[實用新型]一種叮嘴辣腌制罐容器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821745429.3
• 申請日: 2018-10-26
• 公開（公告）號: CN209403493U
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李彥剛;楊愛國;張建華;段麗蓉;張鵬;管俊嬌;毛進;馬芙蓉
• 申請（專利權(quán)）人: 云南南華查姆農(nóng)土特產(chǎn)綜合開發(fā)有限公司;云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 北京卓特專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11572
• 代理人: 段宇

本實用新型公開了一種叮嘴辣腌制罐容器，包括呼吸閥和容器本體，所述容器本體為密封罐體結(jié)構(gòu)，容器本體豎直設(shè)置且其底部通過其上焊接的支架固定連接在安裝基面上，容器本體的內(nèi)部豎直設(shè)置有攪拌軸，其中攪拌軸的上端向外延長并通過聯(lián)軸器連接驅(qū)動電機的輸出軸；所述攪拌軸的表面固定連接多組攪拌槳，所述容器本體的內(nèi)壁上焊接有螺旋狀的凸楞。本實用能夠?qū)崿F(xiàn)大容量的叮嘴辣進行同時腌制，并且通過攪拌槳和螺旋凸楞的設(shè)置保證腌制過程中原料盡可能的均一；同時本實用能夠在反應(yīng)的過程中及時的單向的排放出發(fā)酵氣體，保證內(nèi)部無氧的環(huán)境，也通過設(shè)置殺菌和異味吸附的措施保證對外部環(huán)境的污染將至最低。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備，具體是一種叮嘴辣腌制罐容器。

背景技術(shù)

叮嘴辣：以南華當?shù)貍鹘y(tǒng)種植的草莓辣椒的鮮椒(當?shù)厝朔Q小米辣)和優(yōu)質(zhì)大豆醬油為主要原料，將新鮮辣椒打碎后配以醬油、食鹽、味精以及大蒜、生姜、花椒、草果、野把子等天然香辛料制作而成的調(diào)味食品，該調(diào)味食品集彝族傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝技術(shù)之大成，具有香、酸、辣可口的美感，深受廣大消費者的喜愛。

叮嘴辣腌制的工業(yè)化生產(chǎn)需要體積大的發(fā)酵罐，同時由于各種配料的顆粒度和密度不同，長時間腌制會發(fā)生分層，同時腌制屬于無氧發(fā)酵，同時會產(chǎn)生發(fā)酵氣體，因此需要及時的排出并保證內(nèi)部無氧。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種叮嘴辣腌制罐容器，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案：

一種叮嘴辣腌制罐容器，包括呼吸閥和容器本體，所述容器本體為密封罐體結(jié)構(gòu)，容器本體豎直設(shè)置且其底部通過其上焊接的支架固定連接在安裝基面上，容器本體的內(nèi)部豎直設(shè)置有攪拌軸，攪拌軸的上端通過軸承轉(zhuǎn)動連接在容器本體頂部中心開設(shè)的安裝通孔內(nèi)，攪拌軸的上端通過軸承轉(zhuǎn)動連接在容器本體底部內(nèi)壁焊接的軸承座上，且軸承兩端面與安裝通孔之間塞有機械密封，其中攪拌軸的上端向外延長并通過聯(lián)軸器連接驅(qū)動電機的輸出軸，驅(qū)動電機通過電機座固定連接在容器本體的頂部端面；所述攪拌軸的表面固定連接多組攪拌槳，所述容器本體的頂部還開設(shè)有人孔，人孔上蓋有密封蓋，所述容器本體的內(nèi)壁上焊接有螺旋狀的凸楞。

作為本實用新型進一步的方案：所述密封蓋的同步端面通過螺釘固定連接一根橫桿，橫桿的一端通過轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動連接在人孔邊緣焊接的支架上，而橫桿的另一端焊接一個C形件，C形件對應(yīng)的人孔邊緣焊接有另一個支架且該支架通過轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動連接螺桿的一端，螺桿的另一端螺紋連接手柄端部開設(shè)的內(nèi)螺紋孔，所述容器本體的頂部還開設(shè)多個排氣孔，其排氣孔連接呼吸閥的輸入端口。

作為本實用新型進一步的方案：所述容器本體的側(cè)表面焊接有扶梯。

作為本實用新型進一步的方案：所述容器本體的底部開設(shè)排放口并通過管道連接輸送泵的輸入端，管道上安裝閥門。

作為本實用新型進一步的方案：所述呼吸閥外部還有設(shè)置有圓筒狀的罩子，罩子的一端焊接在容器本體的頂端，罩子的另一端蓋有蓋板，蓋板朝向罩子內(nèi)的一段面安裝有紫外線殺菌燈，所述罩子的表面開設(shè)有透氣用的槽孔，且罩子的內(nèi)壁通過膠水粘結(jié)一層活性炭濾網(wǎng)層。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是：

本實用能夠?qū)崿F(xiàn)大容量的叮嘴辣進行同時腌制，并且通過攪拌槳和螺旋凸楞的設(shè)置保證腌制過程中原料盡可能的均一；

同時本實用能夠在反應(yīng)的過程中及時的單向的排放出發(fā)酵氣體，保證內(nèi)部無氧的環(huán)境，也通過設(shè)置殺菌和異味吸附的措施保證對外部環(huán)境的污染將至最低。

附圖說明

圖1為叮嘴辣腌制罐容器的一種結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1中A處的放大結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為叮嘴辣腌制罐容器的俯視圖。