[實用新型]一種可循環濾油的油炸機

有效

• 申請號: 201822087729.3
• 申請日: 2018-12-11
• 公開（公告）號: CN209547823U
• 公開（公告）日: 2019-10-29
• 發明（設計）人: 王權;胡玲瓏
• 申請（專利權）人: 武漢市天翼鮮食食品有限公司
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種可循環濾油的油炸機，涉及食品加工設備的技術領域，包括油炸機本體，還包括設于所述油炸機本體一側的濾油裝置，所述濾油裝置包括導油槽、濾網傳送組件、濾油收集箱和碎渣收集箱，所述導油槽與所述油炸機本體的油槽連通且連通處設有粗濾網；所述濾網傳送組件一端位于所述導油槽下方，另一端位于所述碎渣收集箱上方，所述濾油收集箱位于所述濾網傳送組件下方，所述濾油收集箱的底部連接有與所述油炸機本體的油槽連通的回收油管。本實用新型具有可以及時清除食用油中油炸碎屑從而提高食用油品質的技術效果。

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備的技術領域，尤其是涉及一種可循環濾油的油炸機。

背景技術

在目前快節奏的工作及生活條件下，油炸快餐類食品已經成為了一種廣受歡迎的食品類型，油炸設備正在被廣泛采用，油炸機是常用的油炸食品生產設備。傳統的油炸機都是人工撈起油炸成品，人工撈起油炸成品效率低下、撈出不及時還會導致食物油炸時間過長，影響油炸成品口感。

針對上述問題，專利公告號為CN205611623U的中國專利，提出了一種油炸機，包括油炸機本體，所述油炸機本體安裝有油槽，所述油槽底部有加熱裝置，所述油槽內依次安裝有多個滾筒，所述滾筒安裝有多個攪拌片；所述油炸機本體安裝有與所述滾筒配合的傳送帶。

上述中的現有技術方案存在以下缺陷：雖然利用傳送帶來實現自動撈起油炸食品，但是，由于食品在被高溫油炸過程中會產生不少油炸碎屑，這些油炸碎屑不及時清除就會變焦、變糊，影響食用油的品質，最終影響后續油炸食品的質量和口感。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種可以及時清除食用油中油炸碎屑的可循環濾油的油炸機。

本實用新型是通過以下技術方案得以實現的：

一種可循環濾油的油炸機，包括油炸機本體，還包括設于所述油炸機本體一側的濾油裝置，所述濾油裝置包括導油槽、濾網傳送組件、濾油收集箱和碎渣收集箱，所述導油槽與所述油炸機本體的油槽連通且連通處設有粗濾網；所述濾網傳送組件一端位于所述導油槽下方，另一端位于所述碎渣收集箱上方，所述濾油收集箱位于所述濾網傳送組件下方，所述濾油收集箱的底部連接有與所述油炸機本體的油槽連通的回收油管。

通過采用上述技術方案，油炸機的油槽中的油炸碎屑穿過粗濾網進入濾網傳送組件上，油炸食品則被粗濾網攔截在油槽中，油炸碎屑再通過濾網傳送組件進入碎渣收集箱內；同時從導油槽中流出的熱油透過濾網傳送組件滲入濾油收集箱內，實現熱油與油炸碎屑的分離，最后濾油收集箱內的濾油通過回收油管又重新回流至油炸機的油槽內，實現熱油的過濾循環使用，提高食用油的品質從而改善油炸食品的口感。進一步設置為：所述濾網傳送組件包括粗濾傳送帶和傾斜傳送帶，所述粗濾傳送帶和傾斜傳送帶均采用不銹鋼網帶，所述粗濾傳送帶水平設置且一端位于所述導油槽下方，另一端位于所述傾斜傳送帶的底端上方，所述碎渣收集箱位于所述傾斜傳送帶的頂端下方。

通過采用上述技術方案，粗濾傳送帶和傾斜傳送帶均采用不銹鋼網帶，可以避免傳統的塑膠傳送帶在熱油的高溫下發生化學反應，產生有害物質；同時金屬網帶可以供液態的熱油穿過，并將油炸碎屑進行截留，方便將從導油槽中流出的熱油進行收集，減少熱油在傳送帶上積存。

進一步設置為：所述傾斜傳送帶上設有若干傳送條，所述傳送條沿所述傾斜傳送帶的寬度方向延伸。

通過采用上述技術方案，若干傳送條可以對傾斜傳送帶上的油炸碎屑起到阻擋作用，減少油炸碎屑在隨傾斜傳送帶上升過程中自動下滑，提高傾斜傳送帶的傳送效率。

進一步設置為：所述傾斜傳送帶的頂端處設有用于清掃碎渣的清掃組件。

通過采用上述技術方案，傾斜傳送帶頂端處的清掃組件可以對傾斜傳送帶上積存的油炸碎屑，尤其是黏附在傳送條上的油炸碎屑進行清理，清理下來的油炸碎屑自動落入碎渣收集箱，提高油炸碎屑收集箱的回收效率，也提高傾斜傳送帶的食品衛生水平。