[實(shí)用新型]一種藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821888747.5
• 申請(qǐng)日: 2018-11-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN209260073U
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-08-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 莫新春;寇燦
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 麗江師范高等專(zhuān)科學(xué)校
• 主分類(lèi)號(hào): C12M1/02
• 分類(lèi)號(hào): C12M1/02;C12M1/00;C12M1/12;A23L33/00
• 代理公司: 云南派特律師事務(wù)所 53110
• 代理人: 葉健

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，且公開(kāi)了一種藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置，包括安裝底座，所述安裝底座的頂部固定安裝有數(shù)量為兩個(gè)的承重柱，所述安裝底座的頂部固定安裝有位于兩個(gè)承重柱之間的傳動(dòng)電機(jī)，兩個(gè)所述承重柱的頂端均與承接板的底部固定連接，所述承接板的頂部固定安裝有置料筒。該藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置，通過(guò)設(shè)置的注入管加入試劑，可適量調(diào)節(jié)原漿的PH值，保證其最佳的酸堿度，通過(guò)設(shè)置的輔助電機(jī)帶動(dòng)混合軸，實(shí)現(xiàn)對(duì)原漿的充分混合，提升其發(fā)酵效率，發(fā)酵完畢的漿液通過(guò)過(guò)濾板進(jìn)行二次過(guò)濾，通過(guò)設(shè)置的固定龍頭收集藍(lán)莓酵素，該發(fā)酵裝置有效降低藍(lán)莓酵素提取的時(shí)間，提升了其加工效率，降低了成本。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

藍(lán)莓學(xué)名越桔，又稱(chēng)藍(lán)漿果等，屬杜鵑花科越桔屬植物，是多年生綠葉或常綠灌木，原產(chǎn)于北美，是地球上少有的綠色植物之一，藍(lán)莓屬小漿果類(lèi)果樹(shù)，世界上越有450多個(gè)品種，主要分布與北半球的溫帶和亞熱帶，中國(guó)約有91個(gè)種28個(gè)變種，主要分布于東北和西南地區(qū)，藍(lán)莓根部常年生長(zhǎng)在凍土中，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織譽(yù)為人類(lèi)五大健康食品之一，藍(lán)莓的微量元素普遍高于其他果實(shí)，藍(lán)莓富含花青素、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素等，尤其花青素含量一般水果的幾倍甚至幾十倍，花青素具有解除視力疲勞，延緩衰老，增加免疫力，降低血糖等作用，被稱(chēng)為人類(lèi)第一號(hào)抗氧化劑。

藍(lán)莓具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能，藍(lán)莓酵素在提取的過(guò)程中一般采用原料攪碎，然后經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其制作過(guò)程為保證其質(zhì)量，需嚴(yán)格控制其制作過(guò)程中的溫度，人工制作過(guò)程中需要多次將原漿裝填到發(fā)酵罐中，原漿長(zhǎng)時(shí)間在空氣中暴露易被氧化，使得制作完成的藍(lán)莓酵素失去活性，人工制作過(guò)程中相對(duì)繁瑣，制作周期較長(zhǎng)，效率較低，故而提出一種藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置來(lái)解決上述問(wèn)題。

實(shí)用新型內(nèi)容

(一)解決的技術(shù)問(wèn)題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置，具備高效率制備等優(yōu)點(diǎn)，解決了制作過(guò)程為保證其質(zhì)量，需嚴(yán)格控制其制作過(guò)程中的溫度，人工制作過(guò)程中需要多次將原漿裝填到發(fā)酵罐中，原漿長(zhǎng)時(shí)間在空氣中暴露易被氧化，使得制作完成的藍(lán)莓酵素失去活性，人工制作過(guò)程中相對(duì)繁瑣，制作周期較長(zhǎng)，效率較低的問(wèn)題。

(二)技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述高效率制備的目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種藍(lán)莓酵素的發(fā)酵裝置，包括安裝底座，所述安裝底座的頂部固定安裝有數(shù)量為兩個(gè)的承重柱，所述安裝底座的頂部固定安裝有位于兩個(gè)承重柱之間的傳動(dòng)電機(jī)，兩個(gè)所述承重柱的頂端均與承接板的底部固定連接，所述承接板的頂部固定安裝有置料筒，所述傳動(dòng)電機(jī)的輸出軸固定連接有貫穿承接板且延伸至置料筒內(nèi)部的傳動(dòng)軸，所述傳動(dòng)軸的頂端固定安裝有位于置料筒內(nèi)部的攪拌葉，所述置料筒的頂部活動(dòng)安裝有頂蓋，所述置料筒的右側(cè)連通有出料筒，所述出料筒的頂部插接有轉(zhuǎn)動(dòng)桿，轉(zhuǎn)動(dòng)桿的外部固定安裝有位于出料筒內(nèi)部的導(dǎo)流葉，所述出料筒的右端連通有過(guò)濾筒，所述過(guò)濾筒的內(nèi)部固定安裝有過(guò)濾網(wǎng)，所述過(guò)濾筒的右端連通有導(dǎo)通管，所述導(dǎo)通管的頂部固定安裝有導(dǎo)通閥，所述導(dǎo)通管的右端連通有儲(chǔ)漿筒，所述儲(chǔ)漿筒的頂部固定安裝有輔助電機(jī)，所述輔助電機(jī)的輸出軸固定連接有延伸至儲(chǔ)漿筒內(nèi)部的混合軸，所述儲(chǔ)漿筒的頂部插接有位于輔助電機(jī)右邊的注入管，所述注入管的左右兩側(cè)均固定安裝有卡塊，兩個(gè)所述卡塊相背的一側(cè)均活動(dòng)連接有卡接件，兩個(gè)所述卡接件的頂部均與放置蓋的底部固定連接，所述儲(chǔ)漿筒的腔內(nèi)兩側(cè)壁均固定安裝有卡接塊，兩個(gè)所述卡接塊之間固定安裝有過(guò)濾板，所述儲(chǔ)漿筒的右側(cè)連通有固定龍頭。

優(yōu)選的，所述攪拌葉的直徑與置料筒的內(nèi)徑相適配，且攪拌葉與置料筒的內(nèi)壁存在間隙。

優(yōu)選的，所述導(dǎo)流葉的直徑與出料筒的內(nèi)徑相適配，所述導(dǎo)流葉的轉(zhuǎn)動(dòng)角度與轉(zhuǎn)動(dòng)桿的轉(zhuǎn)動(dòng)角度相對(duì)應(yīng)。

優(yōu)選的，兩個(gè)所述卡接件相對(duì)的一側(cè)均開(kāi)設(shè)有凹槽，兩個(gè)所述卡塊分別卡接在兩個(gè)凹槽內(nèi)。