[實用新型]一種立式仿形橙子削皮機

有效

• 申請號: 201821750366.0
• 申請日: 2018-10-27
• 公開（公告）號: CN209136136U
• 公開（公告）日: 2019-07-23
• 發明（設計）人: 熊平原;林群富;王毅;王旭東;高林鋒;黃文開
• 申請（專利權）人: 仲愷農業工程學院
• 主分類號: A47J17/16
• 分類號: A47J17/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種立式仿形橙子削皮機，包括：底座、支架、步進電機固定座、步進電機、聯軸器、下軸承座、上軸承座、絲桿、下光桿支座、上光桿支座、光桿、料斗托盤、U形槽口、料斗、壓桿、螺紋孔、通孔、頂錐帽、頂錐、仿形支座、套筒、滑桿、仿形夾片、開關磁阻電機支座、開關磁阻電機、皮帶輪、皮帶、旋轉刀盤、刀盤底座、軸承、刀筒、內腔、車刀、調節螺母、車刀圓孔、限位銷。本實用新型結構可靠，能夠對橙子進行自動裝夾后再進行削皮，且削皮效率高，不需要操作工人手動對橙子進行裝夾，節省了人力成本和機器的運行可靠性。

技術領域

本實用新型涉及一種水果削皮機，具體是一種立式仿形橙子削皮機，屬于水果加工設備技術領域。

背景技術

橙子，是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為黃果、柑子、金環、柳丁。

水果削皮機是指用機器模仿人手削皮動作，去除水果的果皮，便于后續加工和食用，提高品質。

目前橙子去皮技術主要分兩類：1.化學方法去皮，2.物理去皮；物理去皮方法中，機械去皮應用比較廣泛，機械去皮方法主要有：1.旋轉式車削去皮，2.滾筒式摩擦去皮；由于化學方法去皮容易造成二次污染，因此物理方法去皮應用比較廣泛。

各種水果去皮方法比較。

(1)手工工藝:用特別的刀、刨等工具人工剝皮，去皮干凈、損失少，但勞動效率低。常用于柑桔、蘋果、梨、柿、枇杷、蘆筍、竹筍、瓜類等。

(2)機械去皮: 市場上現有一些種類的水果削皮機，有的利用真空原理，有的利用機械原理，有的水果削皮機適應性強，削刀能跟蹤水果外形，緊貼表面，可以適用于30多種果蔬，包括菠蘿，木瓜，椰子，哈密瓜，西瓜，大芋頭，柚子，橙子，柑，檸檬，獼猴桃，柿子，蘋果，梨子，芒果等。

(3)堿液去皮:利用堿液的腐蝕性來使蔬菜表面中膠層溶解，從而使果皮分離。堿液去皮常用氫氧化鈉，腐蝕性強且價廉，常在堿液中加入表面活性劑如2-乙基已基磺酸鈉，使堿液分布均勻以幫助去皮。堿液去皮時堿液的濃度、處理的時間和堿液溫度，應視不同果蔬果料種類、成熟度、大小而定。堿液濃度提高、處理時間長及溫度高都會增加皮層的松離及腐蝕程度。經堿液處理后的果蔬必須立即在冷水中浸泡、清洗、反復換水直至表面無膩感，口感無堿昧為止。漂洗必須充分，否則可能導致ph上升，殺菌不足，產品敗壞。

(4)熱力去皮:果疏用短時高溫處理后，使表皮迅速升溫，果皮膨脹破裂，與內部果肉組織分離，然后迅速冷卻去皮，適合于成熟度高的桃、李、杏等。熱去皮的熱源主要有蒸汽和熱水。此法原料損失少，色澤好，風味好。

(5)酶法去皮:在果膠酶的作用下，柑桔的囊瓣中果膠水解，脫去囊衣，關鍵是要掌握酶的濃度及酶的最佳作用條件如溫度、時間、ph值等。

(6)冷凍去皮:將果蔬在冷凍裝置中凍至達輕度表面凍結，然后解凍，使皮松弛后去皮，此法適用于桃、杏、番茄等，質量好但費用高。

(7)真空去皮:將成熟的果蔬先行加熱，使其升溫后果皮與果肉易分離，接著進入有一定真空度的真空室內，適當處理，使果皮下的液體迅速沸騰，皮與肉分離，然后破除真空，沖洗或攪動去皮。適用于成熟的桃、番茄。

目前市場上的橙子削皮設備均為半自動化削皮，需要操作人員手動對橙子進行裝夾，生產工人的勞動強度高，且削皮效率低下。

發明內容

本實用新型要解決的技術問題是：提供一種結構可靠，能夠對橙子進行自動裝夾后再進行削皮，且削皮效率高的立式仿形橙子削皮機。