[實用新型]一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備

有效

• 申請號: 201822188569.1
• 申請日: 2018-12-25
• 公開（公告）號: CN209268623U
• 公開（公告）日: 2019-08-20
• 發明（設計）人: 姚擁軍;姚燃
• 申請（專利權）人: 重慶市萬盛區貴先米業有限責任公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L5/10;B02B5/02;B02B3/00
• 代理公司: 重慶棱鏡智慧知識產權代理事務所(普通合伙) 50222
• 代理人: 李興寰

本實用新型提供的一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備，包括第一蒸碾裝置、第二蒸碾裝置和第三蒸碾裝置；所述第一蒸碾裝置、第二蒸碾裝置和第三蒸碾裝置結構相同且從左向右依次排列設置；所述第一蒸碾裝置包括谷倉、運輸管、蒸谷米裝置和碾米裝置。本實用新型提供的一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備，加工蒸谷米時，不需先將稻谷在熱水中浸泡，不需浸泡設備及其排水系統，而是直接蒸煮，具體是先蒸煮、后碾磨，重復三次，即一邊糊化處理一邊碾磨，從而得到帶有該稻谷殼風味的蒸谷米，具有節水、節能、高效的優點。

技術領域

本實用新型涉及蒸谷米加工領域，具體涉及一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備。

背景技術

蒸谷米又稱半煮米，其基本加工工序與加工一般大米相同，只是在礱谷前增加對凈谷浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理工序。通過將稻谷充分浸泡后蒸煮而使米粒的淀粉糊化(α化)，接著進行干燥、稻谷脫殼及碾米來制造所述蒸谷米，因此，稻谷殼的味道等浸透胚乳，所述蒸谷米帶有該稻谷殼的風味。

通過上述水熱處理的稻谷，米粒強度增大，工藝品質提高，碎米率減少；同時在水熱處理過程中，稻谷皮層的維生素和礦物質等營養成分同米粒內部滲透，使胚乳內的營養成分增加，提高了稻米的營養價值；此外，蒸谷米還有耐貯、米粒脹性好，出飯率高，米飯易消化等優點。

現有的蒸谷米加工工藝，稻谷需先在熱水中浸泡，需要浸泡裝置，需要消耗大量水資源。

實用新型內容

針對現有技術中的缺陷，本實用新型提供的一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備，解決了現有的蒸谷米加工工藝，稻谷需先在熱水中浸泡，需要浸泡裝置，需要消耗大量水資源的技術問題。

為了實現上述目的，本實用新型通過如下技術方案來實現：

一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備，包括第一蒸碾裝置、第二蒸碾裝置和第三蒸碾裝置；所述第一蒸碾裝置、第二蒸碾裝置和第三蒸碾裝置結構相同且從左向右依次排列設置；所述第一蒸碾裝置包括谷倉、運輸管、蒸谷米裝置和碾米裝置；所述谷倉設置在所述蒸谷米裝置左側；所述運輸管的一端與谷倉相連，另一端與蒸谷米裝置相連；所述碾米裝置設置在蒸谷米裝置右側；所述蒸谷米裝置包括蒸煮外筒、蒸煮內筒、水熱處理器和攪拌器；所述蒸煮內筒套裝在所述蒸煮外筒內；所述水熱處理器夾設于蒸煮外筒和蒸煮內筒之間；所述攪拌器設置在蒸煮內筒內。

可選地，所述水熱處理器以一根管形成螺旋的方式設置在蒸煮外筒內壁上，且管壁上開設多個小孔，管內流通介質為蒸汽或常溫空氣。

可選地，所述蒸煮內筒的筒壁開設有多個小孔；所述蒸煮內筒的筒底開設有多個小孔。

可選地，所述蒸煮內筒的筒身下部設置有卸料管，且所述卸料管穿透蒸煮外筒，所述蒸煮內筒的筒底為便于卸料的傾斜結構。

可選地，所述蒸煮外筒筒底開設有排泄管。

由上述技術方案可知，本實用新型的有益效果：本實用新型提供的一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備，包括第一蒸碾裝置、第二蒸碾裝置和第三蒸碾裝置；所述第一蒸碾裝置、第二蒸碾裝置和第三蒸碾裝置結構相同且從左向右依次排列設置；所述第一蒸碾裝置包括谷倉、運輸管、蒸谷米裝置和碾米裝置。本實用新型提供的一種連續蒸煮、碾磨制作蒸谷米的設備，加工蒸谷米時，不需先將稻谷在熱水中浸泡，不需浸泡設備及其排水系統，而是直接蒸煮，具體是先蒸煮、后碾磨，重復三次，即一邊糊化處理一邊碾磨，從而得到帶有該稻谷殼風味的蒸谷米，具有節水、節能、高效的優點。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型具體實施方式或現有技術中的技術方案，下面將對具體實施方式或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹。在所有附圖中，類似的元件或部分一般由類似的附圖標記標識。附圖中，各元件或部分并不一定按照實際的比例繪制。

圖1為蒸谷米裝置的剖視圖；