[實(shí)用新型]雙黃米酒發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201822177132.8
• 申請(qǐng)日: 2018-12-25
• 公開（公告）號(hào): CN209383749U
• 公開（公告）日: 2019-09-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李華;郭凡;王保健
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南雙黃酒業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/021
• 分類號(hào): C12G3/021
• 代理公司: 焦作市科彤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 41133
• 代理人: 張莉

本實(shí)用新型公開了雙黃米酒發(fā)酵罐，包括罐體，所述罐體的頂部設(shè)有進(jìn)料口、排氣管和電機(jī)固定架；電機(jī)固定架包括側(cè)固定板、上固定板和下固定板；側(cè)固定板上固定設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)；驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸外側(cè)設(shè)有第一錐齒輪；上固定板上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有第一轉(zhuǎn)軸；下固定板上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有第二轉(zhuǎn)軸；第一轉(zhuǎn)軸的外側(cè)設(shè)有第二錐齒輪；第二轉(zhuǎn)軸的外側(cè)設(shè)有第三錐齒輪；第二轉(zhuǎn)軸的中心設(shè)有貫穿其軸向的空腔；第一轉(zhuǎn)軸的下端連接有多個(gè)攪拌葉片；第二轉(zhuǎn)軸的下端連接有攪拌框；罐體的下端設(shè)有出渣口；罐體的底部設(shè)有酒液出液管。本實(shí)用新型可以實(shí)現(xiàn)物料發(fā)酵過(guò)程的充分混合，改善了發(fā)酵效果，提高了發(fā)酵效率，從而保證了雙黃米酒的質(zhì)量和口感。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及米酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及雙黃米酒發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

雙黃米酒始釀?dòng)谇宄特S年間，距今已有二百余年的歷史，是將小米白酒點(diǎn)入發(fā)酵中的黍米，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵得到的黃酒，因其使用小米和黍米為原料，經(jīng)兩次發(fā)酵釀造而成，故名“雙黃米酒”，又名“雙頭黃酒”。雙黃米酒常用的發(fā)酵設(shè)備為發(fā)酵罐。現(xiàn)有的發(fā)酵罐不能對(duì)內(nèi)部物料進(jìn)行充分有效的混合，因此在發(fā)酵過(guò)程中需要人工定時(shí)對(duì)發(fā)酵罐內(nèi)的物料進(jìn)行攪拌，以達(dá)到使物料均勻充分發(fā)酵和散熱的目的，發(fā)酵完成后，需要人工清發(fā)酵罐，等待下一次使用。人工攪拌不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且容易攪拌不均勻，影響物料發(fā)酵效果和效率。

實(shí)用新型內(nèi)容

為解決上述現(xiàn)有的技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了雙黃米酒發(fā)酵罐，包括罐體，所述罐體的頂部設(shè)有進(jìn)料口、排氣管和電機(jī)固定架；電機(jī)固定架包括側(cè)固定板、上固定板和下固定板；上固定板、下固定板均與側(cè)固定板垂直固定連接；側(cè)固定板上固定設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)；驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸外側(cè)設(shè)有第一錐齒輪；第一錐齒輪的軸向與罐體軸向垂直；上固定板上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有第一轉(zhuǎn)軸；下固定板上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有第二轉(zhuǎn)軸；第一轉(zhuǎn)軸、第二轉(zhuǎn)軸均與罐體同軸；第一轉(zhuǎn)軸的外側(cè)設(shè)有第二錐齒輪；第二轉(zhuǎn)軸的外側(cè)設(shè)有第三錐齒輪；第二錐齒輪、第三錐齒輪均與第一錐齒輪嚙合且第二錐齒輪、第三錐齒輪對(duì)稱設(shè)于第一錐齒輪的上、下兩側(cè)；第一轉(zhuǎn)軸的直徑小于第二轉(zhuǎn)軸的直徑；第二轉(zhuǎn)軸的中心設(shè)有貫穿其軸向的空腔；第一轉(zhuǎn)軸的下端伸入第二轉(zhuǎn)軸的空腔內(nèi)并且延伸伸出第一轉(zhuǎn)軸；第一轉(zhuǎn)軸、第二轉(zhuǎn)軸的下端均伸入罐體內(nèi)；第一轉(zhuǎn)軸的下端連接有多個(gè)攪拌葉片；第二轉(zhuǎn)軸的下端連接有攪拌框；罐體的下端設(shè)有出渣口；罐體的底部設(shè)有酒液出液管。

優(yōu)選地，第一轉(zhuǎn)軸的上端伸出上固定板并連接有旋轉(zhuǎn)接頭；旋轉(zhuǎn)接頭的進(jìn)口連接有進(jìn)液總管；進(jìn)液總管連接有三通；三通的另兩端分別連接有白酒進(jìn)液管、清洗水進(jìn)液管；第一轉(zhuǎn)軸內(nèi)設(shè)有進(jìn)液凹槽；進(jìn)液凹槽與旋轉(zhuǎn)接頭的出口連通；進(jìn)液凹槽的側(cè)壁設(shè)有連通第二轉(zhuǎn)軸上空腔的進(jìn)液孔；第二轉(zhuǎn)軸的底部與第一轉(zhuǎn)軸通過(guò)密封裝置密封轉(zhuǎn)動(dòng)連接；攪拌框上設(shè)有進(jìn)液腔；進(jìn)液腔與第二轉(zhuǎn)軸的空腔連通；攪拌框上設(shè)有連通進(jìn)液腔的噴頭。

優(yōu)選地，密封裝置包括第一固定環(huán)板、第二固定環(huán)板和密封墊；第一固定環(huán)板、第二固定環(huán)板、密封墊均與第一轉(zhuǎn)軸、第二轉(zhuǎn)軸之間的間隙相匹配；所述第一固定環(huán)板固定在第一轉(zhuǎn)軸的外側(cè)；第二固定環(huán)板固定在第二轉(zhuǎn)軸空腔的內(nèi)壁上；密封墊設(shè)于第一轉(zhuǎn)軸和第二轉(zhuǎn)軸形成的間隙內(nèi)。

優(yōu)選地，第一固定環(huán)板、第二固定環(huán)板、密封墊均至少為一個(gè)且第一固定環(huán)板和第二固定環(huán)板間隔設(shè)置。

優(yōu)選地，攪拌框包括上框板、中框板、下框板和兩個(gè)側(cè)框板；上框板的中部與第二轉(zhuǎn)軸連接；進(jìn)液腔和噴頭均設(shè)于上攪拌框上；上框板、中框板、下框板通過(guò)兩個(gè)側(cè)框板連接；上框板、中框板、下框板與第一轉(zhuǎn)軸上的攪拌葉片間隔設(shè)置；中框板上均設(shè)有用于第一轉(zhuǎn)軸穿過(guò)的通孔。

優(yōu)選地，噴頭包括設(shè)于上框板端面的側(cè)噴頭和設(shè)于上框板底面的下噴頭；側(cè)噴頭的噴射方向與罐體徑向一致；下噴頭的噴射方形與罐體徑向一致。

優(yōu)選地，排氣管上設(shè)有排氣單向閥；白酒進(jìn)液管上設(shè)有白酒進(jìn)液閥；清洗水進(jìn)液管上設(shè)有清洗水進(jìn)液閥。

優(yōu)選地，酒液出液管上設(shè)有濾網(wǎng)。