[實用新型]一種黃酒釀造專用蒸飯裝置

有效

• 申請號: 201821769239.5
• 申請日: 2018-10-30
• 公開（公告）號: CN209508192U
• 公開（公告）日: 2019-10-18
• 發明（設計）人: 曾娜
• 申請（專利權）人: 懷化市德宏酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 鄭自群

一種黃酒釀造專用蒸飯裝置，包括蒸箱，蒸箱底部設置水和加熱裝置，加熱裝置位于水中，蒸箱內沿豎直方向設置數個隔板，蒸箱上部設置電機，電機的輸出軸上設置轉軸，每個隔板中部均開設避讓孔，每個隔板上均開設數個通孔，每個隔板位于對應的隔板的上部，轉軸位于蒸箱內并穿過避讓孔，轉軸上沿豎直方向固定安裝數個推板，推板上沿水平方向開設透槽。本實用新型能夠在蒸飯過程中，通過控制電機，使轉軸帶動推板在對應的隔板上轉動，當米粒堆積至透槽所在的高度時，米粒能夠穿過透槽落在隔板后部，使米粒上下位置翻轉，避免米粒堆積導致產生米飯夾生以及米飯結團等現象，從而保障成品酒的質量。

技術領域

本實用新型涉及黃酒釀造領域，具體地說是一種黃酒釀造專用蒸飯裝置。

背景技術

在黃酒的釀造過程中，蒸飯是非常重要的一個環節，直接關系到成酒質量，而目前黃酒釀造過程中采用的蒸飯裝置，在對大量的米粒蒸飯過程中，米粒容易緊密堆積，使得水蒸氣不易滲入，底部的米粒和中部及上部的米粒生熟程度不一致，容易出現米飯夾生以及米飯結團等現象，對最終成酒的質量容易產生影響。

實用新型內容

為解決上述問題，本實用新型提供一種黃酒釀造專用蒸飯裝置，其能夠在蒸米時，使米粒受熱均勻，避免夾生結團，從而保障成品酒的質量。

本實用新型為實現上述目的，通過以下技術方案實現：一種黃酒釀造專用蒸飯裝置，包括蒸箱，蒸箱底部設置水和加熱裝置，加熱裝置位于水中，蒸箱內沿豎直方向設置數個隔板，蒸箱上部設置電機，電機的輸出軸上設置轉軸，每個隔板中部均開設避讓孔，每個隔板上均開設數個通孔，每個隔板位于對應的隔板的上部，轉軸位于蒸箱內并穿過避讓孔，轉軸上沿豎直方向固定安裝數個推板，推板上沿水平方向開設透槽。

為進一步實現本實用新型的目的，還可以采用以下技術方案：所述的推板傾斜設置。所述的推板為弧形。所述的電機下部安裝托板，蒸箱上部設置數個電動推桿，數個電動推桿位于托板和蒸箱之間。

本實用新型的優點在于：本實用新型能夠在蒸飯過程中，通過控制電機，使轉軸帶動推板在對應的隔板上轉動，隔板推動米粒時，米飯堆積在隔板一側并越堆越高，當米粒堆積至透槽所在的高度時，米粒能夠穿過透槽落在隔板后部，由于堆積在上部的米粒之前位于上部，而上部的米粒會先落至隔板上并位于所有米粒的下部，使米粒上下位置翻轉，避免米粒堆積導致產生米飯夾生以及米飯結團等現象，從而保障成品酒的質量。

附圖說明

圖1是本實用新型結構示意圖；圖2是圖1的另一種狀態圖。

具體實施方式

一種黃酒釀造專用蒸飯裝置，如圖1和圖2所示，包括蒸箱1，蒸箱1底部設置水和加熱裝置2，加熱裝置2位于水中，蒸箱1內沿豎直方向設置數個隔板3，蒸箱1上部設置電機4，電機4的輸出軸上設置轉軸5，每個隔板3中部均開設避讓孔6，每個隔板3上均開設數個通孔7，每個隔板3位于對應的隔板3的上部，轉軸5位于蒸箱1內并穿過避讓孔6，轉軸5上沿豎直方向固定安裝數個推板8，推板8上沿水平方向開設透槽9。這種結構能夠在蒸飯過程中，通過控制電機4，使轉軸5帶動推板8在對應的隔板3上轉動，隔板3推動米粒時，米飯堆積在隔板3一側并越堆越高，當米粒堆積至透槽9所在的高度時，米粒能夠穿過透槽9落在隔板3后部，由于堆積在上部的米粒之前位于上部，而上部的米粒會先落至隔板3上并位于所有米粒的下部，使米粒上下位置翻轉，避免米粒堆積導致產生米飯夾生以及米飯結團等現象，從而保障成品酒的質量。加熱裝置2能夠加熱水產生水蒸氣，使水蒸氣通過通孔7對米粒加熱。加熱裝置2為電熱絲、電熱棒等結構。蒸箱1上部開設蒸汽出口。

如圖1和圖2所示，所述的推板8傾斜設置。這種結構能夠使推板8便于將米粒鏟起，并便于推板8上的米粒便于穿過透槽9，避免米粒堆積在推板8一側。電機4驅動轉軸5轉動的方向，與推板8傾斜的方向相同。