[實(shí)用新型]一種蛋糕胚模具

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201822090301.4
• 申請(qǐng)日: 2018-12-12
• 公開（公告）號(hào): CN209251527U
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊偉鵬;楊鴻鵬
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 陜西振彰食品有限公司
• 主分類號(hào): A21B3/13
• 分類號(hào): A21B3/13
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本實(shí)用新型涉及一種模具，特別是涉及蛋糕胚烘烤用的一種蛋糕胚模具，包括呈矩形的框架結(jié)構(gòu)的中空設(shè)置的固定座和位于所述固定座內(nèi)豎直設(shè)置的呈圓筒形的筒體，所述固定座與所述筒體之間通過(guò)若干伸縮裝置連接，所述伸縮裝置陣列于所述筒體圓周外周，所述固定座上端設(shè)有插接單元，相鄰固定座間過(guò)所述插接單元連接，即相鄰固定座間可組合成一條直線沿生產(chǎn)線移動(dòng)，便于筒體自注餡機(jī)逐個(gè)注入面糊，將單個(gè)鋼化模具排列成整體進(jìn)行批量輸送，方便批量灌注，省時(shí)省力，同時(shí)能夠保證灌注質(zhì)量。解決了大批量生產(chǎn)蛋糕胚流水線化作業(yè)時(shí)，單一的鋼化模具排列繁瑣，容易散亂滑動(dòng)錯(cuò)位問(wèn)題。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種模具，特別是涉及蛋糕胚烘烤用的一種蛋糕胚模具。

背景技術(shù)

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤、脫模后制成的一種呈海綿狀的點(diǎn)心，常用在紀(jì)念日、生日、慶典等場(chǎng)合。在蛋糕的制作過(guò)程中，蛋糕胚的烘烤及脫模是必不可少的步驟。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)蛋糕胚主要采用設(shè)備(例：注餡機(jī)等)或人工往鋼化蛋糕模具灌注面糊，再通過(guò)高溫烘烤成型，出爐后脫膜冷卻至室溫±5℃，然后采用紙質(zhì)或塑制包裝材料通過(guò)包裝機(jī)或人工進(jìn)行包裝，在常溫、冷藏或冷凍條件下儲(chǔ)存運(yùn)輸和使用。

上述生產(chǎn)過(guò)程中，當(dāng)?shù)案馀叽笈康纳a(chǎn)時(shí)，往往采用傳送帶流水線化生產(chǎn)，單一的鋼化模具在傳送上進(jìn)行流水化作業(yè)時(shí)容易散亂，需要人工進(jìn)行排齊，使其位置及相鄰模具的間隔距離與灌注設(shè)備的灌注頻率實(shí)現(xiàn)配合，排列過(guò)程繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，同時(shí)容易出現(xiàn)滑動(dòng)錯(cuò)位。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種蛋糕胚模具，將單個(gè)鋼化模具排列成整體進(jìn)行批量輸送，方便批量灌注，省時(shí)省力，同時(shí)能夠保證灌注質(zhì)量。

本實(shí)用新型的上述實(shí)用新型目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種蛋糕胚模具，包括呈矩形的框架結(jié)構(gòu)的中空設(shè)置的固定座和位于所述固定座內(nèi)豎直設(shè)置的呈圓筒形的筒體，所述固定座與所述筒體之間通過(guò)若干伸縮裝置連接，所述伸縮裝置陣列于所述筒體圓周外周，所述固定座上端設(shè)有插接單元，相鄰固定座間過(guò)所述插接單元連接。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，相鄰固定座通過(guò)所述插接單元連接，所述筒體通過(guò)伸縮裝置固定在所述固定座內(nèi)，即相鄰固定座間可組合成一條直線沿生產(chǎn)線移動(dòng)，便于筒體自注餡機(jī)逐個(gè)注入面糊。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述伸縮裝置包括成對(duì)設(shè)置在所述固定座內(nèi)上部對(duì)角處的伸縮筒，所述伸縮筒延伸出有彈簧，所述彈簧一端連接有搭接扣與所述筒體圓周搭接。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，通過(guò)所述彈簧連接的所述搭接扣與所述筒體的圓周搭接實(shí)現(xiàn)將所述筒體固定在所述固定座內(nèi)，且所述伸縮筒對(duì)稱設(shè)置，不會(huì)引起所述筒體變形。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述筒體包括個(gè)型號(hào)，高度相同端面圓的截面積不同。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，將筒體設(shè)置多個(gè)不同的型號(hào)以應(yīng)對(duì)不同大小的面包胚的烘烤需求。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：述插接單元包括設(shè)置在所述固定座上端一側(cè)的第一插接槽，于所述固定座上端第一插接塊相對(duì)側(cè)設(shè)有與之相配合的第二插接槽，相鄰的所述固定座間通過(guò)所述第一插接槽和所述第二插接槽相互插接連接。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，所述第一卡槽在上，所述第二卡槽在下，實(shí)現(xiàn)相互插接，即可將兩個(gè)固定座連接固定，繼而多個(gè)固定座亦可連成一串，方便注餡機(jī)注入面糊，以及后續(xù)流水化生產(chǎn)，當(dāng)烘烤完成后兩個(gè)固定座亦可脫離便于清洗。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述插接單元上設(shè)有分離把手，所述分離把手呈位于所述插接單元上表面。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，當(dāng)面包胚烤制完成后，溫度還是很高，設(shè)置分離把手方便分離固定座，避免因操作不當(dāng)引發(fā)工作人員燙傷。