[實用新型]一種豆基飲料脲酶活性快速檢測試劑盒

有效

• 申請號: 201821992035.8
• 申請日: 2018-11-30
• 公開（公告）號: CN209182245U
• 公開（公告）日: 2019-07-30
• 發明（設計）人: 高牡丹;程月紅;鮑連艷;馮煒;李靜;任雪梅;王健;歷玉婷;于艷艷
• 申請（專利權）人: 山東省食品藥品檢驗研究院
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78;G01N21/01
• 代理公司: 濟南知來知識產權代理事務所(普通合伙) 37276
• 代理人: 于志波

一種豆基飲料脲酶活性快速檢測試劑盒，包括盒體和盒蓋，所述盒蓋設置在所述盒體的頂部，所述盒體一側與所述盒蓋的一側轉動連接，所述盒蓋與所述盒體能夠蓋合在一起，所述盒體和所述盒蓋內部都設置緩沖襯墊；通過在盒體中的緩沖襯墊上設置合理的布局，使得本試劑盒操作簡便，10分鐘內即可完成一個樣品的分析，快速高效，所有試劑及附件均內置，無需另行準備，分析費用低，體積小，重量輕，攜帶方便，適用豆漿等豆基飲料的脲酶活性實時實地測試。

技術領域

本實用新型涉及豆基飲料脲酶活性檢測技術領域，具體涉及一種豆基飲料脲酶活性快速檢測的試劑盒。

背景技術

胰蛋白酶抑制劑是大豆中存在的一種抗營養因子，它能夠抑制胰蛋白酶活性，降低蛋白質的生物利用率。如果在生產加工和制作過程中處理不當，抗營養因子沒有徹底滅活，人食用后就可能引起消化不良、中毒現象。只有胰蛋白酶抑制劑失活后，才可認為是安全的。據報道，生豆漿在100℃下煮沸30min以上，胰蛋白酶抑制劑活性可有效降低，因此通常利用加熱處理來降低其活性。但是如果豆基飲料處理不當，胰蛋白酶抑制劑活性沒有徹底滅活，則存在很大的安全隱患。因此檢測豆基飲料中胰蛋白酶抑制劑活性具有重要意義。

胰蛋白酶抑制劑與脲酶的含量接近，并且遇熱變性失活的程度與其相似。因此通常用脲酶活性來作為胰蛋白酶抑制劑活性的間接估測指標。目前脲酶活性相關檢測方法主要有GB 5413.31-2013《食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳制品脲酶的測定》、GB/T5009.117-2003《食用豆粕衛生標準的分析方法》、GB/T 5009.186-2003《乳酸菌飲料中脲酶的定性測定》、GB/T 5009.183-2003《植物蛋白飲料中脲酶的定性測定》。按照國標法檢測具有很大的局限性：(1)檢測成本昂貴：由于檢測過程所需成本涉及到儀器折舊、化學試劑的消耗、實驗場地，專業人員的工資等。每個樣品的脲酶活性檢測費用較高。 (2)檢測結果時效性差：由于脲酶活性受到時間、溫度影響較大。如果取樣后送到實驗室檢測，檢測周期長，脲酶活性變化波動大，不能快速準確得判定出豆基飲料的脲酶活性水平。而且很多豆漿保質期很短，消費者拿到檢測報告時候，豆漿可能已經被消費掉，問題產品無法召回，消費者的經濟利益和身體健康造成的損害已經不可逆轉。所以，雖然檢測報告和數據具有法律效力，但是對于普通的消費者而言，已經沒有現實意義。(3) 國標法操作復雜：上述國標方法對于實驗人員操作要求高，非專業人員需要經過專業培訓才能進行檢測。目前尚無脲酶活性快速檢測產品，因此提出一種能夠操作簡便，快速檢測、攜帶方便的豆基飲料的脲酶活性快速檢測試劑盒非常必要，以填補這方面的空白。

實用新型內容

為了解決上述現有技術中的不足，本實用新型的目的在于提供一種豆基飲料脲酶活性快速檢測的試劑盒，該試劑盒可以實現快速判定，操作簡單，便于使用，降低了對操作人員的技術水平，便于推廣使用。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案為：

提供了一種豆基飲料脲酶活性快速檢測試劑盒，

包括盒體和盒蓋，所述盒蓋設置在所述盒體的頂部，所述盒體一側與所述盒蓋的一側轉動連接，所述盒蓋與所述盒體能夠蓋合在一起，所述盒體和所述盒蓋內部都設置緩沖襯墊；

所述盒體內一側的緩沖襯墊上設置四個第一圓柱形凹槽，四個所述第一圓柱形凹槽排列成一列，并且連線與所述轉動連接部位垂直，四個所述第一圓柱形凹槽內分別放置一個試劑瓶，四個所述試劑瓶內分別盛放著酚紅-乙醇試劑、鹽酸水溶液、氫氧化鈉水溶液和尿素；

靠近所述第一圓柱形凹槽的一側從上到下依次設置梯形凹槽，所述梯形凹槽的下底邊設置第四圓柱形凹槽，所述第四圓柱形凹槽的直徑大于等于所述梯形凹槽的下底邊直徑，所述盒體內緩沖襯墊上靠近所述梯形凹槽下底邊的一側設置第四長方體形凹槽，所述梯形凹槽內放置三角瓶，所述第四長方體形凹槽內放置pH試紙；