[實用新型]一種裹粉產(chǎn)品油炸設備的油渣刮除裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821957913.2
• 申請日: 2018-11-27
• 公開（公告）號: CN209527685U
• 公開（公告）日: 2019-10-25
• 發(fā)明（設計）人: 張九成
• 申請（專利權(quán)）人: 大連中通食品機械有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A47J37/12
• 代理公司: 大連智高專利事務所(特殊普通合伙) 21235
• 代理人: 趙志雄

本實用新型公開了一種裹粉產(chǎn)品油炸設備的油渣刮除裝置，屬于食品加工油渣清理設備技術(shù)領(lǐng)域。油炸設備的油槽內(nèi)底部設有刮渣鏈條，所述刮渣鏈條上設有若干刮板，所述刮板位于刮渣鏈條與油槽之間，在出渣口上方設有與控制系統(tǒng)連接的刮板位置檢測裝置，出渣口處設有與控制系統(tǒng)連接的壓縮空氣噴嘴。本實用新型的有益效果是：采用可連續(xù)運轉(zhuǎn)的鏈條帶動刮板，將油槽底部的油渣刮除，機構(gòu)簡單合理；還設有壓縮空氣噴嘴，用于吹除附著在刮板上無法通過自重落下的油渣，從而將刮板上的油渣清理干凈，避免將其再次帶入油槽內(nèi)；由于刮板間距較大且運行緩慢，通過檢測裝置控制空氣噴嘴只在刮板經(jīng)過期間間歇運作，既實現(xiàn)油渣清理又節(jié)能環(huán)保，降低噪音。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種食品油炸設備的油炸清理裝置，屬于食品加工油渣清理設備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著人民生活水平的提高，炸制產(chǎn)品受到人們廣泛歡迎。在現(xiàn)代化食品加工廠中，油炸機械應用占比逐年提高。然而，油炸加工方式易產(chǎn)生油渣，尤其是產(chǎn)品油炸前多進行裹粉處理，以增強油炸產(chǎn)品外觀和口感，這種處理方式尤其會增加油渣產(chǎn)生的數(shù)量，如不及時清理就會影響油質(zhì)，繼而影響產(chǎn)品質(zhì)量。一般清理方式需要停機進行，但停機清理油渣，影響生產(chǎn)效率，提高了生產(chǎn)成本；且受油炸機械本身結(jié)構(gòu)的制約，油渣清理一般比較困難。或者采用真空濾罐的方式來過濾油渣，但一些較大的油渣通常會將濾網(wǎng)和助濾材料堵塞，降低濾油效率。

實用新型內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本實用新型的目的是提供一種不影響設備正常運行、代替人工、提高效率的裹粉產(chǎn)品油炸設備的油渣刮除裝置。

本實用新型的技術(shù)方案是：一種裹粉產(chǎn)品油炸設備的油渣刮除裝置，油炸設備的油槽內(nèi)底部設有刮渣鏈條，所述刮渣鏈條上設有若干刮板，所述刮板位于刮渣鏈條與油槽之間，在出渣口上方設有與控制系統(tǒng)連接的刮板位置檢測裝置，出渣口處設有與控制系統(tǒng)連接的壓縮空氣噴嘴。

所述壓縮空氣噴嘴的噴射方向與出渣口的出渣方向相同。

所述刮渣鏈條兩端設有驅(qū)動齒輪，所述驅(qū)動齒輪連接驅(qū)動裝置，驅(qū)動裝置連接控制系統(tǒng)。

所述驅(qū)動裝置為變頻驅(qū)動裝置。

所述刮板垂直連接刮渣鏈條。

本實用新型的有益效果是：采用可連續(xù)運轉(zhuǎn)的鏈條帶動刮板，將油槽底部的油渣刮除，機構(gòu)簡單合理；還設有壓縮空氣噴嘴，用于吹除附著在刮板上無法通過自重落下的油渣，從而將刮板上的油渣清理干凈，避免將其再次帶入油槽內(nèi)；由于刮板間距較大且運行緩慢，通過檢測裝置控制壓縮空氣噴嘴只在刮板經(jīng)過期間間歇運作，既實現(xiàn)油渣清理又節(jié)能環(huán)保，降低噪音。

附圖說明

圖1為本實用新型的應用示意圖。

圖中附圖標記如下：1、油槽，2、刮渣鏈條，3、刮板，4、刮板位置檢測裝置，5、壓縮空氣噴嘴，6、驅(qū)動齒輪。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖1對本實用新型做進一步說明：

如圖1所示的一種裹粉產(chǎn)品油炸設備的油渣刮除裝置，油炸設備的油槽1內(nèi)底部設有刮渣鏈條2，所述刮渣鏈條2兩端設有驅(qū)動齒輪6，通過驅(qū)動齒輪6的轉(zhuǎn)動，帶動刮渣鏈條2移動，所述驅(qū)動齒輪6連接變頻驅(qū)動裝置，變頻驅(qū)動裝置連接控制系統(tǒng)，所述刮渣鏈條2上垂直連接若干刮板3，所述刮板3位于刮渣鏈條2與油槽1之間，在出渣口上方設有與控制系統(tǒng)連接的刮板位置檢測裝置4，出渣口處設有與控制系統(tǒng)連接的壓縮空氣噴嘴5，所述壓縮空氣噴嘴5的噴射方向與出渣口的出渣方向相同。