[實用新型]一種臘肉腌制設備

有效

• 申請號: 201822120998.5
• 申請日: 2018-12-18
• 公開（公告）號: CN209546818U
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發明（設計）人: 王華祁
• 申請（專利權）人: 北川禹珍實業有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23B4/052
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種臘肉腌制設備，其特征在于：包括煙霧發生室、抽煙泵、烘烤室、尾氣處理室，所述煙霧發生室設置在設備的頂部，所述抽煙泵設置在設備的一側，抽煙泵的兩端分別連接煙霧發生室和烘烤室；所述烘烤室內設置有煙霧循環泵，煙霧循環泵將煙霧在烘烤室中進行循環流動；所述尾氣處理室設置在烘烤室下端部。

2.根據權利要求1所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述煙霧發生室包括燃燒腔、入氣口、煙霧吸附層、滑動腔、入料口和換熱銅；所述入氣口設置在煙霧發生室的頂部，煙霧吸附層設置在入氣口中，所述燃燒腔設置在入氣口下端，所述滑動腔設置在燃燒腔內部，所述滑動腔為“L”形狀，滑動腔的長邊長度不小于燃燒腔的長度，所述入料口設置在燃燒腔的一側，滑動腔從入料口進入燃燒腔，所述入料口出設置有柔性阻燃門，所述換熱銅設置在燃燒腔的底部。

3.根據權利要求2所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述抽煙泵包括入氣管、過濾網、泵本體和出氣管，所述泵本體通過入氣管與煙霧發生室連接，所述過濾網設置在入氣管的入口處，所述出氣管與泵本體和烘烤室連接。

4.根據權利要求3所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述烘烤室設置在煙霧發生器的正下方，所述烘烤室包括加熱電網、循環氣泵、轉動電機、轉動盤、濾渣網和集油桶；所述加熱電網設置在烘烤室的頂部和靠近抽煙泵的側壁上，所述循環氣泵為兩個，分別設置在入氣管上側和入料口下側，循環氣泵為煙霧發生器中提供循環氣流；所述轉動電機設置在抽煙泵的對立側，轉動電機的輸出端向抽煙泵方向設置，轉動電機與烘烤室固定連接，所述轉動盤設置在烘烤室內，轉動盤與電機輸出軸固定連接。

5.根據權利要求4所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述轉動盤包括置物架、柔性鐵網、固定卡槽；所述置物架與轉動盤固定連接，柔性鐵網的一端與置物架固定連接，另一端設置有與固定卡槽相匹配的凸槽，所述固定卡槽設置在置物架的末端。

6.根據權利要求5所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述濾渣網設置在烘烤室的底端，所述集油桶設置在濾渣網的下側。

7.根據權利要求1、4、5任一所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述尾氣處理室包括處理瓶和廢氣抽離泵；所述廢氣抽離泵的進氣管與烘烤室貫通連接，廢氣抽離泵的出氣管與處理瓶貫通連接，所述出氣管深入到處理瓶的瓶底位置，所述處理瓶頂部設置有出氣孔。

8.根據權利要求7所述的一種臘肉腌制設備，其特征在于：所述進氣管的管徑為出氣管管徑的3倍。