[實用新型]鍋具和烹飪器具

有效

• 申請號: 201821806834.1
• 申請日: 2018-11-02
• 公開（公告）號: CN209883786U
• 公開（公告）日: 2020-01-03
• 發明（設計）人: 曹達華;陳煒杰;萬鵬
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/02
• 代理公司: 11201 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙)
• 代理人: 趙天月

本實用新型提供了鍋具和烹飪器具。所述鍋具包括：鍋體；準晶鍍膜，所述準晶鍍膜設置在所述鍋體的內表面上，其中，所述準晶鍍膜是通過磁控濺射或多弧離子鍍制備得到的，且進一步的，所述準晶鍍膜是通過偏壓磁控濺射或偏壓多弧離子鍍制備得到的。由此，準晶鍍膜致密度高，在滿足不粘性能的同時，還具有較好的熱傳導性；作為鍋具的內表面涂層，可以將熱量向調理物(與鍋具接觸的食物)上傳遞，使得鍋具具有良好的不粘性、硬度以及耐腐蝕性，且準晶鍍膜的表面較為光滑，可進一步提高鍋具的不粘性，也便于清洗，此外，準晶鍍膜較為致密，且可強有力的附著在鍋體表面。

技術領域

本實用新型涉及準晶技術領域，具體的，涉及鍋具和烹飪器具。

背景技術

不粘涂層包括聚四氟乙烯(PTFE)涂層、少量全氟丙基全氟乙烯基醚與聚四氟乙烯的共聚物(PFA)涂層、陶瓷涂層等各種不粘涂層，PTFE和PFA涂層等有機涂層因具有優異的化學熱穩定性、自潤滑(不粘)性能，而在炊具、飯煲內膽表面得到了廣泛的應用，然而PTFE和PFA等有機涂層的致命弱點就是硬度不高、附著力低，非常容易被硬物刮擦而導致涂層劃傷，從而裸露出鋁質基材，妨害用戶的身體健康。陶瓷涂層容易水解，從而導致不粘性往往隨著使用次數的增多而降低。

準晶材料是一種具有低表面能特性的材料，同時還具有硬度大、摩擦系數低、耐磨損和耐腐蝕等特性，這使得準晶材料可以替代聚四氟乙烯用于制作不粘鍋，尤其是Al-Cu-Fe系準晶含金，其表面能介于不銹鋼和聚四氟乙烯之間，比聚四氟乙烯略大25％左右，使其具有良好的不粘性，加上以Cr和/或Ti等合金元素后，耐腐蝕性能進一步提高。但是在制備中，準晶不粘涂層的制備工藝仍有許多不足之處，導致不粘性不佳，或者成本高等問題。

因此，關于鍋具的研究有待深入。

實用新型內容

本實用新型旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本實用新型的一個目的在于提出一種具有成本低、不粘性佳、耐腐蝕性優良、制備工藝簡單、效率高或市場競爭力強等優點的鍋具。

在本實用新型的一個方面，本實用新型提供了一種鍋具。根據本實用新型的實施例，所述鍋具包括：鍋體；準晶鍍膜，所述準晶鍍膜設置在所述鍋體的內表面上，其中，所述準晶鍍膜是通過偏壓磁控濺射或偏壓多弧離子鍍制備得到的。由此，準晶鍍膜致密度高，在滿足不粘性能的同時，還具有較好的熱傳導性；作為鍋具的內表面涂層，可以將熱量向調理物(與鍋具接觸的食物)上傳遞，使得鍋具具有良好的不粘性、硬度以及耐腐蝕性，而且準晶鍍膜的表面較為光滑，可進一步提高鍋具的不粘性，也便于清洗；相比于其他的鍍膜方法，比如蒸發鍍膜，本申請中形成的準晶鍍膜更加致密，附著力更強。

可選地，所述準晶鍍膜是通過偏壓磁控濺射或偏壓多弧離子鍍制備得到的。

可選地，形成鍋體的材料選自碳鋼、鋁合金、不銹鋼、鐵或陶瓷中的至少一種。

可選地，所述準晶鍍膜的厚度為0.1～10μm。

可選的，所述準晶鍍膜中的準晶含量為60wt％～90wt％。

可選地，所述準晶鍍膜的空隙率小于等于0.1％。

可選地，所述準晶鍍膜的表面粗糙度小于等于1.6微米。

在本實用新型的又一方面，本實用新型提供了一種烹飪器具。根據本實用新型的實施例，所述烹飪器具包括前面所述的鍋具。由此，該烹飪器具具有良好的不粘性，在烹飪食物時，食物不會粘鍋，進而提高食物的口感和美觀。本領域技術人員可以理解，該烹飪器具具有前面所述鍋具的所有特征和優點，在此不再一一贅述。

附圖說明

圖1是本實用新型一個實施例中鍋具的結構示意圖.

圖2是本實用新型一個實施例中鍋具的部分結構示意圖。