[實用新型]一種烤制品上醬裝置

有效

• 申請號: 201821889307.1
• 申請日: 2018-11-16
• 公開（公告）號: CN209609836U
• 公開（公告）日: 2019-11-12
• 發明（設計）人: 龍敏兒;佘文海;王大偉;陳剛軍
• 申請（專利權）人: 廣州祿仕食品有限公司
• 主分類號: A23P20/17
• 分類號: A23P20/17;B26F1/24
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 張清彥

本實用新型公開了一種烤制品上醬裝置，屬于烤制品上醬設備領域，一種烤制品上醬裝置，包括第一固定座和第二固定座，第一固定座位于第二固定座的右側，第一固定座和第二固定座之間安裝有傳送帶，第二固定座的上端固定連接有電動機，電動機的輸出端連接有連接軸，連接軸的右端固定連接有穿孔機構，穿孔機構位于傳送帶的上方，第一固定座和第二固定座之間固定連接有內部盛放醬料的浸料箱，浸料箱位于傳送帶的左側，烤制品在傳送帶上移動經過穿孔機構時，穿孔機構會刺破烤制品表面，從而產生孔洞，帶有孔洞的烤制品隨著傳送帶移動到浸料箱內，浸料箱內的醬料通過孔洞快速進入烤制品內部，從而實現烤制品快速上醬的效果。

技術領域

本實用新型涉及烤制品上醬設備領域，更具體地說，涉及一種烤制品上醬裝置。

背景技術

烤制品通常為熟食制品，是由食物原材料經配料、腌制、再經熱空氣烘烤或明火直接燒烤成熟和形成獨特風味的制品，其色澤誘人、香味濃郁、咸味適中、皮脆肉嫩，深受大眾歡迎。烤制品的生產線的上醬裝置一般包括傳送帶、上醬槽等部分。

而烤制品在生產加工時往往先需要先浸制數次才便于醬料入味，但如此增加工序，生產效率較低。

實用新型內容

針對現有技術中存在的問題，本實用新型的目的在于提供一種烤制品上醬裝置，它可以使烤制品在上醬時醬料快速滲透，減少工序，提高生產效率。

解決上述問題，本實用新型采用如下的技術方案。

一種烤制品上醬裝置，包括第一固定座和第二固定座，所述第一固定座位于第二固定座的右側，所述第一固定座和第二固定座之間安裝有傳送帶，所述第二固定座的上端固定連接有電動機，所述電動機的輸出端連接有連接軸，所述連接軸的右端固定連接有穿孔機構，所述穿孔機構位于傳送帶的上方，所述第一固定座和第二固定座之間固定連接有內部盛放醬料的浸料箱，所述浸料箱位于傳送帶的左側，烤制品在傳送帶上移動經過穿孔機構時，穿孔機構會刺破烤制品表面，從而產生孔洞，帶有孔洞的烤制品隨著傳送帶移動到浸料箱內，浸料箱內的醬料通過孔洞快速進入烤制品內部，從而達到對烤制品進行快速上醬的功能。

進一步的，所述穿孔機構包括轉筒，所述轉筒的左端與連接軸固定連接，所述第一固定座的上端開鑿有弧形槽，所述轉筒的右下端放置在弧形槽上方，所述轉筒的內部設有多個半球塊，所述半球塊和轉筒的內壁之間固定連接有壓縮彈簧，多個所述半球塊相互遠離的一端均固定連接有尖刺，所述壓縮彈簧位于尖刺的外側，所述轉筒的外端開鑿有多個通孔，所述尖刺的尖部穿過通孔內部，所述尖刺位于通孔的內側，通過尖刺可以刺破烤制品的表面，形成孔洞。

進一步的，所述轉筒的左內壁固定連接有固定塊，所述固定塊的右端開鑿有螺紋槽，所述螺紋槽內部螺紋連接有螺紋接頭，所述螺紋接頭的右端固定連接有擠壓桿，所述擠壓桿位于多個半球塊之間，所述轉筒的右端鉸接有筒蓋，通過插入擠壓桿擠壓半球塊，使壓縮彈簧被壓縮，從而使尖刺的尖部穿過通孔向外擠出，便于對烤制品表面進行穿孔。

進一步的，所述第一固定座和第二固定座之間固定連接有上擋板，所述上擋板位于浸料箱的上方，所述上擋板的上端開鑿有多個矩形槽，所述上擋板的下端固定連接有下擋板，所述下擋板的下端位于浸料箱內部，在尖刺對烤制品穿孔時，重量較小的烤制品易附在尖刺上，隨著尖刺一起轉動，經過上擋板時，尖刺可以通過矩形槽，尖刺上的烤制品則被上擋板阻攔從而進入浸料箱中，下擋板可以在烤制品掉入浸料箱時對烤制品起到緩沖作用，還可以使浸料箱內醬料不易飛濺。

3．有益效果

相比于現有技術，本實用新型的優點在于：

（1）本方案烤制品在傳送帶上移動經過穿孔機構時，穿孔機構會刺破烤制品表面，從而產生孔洞，帶有孔洞的烤制品隨著傳送帶移動到浸料箱內，浸料箱內的醬料通過孔洞快速進入烤制品內部，從而達到對烤制品進行快速上醬的功能。