[實用新型]卷餡機構及卷餡食品制作裝置

有效

• 申請號: 201821792309.9
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN209965088U
• 公開（公告）日: 2020-01-21
• 發明（設計）人: 傅峰峰
• 申請（專利權）人: 廣州富港萬嘉智能科技有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/16
• 代理公司: 44288 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)
• 代理人: 趙賽;蔡碧慧

本實用新型公開了卷餡機構，包括基座、填料輪轂和固定設置的壓合組件，所述填料輪轂可轉動地連接于所述基座，所述填料輪轂的圓周面設有凹槽，所述壓合件靠近于所述填料輪轂的圓周面，所述凹槽用于容納春卷半成品，所述春卷半成品包括面皮和餡料，所述面皮的中部覆蓋于所述凹槽的內壁且被填充有餡料，所述面皮的首、尾局部段均外露于所述凹槽，當所述填料輪轂轉動，所述壓合組件與所述填料輪轂共同將所述面皮的首、尾局部段壓合。本實用新型公開了卷餡食品制作裝置，卷餡食品制作裝置包括卷餡機構，其能自動進行將面皮包卷住餡料這一操作。

技術領域

本實用新型涉及卷餡機構及卷餡食品制作裝置。

背景技術

卷餡食品(如春卷)具有面皮和餡料，在制作卷餡食品的過程中，需要將餡料填入面皮，再將面皮包卷住餡料。現有技術中，將面皮包卷住餡料這一生產環節需要人工操作，使卷餡食品的制作效率較低。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供卷餡機構，其能自動進行將面皮包卷住餡料這一操作。本實用新型另一目的在于提供卷餡食品制作裝置，其能自動進行將面皮包卷住餡料這一操作。

本實用新型的目的采用如下技術方案實現：

卷餡機構，包括基座、填料輪轂和固定設置的壓合組件，所述填料輪轂可轉動地連接于所述基座，所述填料輪轂的圓周面設有凹槽，所述壓合組件靠近于所述填料輪轂的圓周面，所述凹槽用于容納春卷半成品，所述春卷半成品包括面皮和餡料，所述面皮的中部覆蓋于所述凹槽的內壁且被填充有餡料，所述面皮的首、尾局部段均外露于所述凹槽，在所述填料輪轂轉動的過程中，所述壓合組件與所述填料輪轂能夠共同將所述面皮的首、尾局部段壓合。

具體地，所述壓合組件包括固定設置的主片體，所述主片體靠近于所述填料輪轂的圓周面，所述主片體的內壁與所述填料輪轂的圓周面之間留有間隙，當所述填料輪轂轉動，所述主片體內壁與所述填料輪轂的圓周面能共同將所述面皮的首、尾局部段壓合。

具體地，所述壓合組件包括兩個固定設置的副片體，所述填料輪轂的兩個端面處各設有一個所述副片體，所述填料輪轂的端面與所述副片體之間留有間隙。

具體地，所述副片體呈曲面狀，所述副片體的頂面后側邊緣可擇一地設置為如下形式：

所述副片體的頂面后側邊緣位于所述凹槽的槽底的轉動軌跡所在圓周延伸面上；

所述副片體的頂面后側邊緣比所述凹槽的槽底的轉動軌跡所在圓周面更靠近于所述填料輪轂的轉動軸線。

具體地，所述副片體呈曲面狀，沿所述填料輪轂的轉動方向，所述副片體的頂面與所述填料輪轂的圓周面之間的距離逐漸變小，所述副片體的頂面前側邊緣可擇一地設置為如下形式：

所述副片體的頂面前側邊緣位于所述填料輪轂的圓周面的延伸面上；

所述副片體的頂面前側邊緣比所述填料輪轂的圓周面更遠離于所述填料輪轂的轉動軸線。

具體地，所述壓合組件包括兩個固定設置的折疊桿，所述折疊桿貼靠于所述填料輪轂的端面。

具體地，所述壓合組件包括壓片，所述壓片通過彈性件連接于所述基座。

具體地，所述彈性件為彈性桿，所述壓片通過所述彈性桿連接于所述副片體。

具體地，所述壓片呈弧面狀，沿所述填料輪轂的轉動方向，所述壓片逐漸靠近于所述填料輪轂的圓周面。

卷餡食品制作裝置，包括卷餡機構。

相比現有技術，本實用新型的有益效果在于：

卷餡機構，包括填料輪轂，填料輪轂的圓周面設有凹槽，壓合組件靠近于填料輪轂的圓周面，凹槽用于容納春卷半成品。當填料輪轂轉動，壓合組件與填料輪轂共同將面皮的首、尾局部段壓合。