[實(shí)用新型]高效微生物發(fā)酵用酵池

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201822009383.5
• 申請(qǐng)日: 2018-12-01
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN210367654U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-04-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 霍保勇
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 保定直隸一寶調(diào)味品釀造有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): C12M1/02
• 分類(lèi)號(hào): C12M1/02;C12M1/00;A23L27/60
• 代理公司: 石家莊領(lǐng)皓專(zhuān)利代理有限公司 13130
• 代理人: 張玉嬋;薛琳

本實(shí)用新型屬于微生物發(fā)酵裝置技術(shù)領(lǐng)域，提出了高效微生物發(fā)酵用酵池，包括池體，池體上設(shè)置有導(dǎo)軌架，導(dǎo)軌架上滑動(dòng)設(shè)置有導(dǎo)軌，導(dǎo)軌與導(dǎo)軌架垂直，導(dǎo)軌上設(shè)置有翻醬機(jī)，導(dǎo)軌兩端分別設(shè)置有第一磁鐵和第二磁鐵，翻醬機(jī)上設(shè)置有磁鐵傳感器，翻醬機(jī)和磁鐵傳感器均與控制器連接，導(dǎo)軌下方設(shè)置有換行電機(jī)連接的行走輪，導(dǎo)軌架上設(shè)置有第三磁鐵，換行電機(jī)也與控制器連接。通過(guò)上述技術(shù)方案，解決了現(xiàn)有技術(shù)中酵池?cái)嚢栀M(fèi)時(shí)費(fèi)力的問(wèn)題。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于發(fā)酵裝置技術(shù)領(lǐng)域，涉及高效微生物發(fā)酵用酵池。

背景技術(shù)

甜面醬，又稱(chēng)甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜面醬在制作過(guò)程中需要在醬池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，需要滴酵池內(nèi)的醬料進(jìn)行攪拌，現(xiàn)有技術(shù)中的酵池在使用過(guò)程中存在使用不方便的問(wèn)題，造成了工作人員工作量較大的問(wèn)題。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提出高效微生物發(fā)酵用酵池，解決了現(xiàn)有技術(shù)中酵池使用不方便的問(wèn)題。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

高效微生物發(fā)酵用酵池，包括：

池體，所述池體上設(shè)置有導(dǎo)軌架，所述導(dǎo)軌架上滑動(dòng)設(shè)置有導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌上滑動(dòng)設(shè)置有翻醬機(jī)，所述導(dǎo)軌的滑動(dòng)方向與所述翻醬機(jī)的滑動(dòng)方向互相垂直，

所述導(dǎo)軌兩端分別設(shè)置有第一磁鐵和第二磁鐵，所述翻醬機(jī)上設(shè)置有磁鐵傳感器，所述翻醬機(jī)和所述磁鐵傳感器均與控制器連接。

進(jìn)一步，所述導(dǎo)軌下方設(shè)置有換行電機(jī)連接的行走輪，所述導(dǎo)軌架上設(shè)置有第三磁鐵，所述換行電機(jī)也與所述控制器連接。

進(jìn)一步，所述翻醬機(jī)包括機(jī)架，所述機(jī)架上設(shè)置有升降裝置，所述升降裝置的輸出端與升降桿頂端連接，所述升降桿底端設(shè)置有攪拌架，所述攪拌架上設(shè)置有攪拌絞龍。

進(jìn)一步，所述升降桿上固定設(shè)置有轉(zhuǎn)軸一，所述中間桿一端設(shè)置有調(diào)節(jié)孔，所述轉(zhuǎn)軸一轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述調(diào)節(jié)孔內(nèi)，所述調(diào)節(jié)孔的長(zhǎng)度大于所述轉(zhuǎn)軸一的直徑，所述中間桿的中部以轉(zhuǎn)軸二為軸轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述機(jī)架的軌道上，所述中間桿另一端設(shè)置有刮料桿，所述軌道平行與所述升降桿的升降方向，

當(dāng)所述中間桿轉(zhuǎn)動(dòng)至水平方向時(shí)，所述調(diào)節(jié)孔沿水平方向設(shè)置，所述轉(zhuǎn)軸一位于所述調(diào)節(jié)孔的非端部位置，隨著升降桿下移，所述刮料板下端向遠(yuǎn)離所述升降桿一端轉(zhuǎn)動(dòng)。

進(jìn)一步，所述軌道沿滑動(dòng)方向的兩側(cè)面上對(duì)稱(chēng)設(shè)置有凸起，所述凸起的高度為所述轉(zhuǎn)軸二直徑的0.1-0.15倍，當(dāng)所述升降裝置運(yùn)動(dòng)至頂端時(shí)，所述轉(zhuǎn)軸二位于所述凸起的上方。

本實(shí)用新型的有益效果為：

1、本實(shí)用新型中的酵池在使用過(guò)程中，翻醬機(jī)滑動(dòng)設(shè)置在導(dǎo)軌上，翻醬機(jī)在驅(qū)動(dòng)裝置的帶動(dòng)下沿導(dǎo)軌移動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)翻醬機(jī)不斷移動(dòng)的情況下實(shí)現(xiàn)自動(dòng)翻醬，當(dāng)翻醬機(jī)從起點(diǎn)運(yùn)動(dòng)至終點(diǎn)后，翻醬機(jī)上的磁鐵傳感器感應(yīng)到第二磁鐵信號(hào)，將此信號(hào)傳送至控制器，控制器控制翻醬機(jī)停止翻醬并返回至起點(diǎn)。接著工作人員將導(dǎo)軌沿導(dǎo)軌架移動(dòng)至下一位置，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)池體其他位置醬料的攪拌，通過(guò)上述技術(shù)方案，實(shí)現(xiàn)了翻醬機(jī)翻醬過(guò)程的自動(dòng)化操作，減少了工作人員工作量，減少人工成本，符合自動(dòng)化的發(fā)展趨勢(shì)。

作為另一改進(jìn)點(diǎn)，導(dǎo)軌通過(guò)行走輪滑動(dòng)設(shè)置導(dǎo)軌架上，當(dāng)翻醬機(jī)完成酵池一個(gè)位置的攪拌工作后，控制器控制換行電機(jī)帶動(dòng)導(dǎo)軌滑動(dòng)至下一工作位置，當(dāng)翻醬機(jī)上的磁鐵傳感器感應(yīng)到第三磁鐵的位置后，將信號(hào)傳送至控制器，控制器控制換行電機(jī)停止，從而實(shí)現(xiàn)導(dǎo)軌的自動(dòng)換行，通過(guò)上述技術(shù)方案，進(jìn)一步增加了酵池上翻醬機(jī)的自動(dòng)翻醬，進(jìn)一步減少人工成本。

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。