[實用新型]炒菜機的防干燒結構及炒菜機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821879728.6
• 申請日: 2018-11-14
• 公開（公告）號: CN209528878U
• 公開（公告）日: 2019-10-25
• 發(fā)明（設計）人: 董守才;李輝泉;伍圣廣
• 申請（專利權）人: 德奧通用航空股份有限公司
• 主分類號: A47J27/14
• 分類號: A47J27/14;A47J27/00;A47J36/34
• 代理公司: 中山市捷凱專利商標代理事務所(特殊普通合伙) 44327
• 代理人: 楊連華

本申請?zhí)峁┝顺床藱C的防干燒結構及炒菜機，炒菜機的防干燒結構包括炒菜筒內鍋和設于所述炒菜筒內鍋的外周側壁上的加熱線圈盤，所述炒菜筒內鍋的一端設有底板，另一端設有菜料進出口，所述加熱線圈盤設于所述外周側壁上靠近所述底板的位置處，且所述加熱線圈盤靠近所述底板的部位的線體分布密度大于所述加熱線圈盤靠近所述菜料進出口的部位的線體分布密度。通過設置加熱線圈盤靠近底板處的線體分布密度大于靠近菜料進出口處的線體分布密度，使得在加熱時炒菜筒內鍋上部的熱量會少于炒菜筒內鍋底部的熱量，從而在炒菜機工作時有效防止炒菜筒內鍋上部出現干燒現象，進而防止因炒菜筒內鍋的干燒而造成菜品的口感不佳和炒菜機的使用壽命縮短。

【技術領域】

本申請涉及餐飲設備技術領域，尤其涉及炒菜機的防干燒結構及炒菜機。

【背景技術】

現有的炒菜機在進行炒菜作業(yè)時，由于炒菜鍋的形狀為類球形，且菜品由于自身重力會聚集在炒菜鍋的下部，而現有的炒菜機中炒菜鍋上的加熱線圈是均勻纏繞的，因此加熱線圈在炒菜鍋上分布的熱量都是均勻的，但是由于菜品是聚集在炒菜鍋的下部，因此炒菜鍋的上部容易出現干燒的現象，從而大大影響到炒菜機做出來的菜品的口感以及會縮短炒菜機的使用壽命。

【發(fā)明內容】

為了在炒菜機進行炒菜作業(yè)時，防止炒菜鍋出現干燒現象從而影響菜品口感和縮短炒菜機的使用壽命，本申請?zhí)峁┝艘环N炒菜機的防干燒結構及炒菜機。

本申請由以下技術方案實現的：

炒菜機的防干燒結構，包括炒菜筒內鍋和設于所述炒菜筒內鍋的外周側壁上的加熱線圈盤，所述炒菜筒內鍋的一端設有底板，另一端設有菜料進出口，所述加熱線圈盤設于所述外周側壁上靠近所述底板的位置處，且所述加熱線圈盤靠近所述底板的部位的線體分布密度大于所述加熱線圈盤靠近所述菜料進出口的部位的線體分布密度。

如上所述的炒菜機的防干燒結構，所述加熱線圈盤包括多個由內而外層層繞設的線圈。

如上所述的炒菜機的防干燒結構，所述線圈包括相對設置的第一長直段和第二長直段，所述第一長直段靠近所述菜料進出口，所述第二長直段靠近所述底板，兩相鄰的第一長直段之間的距離為L1，兩相鄰的第二長直段為L2，其中，L1>L2。

如上所述的炒菜機的防干燒結構，L1:L2為2:1或5:1。

如上述的炒菜機的防干燒結構，所述加熱線圈盤還包括用于同時連接所有線圈的線圈支撐架。

如上述的炒菜機的防干燒結構，所述炒菜機的防干燒結構還包括機體和鉸接于所述機體上的炒菜筒，所述炒菜筒內鍋設于所述炒菜筒內，所述炒菜筒設有鉸接在所述機體上的鍋體翻轉軸，所述機體內設有用于驅動所述鍋體翻轉軸轉動以帶動炒菜筒及炒菜筒內鍋翻轉的翻轉驅動裝置。

如上所述的炒菜機的防干燒結構，所述鍋體翻轉軸于所述機體的一端設有隨鍋體翻轉軸同步轉動的轉動凸輪，所述轉動凸輪上設有隨其轉動以繞所述鍋體翻轉軸轉動的擺動凸塊，所述機體上設有與所述翻轉驅動裝置電連接用于感應擺動凸塊轉動位置的接近傳感器，所述接近傳感器在感應到所述擺動凸塊轉動至指定位置時，向所述翻轉驅動裝置發(fā)送定位信號使所述鍋體翻轉軸停止轉動。

如上所述的炒菜機的防干燒結構，所述炒菜筒內鍋上還設有用于檢測所述炒菜筒內鍋溫度的溫度檢測裝置。

本申請還公開了炒菜機，包括如上所述的炒菜機的防干燒結構。

與現有技術相比，本申請有如下優(yōu)點：

1、本申請的加熱線圈盤靠近底板處的線體分布密度大于靠近菜料進出口處的線體分布密度，使得在加熱時炒菜筒內鍋上部的熱量會少于炒菜筒內鍋底部的熱量，從而在炒菜機工作時有效防止炒菜筒內鍋上部出現干燒現象，進而防止因炒菜筒內鍋的干燒而造成菜品的口感不佳和炒菜機的使用壽命縮短，使炒菜機滿足用戶的使用需求。