[實(shí)用新型]醬品加工半自動(dòng)炒鍋

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821894602.6
• 申請(qǐng)日: 2018-11-18
• 公開（公告）號(hào): CN209595498U
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 程世倫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鐘祥興利食品股份有限公司
• 主分類號(hào): A47J27/00
• 分類號(hào): A47J27/00;A47J36/00;A47J36/24
• 代理公司: 荊門市首創(chuàng)專利事務(wù)所 42107
• 代理人: 王鋒

本實(shí)用新型公開了一種醬品加工半自動(dòng)炒鍋，在所述鍋體的兩端部分別設(shè)置有樞軸，鍋體通過樞軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地活動(dòng)安裝在底座上，在鍋體的樞軸上設(shè)置有蝸輪，所述蝸桿可轉(zhuǎn)動(dòng)地活動(dòng)安裝在底座上，該蝸桿與蝸輪相嚙合，在蝸桿的一端部設(shè)置有手輪，所述鍋體的上部設(shè)置呈炒鍋，鍋體的下部設(shè)置呈加熱油腔，在加熱油腔的側(cè)壁上開設(shè)有進(jìn)油口，在該進(jìn)油口處安裝有第一閥門，在加熱油腔的底壁上開設(shè)有出油口，在該出油口處安裝有第二閥門，本實(shí)用新型優(yōu)點(diǎn)是：提高了翻炒效果，使得炒鍋內(nèi)的物料得到了充分翻動(dòng)攪拌，不僅縮短了醬品的加工時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率，而且有效提升了醬品的翻炒質(zhì)量和成品香菇醬的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及醬品加工裝置的技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是涉及醬品翻炒裝置的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

香菇醬是以香菇為原料制作而成的醬品，香菇醬在加工制作過程中，先要將新鮮的香菇去除菌柄，然后將剩余的香菇切碎制成香菇丁，并對(duì)香菇丁進(jìn)行翻炒，再將炒熟的香菇丁與調(diào)味料進(jìn)行混合，最后進(jìn)行罐裝制成成品香菇醬。目前，針對(duì)香菇丁的翻炒工序，通常是將炒鍋架置在灶臺(tái)上，將香菇丁放入炒鍋內(nèi)，通過燃?xì)庠钊紵幕鹧鎸?duì)炒鍋進(jìn)行加熱，并通過人工手持鍋鏟進(jìn)行翻炒。然而采用這種翻炒加工方式，存在以下幾點(diǎn)不足之處：一是翻炒效果較差，物料在炒鍋內(nèi)不能得到充分的翻抄攪動(dòng)，從而影響了香菇醬的成品品質(zhì)，翻炒效率低，操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度大；二是利用燃?xì)庠钸M(jìn)行加熱，炒鍋內(nèi)的物料受熱不均勻，從而影響了翻炒效果；三是翻炒結(jié)束后，香菇醬需要由作業(yè)人員使用鍋鏟將香菇醬鏟出，因此排料速度慢，操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度大。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的就是為了解決上述之不足而提供一種可大幅提升翻炒效果和效率，有效降低操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，排料速度快的醬品加工半自動(dòng)炒鍋。

本實(shí)用新型為了解決上述技術(shù)問題而采用的技術(shù)解決方案如下：

醬品加工半自動(dòng)炒鍋，它包括有鍋體、底座、蝸桿和翻炒機(jī)構(gòu)，在所述鍋體的兩端部分別設(shè)置有樞軸，鍋體通過樞軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地活動(dòng)安裝在底座上，在鍋體的樞軸上設(shè)置有蝸輪，所述蝸桿可轉(zhuǎn)動(dòng)地活動(dòng)安裝在底座上，該蝸桿與蝸輪相嚙合，在蝸桿的一端部設(shè)置有手輪，所述鍋體的上部設(shè)置呈炒鍋，鍋體的下部設(shè)置呈加熱油腔，在加熱油腔的側(cè)壁上開設(shè)有進(jìn)油口，在該進(jìn)油口處安裝有第一閥門，在加熱油腔的底壁上開設(shè)有出油口，在該出油口處安裝有第二閥門，所述翻炒機(jī)構(gòu)由第一電機(jī)、旋轉(zhuǎn)座、中心軸、第二電機(jī)、翻抄軸和抄板構(gòu)成，在所述鍋體上設(shè)置有支座，所述旋轉(zhuǎn)座可轉(zhuǎn)動(dòng)地活動(dòng)安裝在支座上，在旋轉(zhuǎn)座上分別設(shè)置有從動(dòng)齒輪和第一傘齒輪，所述第一電機(jī)和第二電機(jī)固定安裝在支座上，在第二電機(jī)的輸出軸上設(shè)置有驅(qū)動(dòng)齒輪，該驅(qū)動(dòng)齒輪與從動(dòng)齒輪相嚙合，所述中心軸通過聯(lián)軸器固定安裝在第一電機(jī)的輸出軸上，在所述支座和旋轉(zhuǎn)座上分別開設(shè)有第一通孔和第二通孔，中心軸活動(dòng)穿置在第一通孔和第二通孔內(nèi)，在中心軸上設(shè)置有支架，所述翻抄軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地活動(dòng)安裝在支架上，在翻抄軸的上端部設(shè)置有第二傘齒輪，該第二傘齒輪與第一傘齒輪相嚙合，所述抄板通過支桿固定安裝在翻抄軸上，該抄板位于炒鍋內(nèi)，在中心軸的下部設(shè)置有螺旋筋板，該螺旋筋板位于炒鍋內(nèi)。

所述翻炒機(jī)構(gòu)還包括有第一推力軸承，在所述支座上開設(shè)有環(huán)形限位槽，在所述旋轉(zhuǎn)座上設(shè)置有環(huán)形限位板，所述第一推力軸承安裝在環(huán)形限位槽內(nèi)，旋轉(zhuǎn)座通過環(huán)形限位板活動(dòng)架置在環(huán)形限位槽內(nèi)的第一推力軸承上。

所述翻炒機(jī)構(gòu)還包括有第二軸承，在所述支架上開設(shè)有環(huán)形卡槽，在所述翻抄軸上設(shè)置有環(huán)形板，翻抄軸通過環(huán)形板活動(dòng)卡置在支架的環(huán)形卡槽內(nèi)，所述成對(duì)的第二軸承分別套置在環(huán)形卡槽內(nèi)的翻抄軸上，并分別位于環(huán)形板的兩側(cè)。

它還包括有軸承座，所述軸承座固定安裝在底座上，所述鍋體兩端部的樞軸分別通過第三軸承活動(dòng)穿置在軸承座內(nèi)。

所述抄板的橫截面呈弧形。

在所述炒鍋上設(shè)置有導(dǎo)料板。

本實(shí)用新型采用上述技術(shù)解決方案所能達(dá)到的有益效果是：