[實用新型]一種燒餅制作用餡料攪拌裝置

有效

• 申請號: 201821877513.0
• 申請日: 2018-11-15
• 公開（公告）號: CN209423381U
• 公開（公告）日: 2019-09-24
• 發明（設計）人: 張兆海
• 申請（專利權）人: 山東周村燒餅有限公司
• 主分類號: B01F7/04
• 分類號: B01F7/04;A22C5/00
• 代理公司: 淄博川誠知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 37275
• 代理人: 高鵬飛

本實用新型公開了一種燒餅制作用餡料攪拌裝置，包括攪拌罐，所述攪拌罐的頂部設置有加料口，所述攪拌罐內橫向轉動架設有粉碎轉軸，粉碎轉軸上等間距固定設置有多個粉碎刀片，所述粉碎轉軸的左端置于攪拌罐的左側外部，且粉碎轉軸的左端固定安裝有從動錐齒輪B，電動推桿上活塞桿的底端安裝驅動電機，所述驅動電機的輸出軸端部安裝有能夠與從動錐齒輪B相嚙合的主動錐齒輪，攪拌罐的內腔底面中部設置有排料管。本實用新型能夠使得通電的驅動電機能夠帶動封堵機構對排料管進行封堵或者能夠驅動粉碎轉軸旋轉，以實現對攪拌罐內餡料原料的攪拌破碎，傳動效率高，使用方便。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體是一種燒餅制作用餡料攪拌裝置。

背景技術

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。從口感上分為甜味燒餅和咸味燒餅。其中周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優特產之一。

傳統的甜味燒餅是以白面為面皮，在內部增加豆沙或者棗泥等甜味的餡料，在燒餅制作過程中，往往需要對餡料進行攪拌破碎，而傳統技術中這一過程往往基于人工完成，費時費力，燒餅制作效率低，且餡料原料的粉碎攪拌效果不好，影響燒餅的口感。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種燒餅制作用餡料攪拌裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種燒餅制作用餡料攪拌裝置，包括攪拌罐，所述攪拌罐的頂部設置有加料口，所述攪拌罐內橫向轉動架設有粉碎轉軸，粉碎轉軸上等間距固定設置有多個粉碎刀片，所述粉碎轉軸的左端置于攪拌罐的左側外部，且粉碎轉軸的左端固定安裝有從動錐齒輪B，所述攪拌罐的左側固定安裝有支撐框架，支撐框架內固定安裝有電動推桿，電動推桿上活塞桿的底端安裝驅動電機，所述驅動電機的輸出軸端部安裝有能夠與從動錐齒輪B相嚙合的主動錐齒輪，攪拌罐的內腔底面中部設置有排料管。

作為本實用新型進一步的方案：所述攪拌罐的底板下表面還固定安裝有支撐腿，所述攪拌罐的底板與支撐腿之間還設置有加強桿。

作為本實用新型進一步的方案：所述攪拌罐的內腔底面呈中間低兩端高的傾斜設置。

作為本實用新型進一步的方案：所述排料管上安裝有排料閥。

作為本實用新型進一步的方案：所述攪拌罐的底部還設置有用于對排料管起封堵作用的堵料機構。

作為本實用新型進一步的方案：所述堵料機構包括絲桿、運動滑塊和擋料板，所述攪拌罐的底板下方轉動設置有絲桿，運動滑塊通過其上開設的螺紋孔安裝在絲桿上，且所述擋料板水平固定安裝在運動滑塊上，所述排料管的左側開設有與擋料板相配合的通孔，排料管的右側內壁上開設有與擋料板端部相配合的容納槽。

作為本實用新型進一步的方案：所述驅動電機采用正反轉電機。

作為本實用新型進一步的方案：所述絲桿的左端固定安裝有能夠與主動錐齒輪相嚙合的從動錐齒輪A，從動錐齒輪A位于從動錐齒輪B的正下方。

作為本實用新型進一步的方案：所述攪拌罐的底板下表面開設有導軌槽，所述運動滑塊頂端固定安裝的導向滑塊水平滑動設于導軌槽內。

一種包含所述燒餅制作用餡料攪拌裝置的食品加工設備。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：