[實用新型]豆瓣醬快速發酵的發酵池

有效

• 申請號: 201821681707.3
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN209128421U
• 公開（公告）日: 2019-07-19
• 發明（設計）人: 楊國華;岳鵬;楊帆;陳文涓;楊懿;葉玉矯
• 申請（專利權）人: 四川省丹丹郫縣豆瓣集團股份有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00;A23L11/00
• 代理公司: 成都中炬新匯知識產權代理有限公司 51279
• 代理人: 羅韜

本實用新型公開了一種豆瓣醬快速發酵的發酵池，屬一種豆瓣醬的發酵池，發酵池包括箱體的所有邊角進行倒圓角處理，使得箱體內壁容易清理，在箱體的底部安裝有排污口，清理產生的污水可通過排污口排出箱體外，在箱體的上部安裝有下密封槽，通過下密封槽、密封圈和上密封圈為箱體密封，使箱體內部和外界空氣隔絕，上密封圈安裝在密封蓋上，密封蓋的中心處安裝有攪拌軸，攪拌軸上安裝有第一攪拌機和第二攪拌機，第一攪拌機和第二攪拌機的旋轉方向相反，第一攪拌機和第二攪拌機可以在發酵過程中將原料充分攪拌，在使發酵充分的同時也能縮短發酵時間，通過上述裝置可以有效縮短發酵時間同時使發酵更為充分。

技術領域

本實用新型涉及豆瓣醬的發酵池，更具體的說，本實用新型主要涉及一種豆瓣醬快速發酵的發酵池。

背景技術

隨著我國經濟快速發展，人們開始從追求物質生活向追求品質生活轉變，品質生活的一大特點就是味覺的享受，對于部分人來說，豆瓣醬是生活不可或缺的一部分，豆瓣醬是一種調味品，就目前而言，在生產加工豆瓣醬過程中，家庭制作豆瓣醬通常只能在適宜季節加工，但是市場需求量極大，特別是餐廳的需求，豆瓣醬的制作過程一般都需要一定的時間，且這個時間很難被壓縮，一般企業在生產過程中，都是按照正常的發酵時間進行生產，且難以做到原料的充分發酵，因而在生產速度上就相對較低和原料難以充分發酵，所以有必要針對生產速度較低和原料難以充分發酵的問題進行研究和改進。

實用新型內容

本實用新型的目的之一在于針對上述不足，提供一種豆瓣醬快速發酵的發酵池，以期望解決現有技術中生產速度較低和原料難以充分發酵等技術問題。

為解決上述的技術問題，本實用新型采用以下技術方案：

本實用新型所提供的一種豆瓣醬快速發酵的發酵池，所述的發酵池包括箱體，所述箱體的底部安裝有排污口，所述箱體的上部安裝有下密封槽，所述下密封槽用于放置密封圈，所述密封圈安裝在下密封槽和上密封槽形成的環形槽內，所述上密封槽安裝在密封蓋的邊緣上，所述密封蓋的中間安裝有攪拌軸，所述攪拌軸的中部安裝有第一攪拌機，所述攪拌軸的頂端安裝有第二攪拌機。

作為優選，進一步的技術方案是：所述箱體的底部為倒三角形，所述箱體的所有邊角均有較大的圓角，所述箱體的材料為不銹鋼，且內壁光滑。

更進一步的技術方案是：所述下密封槽環繞在箱體的上端邊緣，所述下密封槽環繞在箱體的上端邊緣，所述下密封槽和箱體連接處無縫隙，所述下密封槽設有向下凸起的凹槽，所述凹槽的縱截面直徑等于密封圈的縱截面直徑。

更進一步的技術方案是：所述上密封槽和密封蓋的安裝處無縫隙，所述上密封槽設有向上凸起的凹槽，所述凹槽的縱截面直徑等于密封圈的縱截面直徑。

更進一步的技術方案是：所述的攪拌軸固定在密封蓋的中心處，所述攪拌軸為空心圓管。

更進一步的技術方案是：所述的第一攪拌機和第二攪拌機的旋轉方向相反，所述的第一攪拌機和第二攪拌機均接入控制系統，用于由控制系統控制兩者的轉速和轉向。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果之一是：通過將箱體的所有邊角進行倒圓角處理，箱體的材料選為不銹鋼，且內壁光滑，從而使得箱體內壁容易清理，在箱體的上部安裝有下密封槽，通過下密封槽、密封圈和上密封圈為箱體密封，使箱體內部和外界空氣隔絕，上密封圈安裝在密封蓋上，密封蓋的中心處安裝有攪拌軸，攪拌軸上安裝有第一攪拌機和第二攪拌機，第一攪拌機和第二攪拌機的旋轉方向相反，第一攪拌機和第二攪拌機可以在發酵過程中將原料充分攪拌，在使發酵充分的同時也能縮短發酵時間，通過上述裝置可以有效縮短發酵時間同時使發酵更為充分。

附圖說明

圖1為用于說明本實用新型一個實施例的剖面示意圖；

圖2為用于說明本實用新型一個實施例的結構示意圖；