[實(shí)用新型]一種蒸熏爐用敞開(kāi)式發(fā)煙裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201822029086.7
• 申請(qǐng)日: 2018-12-05
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN209518197U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-10-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王吉祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 沈陽(yáng)市吉祥食品機(jī)械有限公司
• 主分類號(hào): A23B4/052
• 分類號(hào): A23B4/052
• 代理公司: 沈陽(yáng)杰克知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 21207
• 代理人: 鄭賢明

一種蒸熏爐用敞開(kāi)式發(fā)煙裝置，發(fā)煙箱體內(nèi)部的發(fā)煙室，發(fā)煙室的底部設(shè)有發(fā)煙點(diǎn)火組件，所述的發(fā)煙點(diǎn)火組件包括設(shè)置在發(fā)煙室內(nèi)部的圓形電熱管，發(fā)煙點(diǎn)火組件的接線穿過(guò)發(fā)煙箱體，通過(guò)接線盒設(shè)在發(fā)煙箱體的外壁，通過(guò)圓形電熱管加大點(diǎn)火燃燒面積，縮短點(diǎn)火時(shí)間；所述的發(fā)煙箱體正面設(shè)有發(fā)煙箱門，發(fā)煙箱門上設(shè)有可打開(kāi)的發(fā)煙箱門視窗，通過(guò)發(fā)煙箱門視窗查看發(fā)煙濃度和狀態(tài)，并能夠?qū)崿F(xiàn)在工作時(shí)開(kāi)啟，停止工作時(shí)關(guān)閉。通過(guò)調(diào)整進(jìn)氣閥進(jìn)風(fēng)量大小和視窗開(kāi)啟狀態(tài)，可調(diào)整發(fā)煙過(guò)程中發(fā)煙量的大小。配置的自動(dòng)噴淋裝置，可防止發(fā)煙過(guò)程中產(chǎn)生明火。本實(shí)用新型提供了一種工作效率高、發(fā)煙質(zhì)量好，且系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定，能夠保證安全生產(chǎn)的蒸熏爐用敞開(kāi)式發(fā)煙裝置。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種蒸熏爐用敞開(kāi)式發(fā)煙裝置。

背景技術(shù)

發(fā)煙機(jī)系統(tǒng)為蒸熏爐的重要輔助部件，其結(jié)構(gòu)不僅關(guān)乎到蒸熏爐的使用效果，更關(guān)乎到肉食制品的成色質(zhì)量。

市場(chǎng)上的蒸熏爐在肉食制品的熏制過(guò)程中，存在因點(diǎn)火慢、煙霧濃度控制差、熏制時(shí)間長(zhǎng)、熏制過(guò)程中易起明火等因素而存在生產(chǎn)效率低，制品色澤外觀不理想的技術(shù)問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)以上問(wèn)題，本實(shí)用新型提出了一種蒸熏爐用敞開(kāi)式發(fā)煙裝置，包括有發(fā)煙箱體、發(fā)煙箱體內(nèi)部的發(fā)煙室、向發(fā)煙箱體內(nèi)輸送物料的送料系統(tǒng)、向發(fā)煙箱體內(nèi)送風(fēng)的送風(fēng)系統(tǒng)。所述的發(fā)煙室的底部設(shè)有發(fā)煙點(diǎn)火組件，所述的發(fā)煙點(diǎn)火組件包括設(shè)置在發(fā)煙室內(nèi)部的圓形電熱管，發(fā)煙點(diǎn)火組件的接線穿過(guò)發(fā)煙箱體，通過(guò)接線盒設(shè)在發(fā)煙箱體的外壁，通過(guò)圓形電熱管加大點(diǎn)火燃燒面積，縮短點(diǎn)火時(shí)間；所述的發(fā)煙箱體正面設(shè)有發(fā)煙箱門，發(fā)煙箱門上設(shè)有可打開(kāi)的發(fā)煙箱門視窗，通過(guò)發(fā)煙箱門視窗查看發(fā)煙濃度和狀態(tài)。通過(guò)上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的生產(chǎn)效率低，制品色澤外觀不理想的技術(shù)問(wèn)題。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：一種蒸熏爐用敞開(kāi)式發(fā)煙裝置，包括有發(fā)煙箱體、發(fā)煙箱體內(nèi)部的發(fā)煙室、向發(fā)煙箱體內(nèi)輸送物料的送料系統(tǒng)、向發(fā)煙箱體內(nèi)送風(fēng)的送風(fēng)系統(tǒng)，其特征在于：所述的發(fā)煙室的底部設(shè)有發(fā)煙點(diǎn)火組件，所述的發(fā)煙點(diǎn)火組件包括設(shè)置在發(fā)煙室內(nèi)部的圓形電熱管，發(fā)煙點(diǎn)火組件的接線穿過(guò)發(fā)煙箱體，通過(guò)接線盒設(shè)在發(fā)煙箱體的外壁；所述的發(fā)煙箱體正面設(shè)有發(fā)煙箱門，發(fā)煙箱門上設(shè)有可自動(dòng)開(kāi)啟或關(guān)閉的發(fā)煙箱門視窗。

