[實用新型]一種臭豆腐生產用浸泡架

有效

• 申請號: 201821841737.6
• 申請日: 2018-11-09
• 公開（公告）號: CN209073389U
• 公開（公告）日: 2019-07-09
• 發明（設計）人: 魏星
• 申請（專利權）人: 重慶市佰恒科技有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 重慶信航知識產權代理有限公司 50218
• 代理人: 孫章虎

本實用新型涉及豆制品生產器具技術領域，尤其為一種臭豆腐生產用浸泡架，包括浸泡框、握桿以及提拉板和連接柱，所述浸泡框上部開口，在其四周及底面開設有通孔，所述握桿和提拉板的數量為兩組，且握桿對稱安裝在浸泡框的左右側壁，所述提拉板上開設有若干插接孔，并通過插接孔與握桿相插接安裝，兩個提拉板的頂部通過螺母與橫板相安裝固定，在浸泡框的四個拐角處安裝有插接筒，所述連接柱可動插設在插接筒內。本實用新型，可以根據實際發酵臭豆腐量多少來使用浸泡框，通過橫板提起浸泡框便于對豆腐進行觀察，從而做到對豆腐發酵情況進行了解；避免了在發酵臭豆腐過程中不會因為鋪設多層豆腐而發生豆腐擠壓松散、破碎的現象。

技術領域

本實用新型涉及豆制品生產器具技術領域，具體為一種臭豆腐生產用浸泡架。

背景技術

臭豆腐(干)作為一種味道特殊、鮮美的傳統豆制品，有著不小的市場基礎。臭豆腐干在制造過程中，需要在具有浸泡湯汁的臭缸中浸泡過，使其能具有“發臭”的特點。

在現有技術中，制作臭豆腐干一般是將鮮豆腐層層鋪好后在浸泡器具中加入湯汁，如鹵水中浸泡，如此存在如下問題，豆腐相互擠壓容易變散，當臭豆腐制作好了后不便取出，而且在浸泡過程中一旦需換浸泡湯汁，則不便對豆腐進行觀察，從而做到對發酵情況進行了解。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種臭豆腐生產用浸泡架，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種臭豆腐生產用浸泡架，包括浸泡框、握桿以及提拉板和連接柱，所述浸泡框上部開口，在其四周及底面開設有通孔，所述握桿和提拉板的數量為兩組，且所述握桿對稱安裝在浸泡框的左右側壁，所述提拉板上開設有若干插接孔，并通過插接孔與握桿相插接安裝，兩個提拉板的頂部通過螺母與橫板相安裝固定，在所述浸泡框的四個拐角處安裝有插接筒，所述連接柱可動插設在插接筒內。

進一步的，所述插接筒內具有第一插接盲孔以及第二插接盲孔，該第一插接盲孔與第二插接盲孔之間不相通。

進一步的，所述連接柱的一端插設在第一插接盲孔內，另一端與相鄰插接筒上的第二插接盲孔活動插接，所述插接筒上安裝有貫穿其筒壁的鎖緊螺母，該鎖緊螺母與插設在第一插接盲孔內的連接柱的端部鎖緊配合。

進一步的，所述連接柱的一端與第一插接盲孔螺紋連接，另一端與相鄰插接筒上的第二插接盲孔活動插接。

進一步的，處于浸泡框底面上的通孔的孔徑上小下大。

進一步的，處于浸泡框底面上的通孔呈圓臺形。

進一步的，所述橫板中部連接有兩組拉繩或拉桿，兩組拉繩或拉桿分別與浸泡框的前后側壁連接。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

多個浸泡框上下層層放置，而在每個浸泡框內只需鋪很少的層，如一層豆腐進行發酵，避免了在發酵臭豆腐過程中不會因為鋪設多層豆腐而發生豆腐擠壓松散破碎的現象；處于浸泡框底面上的通孔的孔徑上小下大，在將浸泡框從湯汁、鹵水中取出時，湯汁、鹵水可以從通孔快速流出，而且保證浸泡框的豆腐不會因湯汁的流出而出現松散現象；采用提拉板安裝插接到插接孔，然后將橫板固定到兩個提拉板，這樣可以手握便于提起多個浸泡框構成的浸泡架；而且當在需要換湯汁或鹵水過程中提出浸泡框，便于對豆腐進行觀察，從而做到對豆腐發酵情況進行了解；采用了兩組拉繩或拉桿分別連接到浸泡框的前后兩側，保證了提拉過程中的穩定；本實用新型，可以根據實際發酵臭豆腐量多少來使用浸泡框。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖2為本實用新型圖1中連接柱伸出示意圖。

圖3為本實用新型浸泡框底面上的通孔示意圖。