[實(shí)用新型]一種用于蒸制的食物容器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201821700771.1
• 申請日: 2018-10-19
• 公開（公告）號: CN209121872U
• 公開（公告）日: 2019-07-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李林楓
• 申請（專利權(quán)）人: 李林楓
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/20
• 代理公司: 長沙市融智專利事務(wù)所(普通合伙) 43114
• 代理人: 潘傳軍

本實(shí)用新型公開了一種蒸制食物的容器，盛放食物的容器設(shè)有中空的夾層，所述夾層的中空腔具有朝下方的進(jìn)汽口，所述中空腔上部具有出汽口。能夠從上下兩面同時(shí)利用蒸汽潛熱加熱食物，從而顯著提高蒸制食物的速度。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種用于蒸制的食物容器。

背景技術(shù)

蒸制是通過水蒸氣蒸熟容器內(nèi)的食物，所述容器如碗、盤、碟、盆、盒或其他用于盛放食物的容器。蒸制中食物原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分；保持了菜肴原汁原味的新鮮味道；同時(shí)是一種環(huán)保健康的烹飪方式，沒有油煙，健康又能保持廚房清潔；品種繁多、方便易行。故而很受食客喜歡。

然而，現(xiàn)有技術(shù)中蒸制食品耗時(shí)較長，很難實(shí)現(xiàn)即蒸即食的經(jīng)營方式，一般要預(yù)先蒸熟并保溫存放，等待客人點(diǎn)單，保溫時(shí)間過長容易導(dǎo)致食物失去新鮮的口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了解決上述弊端，本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是，提供一種食物容器，有利于提高蒸制食物的速度。為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是，一種蒸制食物的容器，包括盛放食物的容器，其特征在于，所述容器設(shè)有中空的夾層，所述夾層的中空腔具有朝下方的進(jìn)汽口，所述中空腔上部具有出汽口。

蒸制是一種以水蒸氣為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法。水蒸氣在運(yùn)行至蒸鍋頂部遇冷時(shí)液化釋放出大量的汽化潛熱，這種潛熱放出的熱量要遠(yuǎn)大于上升過程中對流時(shí)釋放的熱，故而，同樣的食材位于上層蒸屜的會先熟。采用上述技術(shù)方案，使得蒸汽通過進(jìn)汽口進(jìn)入容器夾層的內(nèi)腔，在內(nèi)腔使的一部分水蒸氣遇冷液化釋放汽化潛熱，直接從下面加熱容器及其食物。沒有液化的水蒸氣通過出汽口排出夾層繼續(xù)上行，遇到蒸鍋頂部再次液化放出潛熱，從上面直接加熱食物。

故而，本實(shí)用新型的有益效果在于，實(shí)現(xiàn)了對汽化潛熱的兩次利用，能夠從上下兩面同時(shí)利用汽化潛熱加熱食物，從而顯著提高蒸制食物的速度；充分有效利用了蒸汽的熱量，避免熱能的浪費(fèi)。

優(yōu)選地，所述容器的夾層內(nèi)壁底部為平底結(jié)構(gòu)。使得容器內(nèi)盛食物平攤在容器底部，擴(kuò)大加熱面，充分利用下面的汽化潛熱加熱食物，進(jìn)一步提高蒸制速度。

蒸制中一般要使用隔離件(如蒸鍋隔板或蒸屜)。優(yōu)選地，所述容器還包括與之配套的隔離件。所述隔離件設(shè)有至少一個(gè)對應(yīng)所述進(jìn)汽口設(shè)置的通汽孔，通汽孔設(shè)有通汽單向閥門。使用中，容器的進(jìn)汽口套在或插入通汽孔上，通汽單向閥門打開，使得隔離件下方的蒸汽只能通過通氣孔和進(jìn)汽口灌入容器夾層，沒有其他通道散逸，進(jìn)一步提高蒸制速度。

進(jìn)一步地，所述通汽單向閥門由彈簧控制保持常閉狀態(tài)，所述容器上設(shè)有打開通汽單向閥門的推動件。容器的進(jìn)汽口套在或插入通汽孔上時(shí)，推動件打開常閉的通汽單向閥門。無需為打開閥門而產(chǎn)生多余的操作。

優(yōu)選地，所述隔離件上還設(shè)有蒸汽回流孔，蒸汽回流孔設(shè)有回流單向閥門。進(jìn)一步地，所述回流單向閥門由彈簧控制保持常閉狀態(tài)。在隔離件上部空間的蒸汽壓力達(dá)到設(shè)定值時(shí)，蒸汽壓力推動回流單向閥門打開，形成蒸汽回流通道。

為使本實(shí)用新型的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對本實(shí)用新型進(jìn)一步做出詳細(xì)的說明。

附圖說明

圖1為實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)原理示意圖，圖中容器的進(jìn)汽口插入通汽孔內(nèi)打開常閉的通汽單向閥門；

圖2為實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)原理示意圖，圖中容器的進(jìn)汽口還沒有插入通汽孔內(nèi)，通汽單向閥門處于關(guān)閉狀態(tài)。

具體實(shí)施方式