所述的發(fā)煙箱門視窗上部與發(fā)煙箱門可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，下部通過(guò)氣缸連接套與氣缸一端連接，氣缸的另一端通過(guò)氣缸支架與發(fā)煙箱體側(cè)壁連接，通過(guò)氣缸的伸出和縮回，實(shí)現(xiàn)發(fā)煙箱門視窗的打開(kāi)和關(guān)閉。

所述的發(fā)煙室底部的發(fā)煙篦子下設(shè)有除灰拔叉，所述的除灰拔叉與發(fā)煙篦子接觸處設(shè)有尖齒，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)尖齒運(yùn)動(dòng)，對(duì)發(fā)煙篦子進(jìn)行除灰。

所述的送風(fēng)系統(tǒng)包括有鼓風(fēng)機(jī)，鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)輸出端依次連接有過(guò)濾器、調(diào)節(jié)閥和送風(fēng)氣缸，通過(guò)送風(fēng)氣缸向發(fā)煙箱體內(nèi)部，發(fā)煙點(diǎn)火組件處送風(fēng)。

所述的發(fā)煙箱體內(nèi)設(shè)有熱傳感器和噴淋系統(tǒng)，噴淋系統(tǒng)包括有進(jìn)水管路，連接在進(jìn)水管路上的噴嘴，噴嘴與發(fā)煙室位置對(duì)應(yīng)，傳感器感感應(yīng)有明火時(shí)，通過(guò)噴嘴進(jìn)行噴淋滅火。

所述的發(fā)煙箱體內(nèi)部的煙氣通過(guò)走煙管輸出至蒸熏爐。

所述的走煙管內(nèi)設(shè)有閘閥。

所述的送料系統(tǒng)設(shè)置在發(fā)煙箱體上部，送料系統(tǒng)與料斗組件連接，通過(guò)送料減速機(jī)將送料系統(tǒng)中的木屑送入至發(fā)煙箱體中。

本實(shí)用新型的有益效果為：

1)、當(dāng)發(fā)煙啟動(dòng)時(shí)，發(fā)煙箱門視窗開(kāi)啟進(jìn)風(fēng)，促進(jìn)燃燒發(fā)煙，當(dāng)開(kāi)始燃燒發(fā)煙后，自動(dòng)關(guān)閉該視窗，防止進(jìn)氣過(guò)多而產(chǎn)生明火。

2)、通過(guò)帶有圓形電熱管的發(fā)煙點(diǎn)火組件，加熱功率大，增加了加熱面積，縮短點(diǎn)火時(shí)間。

3)、在發(fā)煙箱門上設(shè)有可打開(kāi)的發(fā)煙箱門視窗，可以觀察發(fā)煙箱門內(nèi)部發(fā)煙狀態(tài)。