[實用新型]一種吹皮機

有效

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• 申請日: 2018-11-30
• 公開（公告）號: CN209768867U
• 公開（公告）日: 2019-12-13
• 發(fā)明（設計）人: 李勝民;黎平
• 申請（專利權）人: 李勝民;黎平
• 主分類號: A23L13/00
• 分類號: A23L13/00;A23L13/70
• 代理公司: 44389 東莞市興邦知識產權代理事務所(特殊普通合伙)
• 代理人: 饒錢

本實用新型提供一種吹皮機，包括機箱、至少一個鉤、吹風機、以及冷凝除濕器，所述鉤固定連接在所述機箱內，所述吹風機固定連接在所述機箱的一內側面，所述吹風機的抽風口設置在側面，所述吹風機位于所述鉤的下方，所述冷凝除濕器固定連接在所述機箱的頂面，所述冷凝除濕器包括殼體、抽風機、壓縮機、蒸發(fā)器、以及冷凝器，所述殼體設有抽風口、以及出風口。本實用新型與現(xiàn)有技術相比，使食材和其表皮保持干的，由于有冷凝器在，可以使機箱內的溫度降低，從而達到保鮮的作用。

技術領域

本實用新型涉及風干技術領域，尤其涉及一種吹皮機。

背景技術

燒臘是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、燒鴨、烤雞、烤乳鴿、烤乳豬、烤叉燒、燒肉等。燒鵝、燒鴨的一般制作工序是：屠宰、清洗、腌制、打氣、燙皮、上糖皮、吹干皮、烤制。烤雞、烤乳鴿、烤乳豬的一般制作工序是：屠宰、清洗、腌制、上糖皮、吹干皮、烤制。叉燒、燒肉的一般制作工序為清洗、腌制、吹干皮、烤制。其中吹干皮的作用是將食材(鵝、乳豬、雞、鴨、鴿、叉燒、肉等)及其表皮吹干，然后進行烤制，這樣烤制出來的食材的表皮才脆。現(xiàn)有技術中吹皮機來實現(xiàn)吹干皮，不足之處是：現(xiàn)有技術的吹皮機不能均勻將食材及其表皮吹干，食材及其表皮會局部出現(xiàn)過干或者不干，這會影響烤制后的其表皮的脆感。

實用新型內容

本實用新型目的為了解決上述問題而提出的一種吹皮機。

通過以下技術方案實現(xiàn)上述目的：

本實用新型提供一種吹皮機，包括機箱、至少一個鉤、吹風機、以及冷凝除濕器，所述鉤固定連接在所述機箱內，所述吹風機固定連接在所述機箱的一內側面，所述吹風機的進風口設置在所述吹風機的側部，所述吹風機位于所述鉤的下方，所述冷凝除濕器固定連接在所述機箱的頂面，所述冷凝除濕器包括殼體、抽風機、壓縮機、蒸發(fā)器、以及冷凝器，所述殼體設有抽風口、以及出風口。

進一步的，所述殼體的抽風口朝下。

進一步的，所述殼體的出風口朝下。

進一步的，所述機箱的另一內側面設有門口，所述門口設有與其配合的門。

進一步的，所述鉤為吊鉤，所述機箱的內部設有與所述吊鉤可裝拆連接的固定柱，所述固定柱固定連接在所述機箱內。

進一步的，所述吊鉤為S型吊鉤，所述S型吊鉤包括上鉤和下鉤，所述S型吊鉤通過所述上鉤掛在所述固定柱上。

進一步的，所述上鉤與所述下鉤轉動連接。

本實用新型的有益效果是：將含有表皮的食材(鵝、乳豬、雞、鴨、鴿、叉燒、肉等)掛在機箱內的鉤中，啟動抽風機、吹風機、冷凝除濕器。吹風機吹風到食材上，將食材及其表皮的水分隨風流帶走。混入水分的風被設置在頂部的抽風機抽送到冷凝除濕器體內，此時空氣被急速降溫，空氣中的水分子被冷凝成水珠，當水珠積累成水滴后，水滴經冷凝除濕器中的管道排出機箱外。經冷凝除濕器處理過的風變成干燥的風，達到除濕功能。處理過后的干燥空氣通過殼體的出風口流向吹風機的抽風口。這樣不斷循環(huán)，使食材和其表皮保持干燥，由于有冷凝器的作用，可以使機箱內的溫度降低，從而達到保鮮的作用。進一步的，所述吹風機固定連接在所述機箱的一內側面，所述冷凝除濕器固定連接在所述機箱的頂面，所述吹風機的抽風口設置在側面，吹風機吹出風通過抽風機的抽風，風從下方往上方流動，風通過殼體的出風口，從上方流向下方，形成環(huán)流，環(huán)流對使食材和其表皮吹干的效果更好，以及對混入水分的風通過冷凝除濕器除濕的效果更好；進一步的，所述吹風機位于所述鉤的下方，這樣食材的位置位于吹風機和冷凝除濕器之間，即風流從食材的下方往其上方吹，這樣使食材每個部分的干度接近一致。

附圖說明

圖1為本實用新型的主視圖；

圖2為本實用新型的機箱的內部結構主視圖；

圖3為本實用新型的機箱的內部結構左視圖。