和用于放置第二容器鍋的第二容器灶體；第一容器灶體和第二容器灶體的敞口對合形成閉合的灶體總成；在灶體總成上設有發熱源裝置；在第一容器灶體內設有第一容器鍋，在第二容器灶體內設有第二容器鍋。從而使得食材的取放變得簡單，但設置了容器鍋后，由于容器鍋烹飪時相對密閉，則需要設置排汽口，否則在加熱使食物熟化過程中，鍋內會產生大量油煙和高溫空氣，使扣合在一起的第一容器鍋和第二容器鍋脹開甚至爆炸，且油煙易污染環境；為防止出現上述現象，在容器鍋上設置排氣孔，但現有的排氣孔結構在排氣的同時也會使食物容器內部的油汁漏出。

為解決該問題，現有技術將排氣孔設置在容器鍋的第一周壁、第二周壁中，且靠近二者的扣合區域，即排氣孔靠近容器鍋的中心區域，如此，當使用容器鍋沿水平軸線上下翻轉時，便攜式鍋內的食物、油汁在離心作用下緊貼第一底壁或者第二底壁，便攜式鍋內排氣孔所在的區域則沒有油汁，因此，在加熱過程中便攜式鍋只排出高溫空氣和油煙，但不會有油汁從排氣孔漏出。

上述設置存在如下問題：1、雖然排氣孔靠近容器的中線區域設置，但從排氣口中排出的油煙水汽還是會經過容器灶體的腔體，當油煙水汽與高溫的容器灶體接觸式，容易形成污漬殘留，并在高溫的加熱下形成頑漬難以清洗，使得容器灶體中的衛生環境難以保證。2、該容器鍋是以水平軸線進行上下翻轉的，為了避免油汁從排氣孔中漏出，需要保證食物、油汁在離心作用下緊貼第一底壁或者第二底壁，如此，將嚴重影響食材的翻炒效果，因為食材將不能在烹飪腔中有效翻滾、跌落，當食材、油汁在離心作用下緊貼第一底壁或者第二底壁時還將存在燒糊的風險。當食材有效翻炒時，必然離心作用不夠，此時，食材將在重力的作用下跌落，油汁也將沿著第一周壁或第二周壁流下，進而到達排汽口的位置處，從而漏出，所以該設置形式并不能解決油汁漏出的問題。