[實用新型]烹飪器具

有效

• 申請號: 201822067698.5
• 申請日: 2018-12-10
• 公開（公告）號: CN209863279U
• 公開（公告）日: 2019-12-31
• 發明（設計）人: 陳建新;石蕓;呂華;李澤涌
• 申請（專利權）人: 浙江蘇泊爾家電制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/086;A47J36/24
• 代理公司: 11336 北京市磐華律師事務所
• 代理人: 董巍;劉明霞

本實用新型提供了一種烹飪器具，其包括煲體和蓋體，煲體中設置有內鍋，蓋體可開合地設置在煲體上，當蓋體蓋合在煲體上時，蓋體與煲體之間形成烹飪空間；內鍋至少部分透光；煲體進一步包括用作唯一加熱源的紅外發熱元件，紅外發熱元件設置于內鍋的下方，紅外發熱元件透過內鍋向烹飪空間輻射紅外線，紅外發熱元件的含碳量大于或等于80％，紅外發熱元件發出的紅外線的主要波長為1.5μm～25μm。本實用新型的烹飪器具的煲體中的紅外發熱元件能夠快速發熱而透過內鍋向食物輻射紅外線，紅外線熱利用效率高，能夠對食物進行有效地加熱、使食物受熱均勻，可激發食物的香氣，使食物在烹飪過程中以及烹飪過程結束后香氣四溢。

技術領域

本實用新型涉及廚房器具技術領域，且更具體地涉及一種烹飪器具。

背景技術

已知的烹飪器具(諸如電飯煲、電壓力鍋等)通常都具有烹飪食物的功能。但是，現有的烹飪器具通常通過發熱絲或者感應加熱技術將熱量輻射到被加熱空間。加熱方式為加熱元件產生的熱量通過內鍋再輻射到被加熱空間。缺點是熱利用率低且所烹飪的食物口感不佳、香味不夠濃郁。

因此，有必要提出一種烹飪器具，以至少部分地解決現有技術中存在的問題。

實用新型內容

在實用新型內容部分中引入了一系列簡化形式的概念，這將在具體實施方式部分中進一步詳細說明。本實用新型的實用新型內容部分并不意味著要試圖限定出所要求保護的技術方案的關鍵特征和必要技術特征，更不意味著試圖確定所要求保護的技術方案的保護范圍。

為了至少部分地解決上述問題，根據本實用新型的一個方面，提供了一種烹飪器具，所述烹飪器具包括煲體和蓋體，所述煲體中設置有內鍋，所述蓋體可開合地設置在所述煲體上，當所述蓋體蓋合在所述煲體上時，所述蓋體與所述煲體之間形成烹飪空間；

其中，所述內鍋至少部分透光；

所述煲體進一步包括用作唯一加熱源的紅外發熱元件，所述紅外發熱元件設置于所述內鍋的下方，所述紅外發熱元件透過所述內鍋向所述烹飪空間輻射紅外線，所述紅外發熱元件的含碳量大于或等于80％，所述紅外發熱元件發出的紅外線的主要波長為1.5μm～25μm。

根據本方案的烹飪器具的煲體中的紅外發熱元件能夠快速發熱而透過內鍋向烹飪空間輻射紅外線，紅外線熱利用效率高，能夠對食物進行有效地加熱、使食物受熱均勻，可激發食物的香氣，使食物在烹飪過程中以及烹飪過程結束后香氣四溢。其中，所檢測到的香味物質中，有效的香氣成分主要為醛類、呋喃、酯類等，風味物質中，己醛和壬醛含量最高。對于香氣成分，具有本實用新型提供的煲體的烹飪器具比具有普通煲體的烹飪器具的己醛含量高37％，壬醛含量高11％，香氣更豐富。

可選地，所述煲體還包括反射件，所述反射件設置在所述紅外發熱元件的下方。由此，可以將紅外發熱元件朝向下方輻射的紅外線反射到烹飪空間中，以提高紅外線的輻射量。

可選地，所述煲體還包括隔離件，所述隔離件至少部分透光，并且設置在所述內鍋和所述紅外發熱元件之間。

可選地，所述紅外發熱元件為被封裝在透光的管體中而形成碳纖管的碳纖維元件，所述反射件具有開口向上的反射件凹槽，所述碳纖管設置在所述反射件凹槽中。由此，能夠增大對紅外線的反射量。

可選地，所述煲體還包括用于支撐所述隔離件的支架，所述支架設置在所述反射件的下方，所述反射件設置有向下延伸的反射件卡腳，所述支架設置有支架通孔，所述反射件卡腳延伸穿過所述支架通孔，以將所述反射件安裝至所述支架。由此，可以便于反射件和隔離件的安裝。

可選地，所述紅外發熱元件為附著在所述隔離件的下表面的石墨烯涂層。

可選地，所述煲體還包括用于支撐所述隔離件的支架，所述支架設置在所述紅外發熱元件的下方，所述支架形成為所述反射件或者所述支架的上表面附著有形成所述反射件的反射層。由此，可以便于反射件的形成，隔離件的安裝。