[實用新型]一種油炸方便面生產(chǎn)線振動脫盒裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821922182.8
• 申請日: 2018-11-21
• 公開（公告）號: CN209219027U
• 公開（公告）日: 2019-08-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 徐立龍;孟捷;朱永峰
• 申請（專利權(quán)）人: 淮北順發(fā)食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種油炸方便面生產(chǎn)線振動脫盒裝置，包括振動架、振動器，所述振動架的一端通過兩個軸承座固定在鏈條上方，另一端通過兩個滾輪分別與生產(chǎn)線的兩根鏈條接觸，所述振動器安裝在振動架上，在滾輪上方的振動架上設(shè)置滾動柱，滾動柱在油炸盒位于其下方時與其接觸。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，采用可調(diào)式微型震動器和橫向移動導(dǎo)軌，獲得最佳振動效果，振動架安裝在出口處，以滾輪和滾動柱對鏈條和油炸盒進行振動，鏈條導(dǎo)軌斷開并使用消振塊托住鏈條，吸收振動并限制振動沿鏈條方向的擴散，從根本上解決了生產(chǎn)中面塊與油炸盒不易分離的問題，不僅適用于油炸方便面的生產(chǎn)也同樣適用于非油炸及烘焙等食品連續(xù)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的脫盒。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及一種油炸方便面生產(chǎn)線振動脫盒裝置，屬于方便面加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

油炸方便面脫水是將蒸煮糊化后含水量約32%的波紋形面帶經(jīng)定量切割后形成的面塊滑入開孔的油炸盒中（相當于定型模具），在鏈條帶動下，在油炸鍋中經(jīng)高溫油炸定型脫水，得到含水率8%以下的面塊。在連續(xù)生產(chǎn)過程中，固定在二根鏈條之間的油炸盒循環(huán)運動，在面盒底部朝上時，油炸后的面塊朝下在重力作用下與油炸盒分離，落到油炸盒下方的金屬網(wǎng)帶輸送機上，經(jīng)冷卻傳送至包裝工段進行包裝。為使波紋型面塊脫水迅速、濾油充分，油炸盒底部均制作成孔狀，這就造成波紋型面塊在高溫油炸過程中膨脹充滿油炸盒，使得面絲極易嵌入油炸盒孔中，導(dǎo)致面塊不易與油炸盒分離，而再次隨油炸盒進入油鍋，形成所謂的“回籠面”，而落入油鍋的面塊若不及時清理出油鍋持續(xù)油炸，將使得炸油品質(zhì)劣化（酸價、過氧化值升高），并且導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降、物料消耗升高、生產(chǎn)效率降低。

為了解決上述問題，現(xiàn)有技術(shù)也提出了很多方法，如1、改進油炸盒結(jié)構(gòu)：將油炸盒口部尺寸略大于底部、將面盒四角改為圓角、合理選擇開孔率等等，便于面塊與面盒分離；2、合理選擇面塊容重（面塊重量與面盒的容積之比），在面盒容積一定的情況下，過輕過重的面塊經(jīng)油炸膨脹后也不利于面塊脫盒。

上述方法雖然有助于改善“回籠面”的產(chǎn)生，但是由于生產(chǎn)過程諸多因素的改變，比如生產(chǎn)速度、不同品種面絲粗細、面塊容重的改變，特別是油炸過程前溫的設(shè)置等等都會增加面塊脫盒難度。為克服上述問題，各生產(chǎn)廠家又在油炸鍋尾部安裝一套振打裝置，利用運轉(zhuǎn)中油炸盒鏈條滾子帶動撥爪上升，使得撥爪靠自重落下敲擊鏈條，使面盒振動達到面塊與油炸盒脫離粘連。

但是，這種振打裝置所存在的缺陷是：撥爪的振幅、振動頻率固定且不可調(diào)整，當生產(chǎn)條件變化時很難達到面塊與面盒有效分離的最佳效果，而且撥爪在長期使用過程中，會與鏈條滾子摩擦而產(chǎn)生磨損，導(dǎo)致振動幅度逐漸降低而影響使用效果。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種油炸方便面生產(chǎn)線振動脫盒裝置，有效解決了油炸方便面生產(chǎn)過程中面塊與面盒粘連產(chǎn)生的“回籠面”問題，同時產(chǎn)生的高頻振動僅對局部面盒、面塊起到松動作用，而不對生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)生影響。

為達到上述目的，本實用新型所采用的技術(shù)方案是：一種油炸方便面生產(chǎn)線振動脫盒裝置，包括振動架、振動器，所述振動架的一端通過兩個軸承座固定在鏈條上方，另一端通過兩個滾輪分別與生產(chǎn)線的兩根鏈條接觸，所述振動器安裝在振動架上，在滾輪上方的振動架上設(shè)置滾動柱，滾動柱在油炸盒位于其下方時與其接觸。

進一步的，所述振動架上設(shè)置一個與鏈條運行方向垂直的橫向移動導(dǎo)軌，振動器為可調(diào)式微型振動器，安裝在橫向移動導(dǎo)軌上。

更進一步的，所述振動架包括一根安裝在兩個軸承座上的轉(zhuǎn)軸，連接轉(zhuǎn)軸且與鏈條運行方向一致的兩根豎桿，分別連接兩根豎桿的兩根弧形桿，滾動柱連接兩根弧形桿，橫向移動導(dǎo)軌安裝在兩根豎桿上并能沿豎桿移動調(diào)節(jié)。

進一步的，所述鏈條設(shè)置在鏈條導(dǎo)軌上，在鏈條導(dǎo)軌上斷開一段距離，在斷開的鏈條導(dǎo)軌兩側(cè)設(shè)置消振塊，滾輪位于此斷開鏈條導(dǎo)軌之間的鏈條上。

更進一步的，所述鏈條導(dǎo)軌上斷開一段距離的尺寸小于兩個相鄰油炸盒中心之間的距離。