[實用新型]一種營養(yǎng)米粉生產(chǎn)用多級生物發(fā)酵設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201822106259.0
• 申請日: 2018-12-15
• 公開（公告）號: CN209260067U
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅來國
• 申請（專利權(quán)）人: 江西省每伴食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12M1/38;C12M1/34;C12M1/04;A23L7/104
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本實用新型公開了一種營養(yǎng)米粉生產(chǎn)用多級生物發(fā)酵設(shè)備，包括底板、一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶、三級發(fā)酵桶、第一輸送管、第二輸送管、輸出管、供氧器、以及驅(qū)動電機等部件。本實用新型要點在于一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶和三級發(fā)酵桶為米粉發(fā)酵過程中的微生物提供不同的發(fā)酵條件，從而使各種微生物的作用更加的充分；通過發(fā)酵桶內(nèi)的溫控棒和溫度感應(yīng)器控制發(fā)酵溫度，由供氧器和二氧化碳釋放蓋調(diào)節(jié)控制發(fā)酵需要的氧氣含量，以及通過活動支座、連接支座和轉(zhuǎn)動桿等振動部件的作用米粉避免堆積，使米粉發(fā)酵更加均勻，提高米粉的營養(yǎng)價值。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及營養(yǎng)米粉生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種營養(yǎng)米粉生產(chǎn)用多級生物發(fā)酵設(shè)備。

背景技術(shù)

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。現(xiàn)在很多食品都需要通過發(fā)酵的方式來實現(xiàn)食品本身的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)米粉生產(chǎn)過程中通過采用發(fā)酵的方式進行處理時，有微生物參與作用，進而可以形成一些特意的營養(yǎng)因子，提高米粉的營養(yǎng)價值，目前常用的發(fā)酵方式在同一個發(fā)酵設(shè)備控制發(fā)酵環(huán)境進行發(fā)酵的，但是其實在米粉發(fā)酵過程中不僅僅只有一種微生物參與作用，而不同的微生物需要的溫度和氧氣等條件是不一樣的，如果采取同一設(shè)備同一發(fā)酵條件進行發(fā)酵的發(fā)很難達到其最高的營養(yǎng)價值，另外目前的發(fā)酵設(shè)備還存在溫度和氧氣控制不當(dāng)，使得發(fā)酵程度不均勻和發(fā)酵品質(zhì)不穩(wěn)定的問題出現(xiàn)。

所以如何設(shè)計一種營養(yǎng)米粉生產(chǎn)用多級生物發(fā)酵設(shè)備，能夠提供不同微生物的發(fā)酵環(huán)境，有效的調(diào)節(jié)溫度、氧氣和二氧化碳的數(shù)值，從而使發(fā)酵程度更加均勻充分，提高米粉的營養(yǎng)價值。是業(yè)界亟待解決的問題。

實用新型內(nèi)容

本實用新型為了解決現(xiàn)有技術(shù)的上述不足，提出了一種營養(yǎng)米粉生產(chǎn)用多級生物發(fā)酵設(shè)備，包括底板，所述底板上端設(shè)置有一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶、以及三級發(fā)酵桶，所述一級發(fā)酵桶與二級發(fā)酵桶通過第一輸送管相連接，所述二級發(fā)酵桶與三級發(fā)酵桶通過第二輸送管相連接，所述第一輸送管兩端部分別設(shè)置有第一控制閥和第一抽取泵，所述第二輸送管兩端部分別設(shè)置有第二控制閥和第二抽取泵，所述三級發(fā)酵桶尾端設(shè)置有輸出管，所述輸出管上設(shè)置安裝有第三控制閥，所述一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶和三級發(fā)酵桶上端安裝有供氧管，所述供氧管一端的端頭設(shè)置著供氧器，所述供氧器固定安裝在支架上，所述一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶和三級發(fā)酵桶底部分別設(shè)置有振動彈簧軸，并與底板相連接，所述底板上固定安裝著活動支座，所述活動支座的活動端設(shè)置有轉(zhuǎn)動桿，所述轉(zhuǎn)動桿另一側(cè)面連接著連接支座，所述連接支座另一端分別固定在所述一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶和三級發(fā)酵桶桶底面，所述轉(zhuǎn)動桿一端與傳動連桿連接著，所述傳動連桿驅(qū)動端設(shè)置有驅(qū)動盤和驅(qū)動電機，所述驅(qū)動電機與驅(qū)動盤通過皮帶連接；所述一級發(fā)酵桶、二級發(fā)酵桶和三級發(fā)酵桶均包括固定在內(nèi)部底端的溫控棒、設(shè)置在側(cè)壁上的溫度感應(yīng)器、安裝在內(nèi)部頂端的輸氧管、均勻設(shè)置在輸氧管底部的供氧噴頭、設(shè)置在桶體外部側(cè)面的二氧化碳釋放蓋、設(shè)置在二氧化碳釋放蓋下方的溫控器、設(shè)置在溫控器下方的操控顯示器、設(shè)置在二氧化碳釋放蓋內(nèi)部的灰塵過濾網(wǎng)、設(shè)置在桶體最上端的桶蓋、以及設(shè)置在桶蓋端面上的拉手。

優(yōu)選地，所述溫控棒和溫度感應(yīng)器均與所述操控顯示器電控連接。

優(yōu)選地，所述供氧噴頭根據(jù)發(fā)酵桶的大小設(shè)置不同個數(shù)，并且均勻布置。

優(yōu)選地，所述二氧化碳釋放蓋通過合頁與發(fā)酵桶壁活動連接。

優(yōu)選地，所述振動彈簧軸一端固定在所述底板上，另一端活動連接在發(fā)酵桶底部。

優(yōu)選地，所述活動支座和連接支座的一端均與所述轉(zhuǎn)動桿活動連接。

優(yōu)選地，所述驅(qū)動電機、驅(qū)動盤、傳動連桿和皮帶之間傳動連接。