[實用新型]一種山核桃仁烘烤專用烤箱

有效

• 申請號: 201821646348.8
• 申請日: 2018-10-10
• 公開（公告）號: CN209135427U
• 公開（公告）日: 2019-07-23
• 發明（設計）人: 謝啟榮;吳夢翔;黃維;陳煜;麻麗華;何麗萍;周意慶;江達輝
• 申請（專利權）人: 臨安麻小夢食品有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08;A23N12/12
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙) 11489
• 代理人: 何浩

本實用新型提出的一種山核桃仁烘烤專用烤箱，包括傳送帶和烘烤室，烘烤室分為3個腔室，分別為主烘烤腔室和位于主烘烤腔室兩側的2個次級烘烤腔室，主烘烤腔室內設加熱器，本實用新型結構簡單，通過設置多級烤腔室，實現山核桃物料的預熱、烘烤、維持溫度，可大幅度去除山核桃物料的水分，烘干效果更好；次級烘烤腔室內的溫度由主烘烤腔室排出的熱風維持，熱能利用率更高，降低烘干成本。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，特別是一種山核桃仁烘烤專用烤箱。

背景技術

山核桃屬胡桃科山核桃仁屬植物，山核桃果仁味美可食，含蛋質7.23％，含油率48％～53％。

山核桃仁之所以好吃，還因為其內氨基酸含量高達25％，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃仁中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣、鎂、鋅、磷、鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，并有潤肺強腎，降低血脂，預防心病之功效。

山核桃仁雖好吃，可是加工工序很繁瑣，一般都要包括篩選、浸泡、敲殼、剝殼、去雜、祛麻、炒制、烘干等步驟。尤其在浸泡環節后、祛麻環節后、炒制環節后等，往往都需要經過一定程度的烘干，方能進入下部工序，現下使用的烘干設備往往多是一次烘干，在實際使用過程中，經常存在烘干不完全的情況，山核桃物料中普遍存在水分殘留，烘烤、烘干效果不佳。

實用新型內容

本實用新型針對上述問題，公開了一種山核桃仁烘烤專用烤箱。

具體的技術方案如下：

一種山核桃仁烘烤專用烤箱，包括傳送帶和烘烤室，其特征在于，所述烘烤室通過隔熱隔板分割為3個腔室，3個所述腔室分別為主烘烤腔室和位于主烘烤腔室兩側的2個次級烘烤腔室；

所述主烘烤腔室的頂部固定設有加熱器，其側面上設有2個第一導熱口，所述次級烘烤腔室的頂部設有第二導熱口，2個第一導熱口通過導熱管道與2個次級烘烤腔室上的第二導熱口連通；

所述烘烤室的下端設有供傳送帶通過的通道，所述傳送帶通過通道貫穿烘烤室的主烘烤腔室和次級烘烤腔室，傳送帶的兩端分別設有振動給料機和收集箱；

進一步的，所述加熱器為陶瓷加熱器；

進一步的，所述主烘烤腔室的內壁上固定設有陶瓷隔熱板；

進一步的，所述次級烘烤腔室的內壁上固定設有陶瓷隔熱板；

進一步的，所述導熱管道外包覆有保溫棉；

進一步的，所述導熱管道內設有蒸汽濾網。

本實用新型的有益效果為：

本實用新型提出的一種山核桃仁烘烤專用烤箱，包括傳送帶和烘烤室，烘烤室分為3個腔室，分別為主烘烤腔室和位于主烘烤腔室兩側的2個次級烘烤腔室，主烘烤腔室內設加熱器，本實用新型結構簡單，通過設置多級烤腔室，實現山核桃物料的預熱、烘烤、維持溫度，可大幅度去除山核桃物料的水分，烘干效果更好；次級烘烤腔室內的溫度由主烘烤腔室排出的熱風維持，熱能利用率更高，降低烘干成本。

附圖說明

圖1為本實用新型示意圖。

圖2為本實用新型截面圖。

具體實施方式

為使本實用新型的技術方案更加清晰明確，下面結合附圖對本實用新型進行進一步描述，任何對本實用新型技術方案的技術特征進行等價替換和常規推理得出的方案均落入本實用新型保護范圍。

如圖所示的一種山核桃仁烘烤專用烤箱，包括傳送帶1和烘烤室2，其特征在于，所述烘烤室2通過隔熱隔板3分割為3個腔室，3個所述腔室分別為主烘烤腔室4和位于主烘烤腔室4兩側的2個次級烘烤腔室5；