[實用新型]一種用于松花蛋制作的裝置

有效

• 申請號: 201822186322.6
• 申請日: 2018-12-20
• 公開（公告）號: CN209983479U
• 公開（公告）日: 2020-01-24
• 發明（設計）人: 林偉;吳國清;陳強
• 申請（專利權）人: 福建鴨嫂食品有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00
• 代理公司: 33246 浙江千克知識產權代理有限公司
• 代理人: 裴金華

一種用于松花蛋制作的裝置，包括支撐座、上料裝置和加料傳輸裝置，上料裝置和加料傳輸裝置設置在所述支撐座上，且所述加料傳輸裝置位于所述上料裝置的輸出端部，所述上料裝置上架設有撥蛋裝置，所述加料傳輸裝置上包括位于所述上料裝置的輸出端部的傳動鏈a和位于所述傳動鏈a上方的下方具有輸出口的加料漏斗，該裝置結構簡單、使用方便、效率高、成本低，有利于提高松花蛋制品終產品的質量。

技術領域

本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其是涉及一種用于松花蛋制作的裝置。

背景技術

我國禽蛋類資源豐富，品種多樣，是生產和消費的大國。自1985年我國的禽蛋類產量躍居世界第一以來，已連續20幾年保持世界第一產蛋大國的地位，人均占有量超過了世界平均水平，人均消費也遠遠超過了世界平均水平。

禽蛋類含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有強壯身體的作用：禽蛋類中含有各種礦物質，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血，含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。一般人均可食用，是陰虛火旺者的食療補品。在現在進入通貨膨脹的時期，生活基本資料全面上漲，食品價格更是居高不下，魚、肉、蔬菜價格大幅上漲，禽類蛋雖有上漲，但是漲幅遠低于其它食品，作為一種營養豐富，價格適宜的營養產品，對于人民群眾的意義更是重大，但是家庭食用炒、蒸做法單一，且不利于保存。禽類蛋的腌制就是一種常用的方法，一般是將入味料制成泥料，將禽類蛋粘泥料密封保存，可極大的提高禽類蛋的保存時間且風味與新鮮禽類蛋完全不同，增加了禽類蛋的食用方法。

松花蛋又稱皮蛋、彩蛋或變蛋等，味美醇香、清涼爽口、風味獨特、食用方便，是我國傳統的風味蛋制品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。同時，皮蛋還有一定的藥用價值。王世雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，致瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。而且，鴨蛋制成松花蛋后，膽固醇的含量下降20%以上，蛋白質與脂質被分解，更易被人體吸收。

松花蛋腌制通常采用泥包法，但目前禽蛋包泥完全依靠人工進行操作，不僅工作效率低、成本高，而且容易造成禽蛋外層料泥包裹不均勻，影響了禽蛋制品終產品的質量。因此，亟需一種可對各類禽蛋進行包泥的機械化設備。

授權號為CN202842277U的專利公開了一種松花蛋包衣機，由機架系統、包衣系統、供衣系統組成，該裝置具有結構簡單、體積小且成本低的優點。

但是該裝置的護蛋筒一次只允許通過一個蛋，效率低下，且在自然力作用下在護蛋筒滾蛋槽進行輸送，極易造成前后蛋間的碰撞，造成破損；在包衣槽內短暫的停留不足以將蛋表面完全覆蓋包衣且表面包衣容易出現分布不均的問題。

實用新型內容

針對上述存在的問題，本實用新型提供一種用于松花蛋制作的裝置，該裝置結構簡單、使用方便、效率高、成本低，有利于提高松花蛋制品終產品的質量。

本實用新型的技術方案如下：一種用于松花蛋制作的裝置，包括支撐座、上料裝置和加料傳輸裝置，上料裝置和加料傳輸裝置設置在所述支撐座上，且所述加料傳輸裝置位于所述上料裝置的輸出端部，所述上料裝置上架設有撥蛋裝置，所述加料傳輸裝置上包括位于所述上料裝置的輸出端部的傳動鏈a和位于所述傳動鏈a上方的下方具有輸出口的加料漏斗。

進一步地，所述撥蛋裝置包括由外接電機驅動的轉動軸和設置在所述轉動軸上的若干轉動葉。

優選地，所述轉動葉包括與所述轉動軸相連接的直桿、與所述直桿另一端相連接的橫桿、直條均勻分布在所述橫桿上，形成“橫桿—直條”的塊面；直條的間距小于禽蛋的直徑；也可再增設“橫桿—直條”的塊面，即“橫桿—直條—橫桿—直條”的連接方式，新增的塊面與水平面的夾角比第一塊面與水平面的夾角更小，便于禽蛋的輸送，減少禽蛋的破損。