[實(shí)用新型]一種明廚亮灶智能監(jiān)控管理系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201822120647.4
• 申請(qǐng)日: 2018-12-14
• 公開（公告）號(hào): CN208971688U
• 公開（公告）日: 2019-06-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 顧凡平;姚俊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東優(yōu)信無(wú)限網(wǎng)絡(luò)股份有限公司
• 主分類號(hào): H04N7/18
• 分類號(hào): H04N7/18
• 代理公司: 廣州市深研專利事務(wù)所 44229
• 代理人: 王彥昌

本實(shí)用新型涉及食品安全技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，它涉及一種明廚亮灶智能監(jiān)控管理系統(tǒng)，包括安裝于多個(gè)食堂的多個(gè)作業(yè)前端、網(wǎng)絡(luò)傳輸設(shè)備、監(jiān)控后端和安裝于食堂的公共顯示設(shè)備，多個(gè)作業(yè)前端和監(jiān)控后端通過網(wǎng)絡(luò)傳輸設(shè)備進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸；所述作業(yè)前端包括攝像裝置，所述監(jiān)控后端包括服務(wù)器和展示屏幕，所述服務(wù)器和市場(chǎng)監(jiān)管委監(jiān)控平臺(tái)通過網(wǎng)絡(luò)連接進(jìn)行數(shù)據(jù)交換；所述公共顯示設(shè)備與服務(wù)器通過網(wǎng)絡(luò)連接；還包括安裝于食堂并用于放置待檢食品的抽檢箱、設(shè)于抽檢箱內(nèi)并用于監(jiān)控抽檢箱內(nèi)待檢食品的攝像頭、以及接受并顯示服務(wù)器發(fā)出的抽檢信號(hào)的通訊裝置。本實(shí)用新型能夠提高食品生產(chǎn)的安全性。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品安全技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種明廚亮灶智能監(jiān)控管理系統(tǒng)。

背景技術(shù)

學(xué)校和工廠食堂的食品營(yíng)養(yǎng)與安全是人們十分關(guān)心的問題，也是餐飲食品質(zhì)量監(jiān)管的重點(diǎn)，具有就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣等特點(diǎn)。歷次學(xué)校、工廠中毒事件的發(fā)生，均產(chǎn)生了較大的社會(huì)影響，另外人們也一直惦記著學(xué)校和工廠飯菜的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)搭配等，因此保障學(xué)校和工廠食堂的食物營(yíng)養(yǎng)與安全是政府監(jiān)管部門十分重視的工作內(nèi)容。當(dāng)前的主要監(jiān)管手段是加強(qiáng)行政管控，比如開展食品安全法律法規(guī)及營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，強(qiáng)化食堂餐飲負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品安全法律；各地食品藥監(jiān)局與學(xué)校食堂簽訂了《食品安全責(zé)任書》，將責(zé)任落實(shí)到人；各地食品藥監(jiān)部門經(jīng)常對(duì)學(xué)校和工廠食堂安全情況進(jìn)行檢查或?qū)ｍ?xiàng)整治，上述手段在一定程度上保障了學(xué)校和工廠食堂經(jīng)營(yíng)者的自律。

然而，由于監(jiān)管的間歇性，部分經(jīng)營(yíng)者往往放松管控，造成食物質(zhì)量不穩(wěn)定，為食品安全埋下隱患。因此，迫切需要從技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新，采用先進(jìn)的技術(shù)手段和裝置對(duì)廚房等食品加工場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)控，從而提高食品生產(chǎn)的安全性。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型的目的是提供一種明廚亮灶智能監(jiān)控管理系統(tǒng)，以提高食品生產(chǎn)的安全性。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：一種明廚亮灶智能監(jiān)控管理系統(tǒng)，包括安裝于多個(gè)食堂的多個(gè)作業(yè)前端、網(wǎng)絡(luò)傳輸設(shè)備、監(jiān)控后端和安裝于食堂的公共顯示設(shè)備，多個(gè)作業(yè)前端和監(jiān)控后端通過網(wǎng)絡(luò)傳輸設(shè)備進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸；

所述作業(yè)前端包括攝像裝置，用于獲取食堂廚房的圖像和視頻；

所述網(wǎng)絡(luò)傳輸設(shè)備用于網(wǎng)絡(luò)傳輸圖像和視頻；

所述監(jiān)控后端包括服務(wù)器和展示屏幕，所述展示屏幕用于顯示圖像和視頻，所述服務(wù)器和市場(chǎng)監(jiān)管委監(jiān)控平臺(tái)通過網(wǎng)絡(luò)連接進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，所述服務(wù)器具有用于接收?qǐng)D像和視頻的接收模塊、用于存儲(chǔ)圖像和視頻的存儲(chǔ)模塊和用于管理圖像和視頻的管理模塊；

所述公共顯示設(shè)備與服務(wù)器通過網(wǎng)絡(luò)連接；

還包括安裝于食堂并用于放置待檢食品的抽檢箱、設(shè)于抽檢箱內(nèi)并用于監(jiān)控抽檢箱內(nèi)待檢食品的攝像頭、以及接受并顯示服務(wù)器發(fā)出的抽檢信號(hào)的通訊裝置。

進(jìn)一步，所述攝像裝置為攝像機(jī)。

進(jìn)一步，所述服務(wù)器包括與多個(gè)作業(yè)前端對(duì)應(yīng)進(jìn)行綁定的多個(gè)RFID定位模塊。

進(jìn)一步，所述通訊裝置為電話機(jī)。

進(jìn)一步，所述公共顯示設(shè)備包括高清解碼器、顯示屏和揚(yáng)聲器。

進(jìn)一步，所述顯示屏為四塊組合屏幕，用于視頻輪巡展示。

本實(shí)用新型的有益效果是：…。

附圖說明

為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的連接關(guān)系示意圖。