[實用新型]一種發酵罐

有效

• 申請號: 201822047885.7
• 申請日: 2018-12-07
• 公開（公告）號: CN209314781U
• 公開（公告）日: 2019-08-30
• 發明（設計）人: 任偉;任奎元;楊其宏;王昌晏;杜保義;何娟
• 申請（專利權）人: 四川雪寶乳業集團有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214
• 代理人: 卿誠

1.一種發酵罐，其特征在于，包括罐體和感應系統，罐體包括入料口（1）、出料口（2）、冷卻系統、加熱系統，用于對發酵液進行攪拌的攪拌組件（3）和用于顯示相關數據信息的管理面板（4），感應系統包括測量罐體內溫度的溫度傳感器、測量罐體內氣壓的壓力傳感器、測量罐體內氧氣濃度的氧氣濃度傳感器、測量發酵液pH值的pH傳感器、測量罐體內最終成品發酵物濃度的最終成品發酵物濃度檢測裝置，管理面板（4）分別與溫度傳感器、壓力傳感器、氧氣濃度傳感器、pH傳感器和最終成品發酵物濃度檢測裝置信號連接。

2.如權利要求1所述的發酵罐，其特征在于，所述攪拌組件（3）包括一端貫穿罐體的攪拌軸（5），連接攪拌軸（5）的若干組攪拌葉片（6），位于罐體外的攪拌軸（5）轉動連接電動機。

3.如權利要求2所述的發酵罐，其特征在于，所述攪拌組件（3）上設置有蒸汽管道，蒸汽管道沿攪拌軸（5）長度方向布置，蒸汽管道上設有若干蒸汽噴口。

4.如權利要求3所述的發酵罐，其特征在于，所述攪拌組件（3）包括兩組，兩組攪拌組件（3）使用一個電動機。

5.如權利要求2所述的發酵罐，其特征在于，所述發酵罐還包括測量電動機轉速的轉速傳感器和用于調節電動機轉速的控制裝置，轉速傳感器和控制裝置分別與感應系統信號連接。

6.如權利要求1所述的發酵罐，其特征在于，所述冷卻系統包括冷卻水管道，分別位于冷卻水管道兩側的冷卻水入口（7）和冷卻水出口（8），所述罐體從底部到最大液面高度位置為雙層結構，冷卻水管道布置于罐體的雙層結構之間。

7.如權利要求6所述的發酵罐，其特征在于，所述管理面板（4）的所在的罐體位置的罐體內層和外層之間沒有冷卻水管道。

8.如權利要求1所述的發酵罐，其特征在于，所述罐體還包括有人孔（9），人孔（9）設置于發酵液最大液面高度的上方。

9.如權利要求1所述的發酵罐，其特征在于，所述發酵罐還包括報警裝置，報警裝置與感應系統信號連接。