[實用新型]一種自動雙槽智能型油炸機

有效

• 申請號: 201821688313.0
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN209185540U
• 公開（公告）日: 2019-08-02
• 發明（設計）人: 劉行軍;郝大海;朱逢芳
• 申請（專利權）人: 浙江翔鷹中央廚房設備有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 寧波市鄞州盛飛專利代理事務所(特殊普通合伙) 33243
• 代理人: 毛凱

本實用新型提供了一種自動雙槽智能型油炸機，包括：機架，其上至少設置有一個油炸區域，其中，將該油炸區域由上至下分割形成食材的放置空間、油層以及水層，且食材的放置空間、油層水層相互連通。本實用新型提供的一種自動雙槽智能型油炸機，通過在油炸區域設置油層與水層，使得食材在油炸過程中產生的油渣直徑進入水層中，從而保證油層中油的質量，提高油炸效果，實現油的循環使用，延長了油的使用壽命，保障食用者的健康，另外，通過水層的設置，一方面在油炸結束后能夠相對較快的冷卻油溫，提高油炸機使用的安全性，另一方面能夠有效減少油煙的產生，改善操作工人的工作環境。

技術領域

本實用新型屬于食品機械技術領域，涉及一種油炸機，特別是一種自動雙槽智能型油炸機。

背景技術

目前傳統的油炸方式只用油進行油炸，由于油炸的食品會掉落小的渣子，如果不能及時將渣子分離出去，就會將油污染，并且油炸時會產生濃煙，不僅影響油炸食品的品質，而且產生的油煙對人體有害，如果油中的渣子過多，將使油炸設備難以清理，而且會影響新油的品質，降低了油的使用價值，縮短了使用周期，因此傳統的油炸設備已經不能滿足人們對油炸的更高要求。

綜上所述，為解決現有油炸機結構上的不足，需要設計一種能夠提高油炸效果，延長油的使用壽命，并且保障食用者健康的油炸機。

實用新型內容

本實用新型的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種能夠提高油炸效果，延長油的使用壽命，并且保障食用者健康的油炸機。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：一種自動雙槽智能型油炸機，包括：機架，其上至少設置有一個油炸區域，其中，將該油炸區域由上至下分割形成食材的放置空間、油層以及水層，且食材的放置空間、油層水層相互連通。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，在相鄰兩個油炸區域之間設置有一個上下貫穿機架的空腔，并在空腔的下方設置有一臺可移動的推車，其中，在推車上放置有一個接油盤。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，沿機架臺面的厚度方向開設置有兩個并排設置的空槽，該空槽作為食材進行油炸時的油炸區域，其中，在空槽內嵌裝有一個油槽，且在該油槽的開口端設置有一個與油槽配合使用的存放組件，并在油槽內形成油層與水層；供熱組件，安裝于機架上，并與油槽中油層所在的位置相對應，用以加熱油層；控制組件，安裝于機架上，并與供熱組件電連接。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，油槽包括槽體，由上至下分別設置有火管和油槽管，其中，火管與供熱組件相連，且火管和油槽管均位于油層中，且油槽管的下方為水層。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，在槽體上設置有兩個開關閥，分別為第一開關閥和第二開關閥，且第一開關閥和第二開關閥上下并列設置，并均與槽體內部空間相連通，其中，第一開關閥用以排放油層中的油，第二開關閥用以排放水層中的水。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，第一開關閥包括放油管、和與放油管相連的球閥，其中，放油管最低位置所在的水平線與油槽管最低位置所在的水平線相平齊。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，在槽體開口端的其中一側設置一塊斜板，且斜板的傾斜方向朝向空槽的內部。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，供熱組件位于槽體和控制組件之間，其中，供熱組件包括安裝于槽體上的罩體，且沿罩體的長度方向設置有所述的爐頭；燃氣主管，位于爐頭的下方，其中，沿燃氣主管的長度方向設置有若干個燃氣支管，且每一個燃氣支管與對應的爐頭相連通。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，與供熱組件相對位置設置有一個吸煙組件，且該吸煙組件的一端與槽體相連，吸煙組件的另一端與機架相連。

在上述的一種自動雙槽智能型油炸機中，在槽體的前后兩側各設置有一個導軌，且該導軌安裝于機架臺面上，其中，該導軌與存放組件上的滑輪相配合。