[實用新型]菌種添加器及液態食品加工裝置

有效

• 申請號: 201821822512.6
• 申請日: 2018-11-07
• 公開（公告）號: CN209314780U
• 公開（公告）日: 2019-08-30
• 發明（設計）人: 辛國華;杜欣;孫云峰;張海斌;史麗潔
• 申請（專利權）人: 內蒙古伊利實業集團股份有限公司
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司 11021
• 代理人: 王中葦

本實用新型提供能夠破壞菌種團塊從而避免菌種分布不均勻的適用于小批量生產的菌種添加器及液態食品加工裝置。菌種添加器具備：添加器殼體(10)，其側部形成為圓筒狀；菌種添加口(20)，其設置在添加器殼體(10)的頂部側方，用于向添加器殼體(10)內添加菌種；進料部(30)，其設置在添加器殼體(10)的側部，且包括進料管路(31)和進料口(32)，用于向添加器殼體(10)內導入料液；過濾部(40)，其設置在添加器殼體的內部，形成為在筒壁上具有多個過濾孔(41)的圓筒狀，且上端與添加器殼體的頂部相連；以及出料口(50)，其設置在添加器殼體的底部，與過濾部(40)的下端相連，供攜帶有菌種的料液流出。

技術領域

本實用新型提供一種在液態食品加工系統中能夠破壞菌種團塊從而避免菌種分布不均勻的菌種添加器。

背景技術

目前，在以發酵乳制品為代表的液態食品的生產加工過程中會采用在線添加菌種的方式添加深凍或粉狀的菌種，且在添加菌種后通過使料液進入菌種添加器來沖刷菌種從而將菌種帶入到目標罐中。

然而，在料液攜帶深凍或粉狀菌種的過程中，存在如下問題：

1.深凍或粉狀菌種遇料液瞬間抱團結塊，團塊表面形成水膜并隨料液流動至目標罐，該類團塊在目標罐中不易破碎，會導致菌種在目標罐內的料.液中分布不均勻，影響產品的發酵效果；

2.深凍或粉狀菌種粘連于菌種添加器的底部，需要采用大量的料液沖刷，從而不適用于小批量生產。

實用新型內容

本實用新型是鑒于上述實際情況而完成的，其目的在于提供能夠破壞菌種團塊從而避免菌種分布不均勻、且適用于小批量生產的菌種添加器。

本實用新型的一個技術方案的菌種添加器具備：添加器殼體，其側部形成為圓筒狀；菌種添加口，其設置在所述添加器殼體的頂部側方，用于向所述添加器殼體內添加菌種；進料部，其設置在所述添加器殼體的側部，且包括進料管路和進料口，用于向所述添加器殼體內導入料液；過濾部，其設置在所述添加器殼體的內部，形成為在筒壁上具有多個過濾孔的圓筒狀，且上端與所述添加器殼體的頂部相連；以及出料口，其設置在所述添加器殼體的底部，與所述過濾部的下端相連，供攜帶有菌種的料液流出。

在一個優選的技術方案中，所述添加器殼體的軸線與所述過濾部的軸線重合。

在一個優選的技術方案中，所述進料部設置在所述添加器殼體的側部靠下方的位置。

在一個優選的技術方案中，所述進料口處的進料方向與所述添加器殼體的內壁相切。

在一個優選的技術方案中，所述進料管路形成為在靠近所述進料口的位置與所述進料口之間縮徑的結構。

在一個優選的技術方案中，所述添加器殼體的頂部形成為圓錐狀。

在一個優選的技術方案中，所述添加器殼體的底部形成為圓錐狀。

在一個優選的技術方案中，所述過濾部的所述過濾孔的孔徑為1mm 以下。

本實用新型的一個技術方案的液態食品加工裝置具備上述任一種菌種添加器。

實用新型效果

本實用新型的菌種添加器能夠破壞菌種團塊從而避免菌種分布不均勻，且適用于小批量生產。

附圖說明

圖1是示出本實用新型的一個實施方式的菌種添加器的示意性的主剖視圖。

圖2是示出本實用新型的一個實施方式的菌種添加器的示意性的俯視剖視圖。

圖3是示出進料管路的縮徑結構的示意圖。

圖4是示出在圖1所示的菌種添加器的使用過程中的料液流向的圖。