[實(shí)用新型]一種面團(tuán)滾圓設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821626466.2
• 申請(qǐng)日: 2018-10-08
• 公開（公告）號(hào): CN209152140U
• 公開（公告）日: 2019-07-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄭宇強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇三麥?zhǔn)称窓C(jī)械有限公司
• 主分類號(hào): A21C11/00
• 分類號(hào): A21C11/00;A21C9/08
• 代理公司: 南京常青藤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32286
• 代理人: 史慧敏

本實(shí)用新型提供一種面團(tuán)滾圓設(shè)備，包括輸送臺(tái)和滾圓軌道組件，輸送臺(tái)的前后兩側(cè)分別設(shè)有面團(tuán)入口端和面團(tuán)出口端，面團(tuán)入口端的高度低于面團(tuán)出口端的高度；輸送臺(tái)的上表面設(shè)有輸送帶；滾圓軌道組件懸浮地架設(shè)于輸送帶上方，并且依擋阻面團(tuán)前進(jìn)的角度偏斜，滾圓軌道組件包括滾圓軌道，滾圓軌道的內(nèi)壁為光滑的圓弧形狀。本實(shí)用新型的輸送臺(tái)傾斜設(shè)置，滾圓軌道依擋阻面團(tuán)前進(jìn)的角度偏斜，柔軟的塊狀面團(tuán)同時(shí)受到上升阻力和斜向阻力后，不斷變形和旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)，形成圓度良好的圓形面團(tuán)；滾圓軌道的內(nèi)壁光滑，因此圓形面團(tuán)的表面平滑整齊，使面包或者漢堡成品具有更好的外觀品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品生產(chǎn)機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種面團(tuán)滾圓設(shè)備。

背景技術(shù)

目前面團(tuán)的滾圓通常是利用手工將撕裂成塊狀的面團(tuán)投置于設(shè)有多個(gè)圓形凹槽的盤面上，再將盤面放置于滾圓機(jī)平臺(tái)上，并使其對(duì)準(zhǔn)在滾圓機(jī)的滾圓轉(zhuǎn)盤的下方，利用被操作下降的滾圓轉(zhuǎn)盤將盤面上的面團(tuán)滾成圓形，以供制作面包及漢堡，此種面團(tuán)滾圓機(jī)不僅滾圓效率差，而且設(shè)備價(jià)格較貴，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

專利《面團(tuán)滾圓機(jī)》(申請(qǐng)?zhí)枮镃N200520029257.6)，公開了一種面團(tuán)滾圓機(jī)，主要包含有輸送帶和滾圓軌道，其輸送帶裝設(shè)在機(jī)架前后兩個(gè)滾輪之間，用以輸送塊狀面團(tuán)；而滾圓軌道內(nèi)側(cè)形成為圓弧角度，該滾圓軌道浮離架設(shè)在輸送帶上面，并依擋阻面團(tuán)前進(jìn)的角度偏斜；塊狀面團(tuán)在輸送帶上被輸送的過(guò)程中依靠在滾圓軌道內(nèi)側(cè)由前向后旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)而滾成圓形面團(tuán)。其優(yōu)點(diǎn)在于：滾圓效率佳，滾圓軌道內(nèi)側(cè)形成為圓弧角度并設(shè)有齒紋，可提供面團(tuán)滾圓適當(dāng)?shù)哪Σ亮Γ嵘鎴F(tuán)滾圓品質(zhì)。但是，滾圓軌道內(nèi)設(shè)有齒紋，雖然增加了摩擦力而有助于使面團(tuán)滾動(dòng)，但是齒紋結(jié)構(gòu)也會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)表面留下凹凸不平的痕跡，降低了面包或者漢堡的外觀品質(zhì)。另外，該專利沒有限定輸送帶的傾斜度，并且由該專利的附圖4毫無(wú)疑問(wèn)地可知該面團(tuán)滾圓機(jī)的輸送帶是水平地設(shè)置的，此結(jié)構(gòu)不利于提升面團(tuán)的滾圓品質(zhì)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種面團(tuán)滾圓設(shè)備，本面團(tuán)滾圓設(shè)備可以改善面團(tuán)的滾圓品質(zhì)，使生產(chǎn)的圓形面團(tuán)具有平滑整齊的表面。

本實(shí)用新型提供了如下的技術(shù)方案：

一種面團(tuán)滾圓設(shè)備，包括輸送臺(tái)和滾圓軌道組件，輸送臺(tái)的前后兩側(cè)分別設(shè)有面團(tuán)入口端和面團(tuán)出口端，面團(tuán)入口端的高度低于面團(tuán)出口端的高度；輸送臺(tái)的上表面上設(shè)有輸送帶，輸送臺(tái)的前后兩側(cè)分別設(shè)有滾軸，輸送帶安裝于滾軸上，滾軸連接驅(qū)動(dòng)電機(jī)；滾圓軌道組件懸浮地架設(shè)于輸送帶上方，并且依擋阻面團(tuán)前進(jìn)的角度偏斜，滾圓軌道組件包括滾圓軌道，滾圓軌道的內(nèi)壁為光滑的圓弧形狀。

優(yōu)選地，輸送臺(tái)上方還設(shè)有至少兩個(gè)平行的龍門架，兩個(gè)龍門架間隔開設(shè)置，龍門架上套設(shè)有U型螺栓；滾圓軌道組件還包括龍門架連接桿，龍門架連接桿連接于滾圓軌道的上方，龍門架連接桿傾斜地抵接于龍門架的下方，龍門架連接桿穿設(shè)于U型螺栓內(nèi)， U型螺栓卡住龍門架連接桿的左右兩側(cè)。

優(yōu)選地，滾圓軌道的數(shù)量為兩個(gè)，兩個(gè)滾圓軌道并列設(shè)置并且互相連接，滾圓軌道的上方焊接有軌道連接桿，軌道連接桿的兩端分別設(shè)有第一螺孔，第一螺孔的上方設(shè)有弧形的掛鉤，掛鉤上設(shè)有第二螺孔，掛鉤上方設(shè)有用于連接兩個(gè)滾圓軌道的連接片，連接片的兩端分別設(shè)有第三螺孔，連接片的中間設(shè)有第四螺孔；滾圓軌道的兩端還分別設(shè)有第一緊固螺栓，第一緊固螺栓依次穿過(guò)第一螺孔、第二螺孔和第三螺孔將兩個(gè)滾圓軌道緊固于連接片上；龍門架連接桿上設(shè)有第二緊固螺栓以及與第四螺孔匹配的第五螺孔，第二緊固螺栓依次穿過(guò)第四螺孔和第五螺孔將連接片緊固于龍門架連接桿上。

優(yōu)選地，輸送臺(tái)的面團(tuán)入口端設(shè)有接面漏斗，接面漏斗位于輸送帶上方，接面漏斗的底部緊靠滾圓軌道的端部。

優(yōu)選地，輸送臺(tái)的面團(tuán)出口端設(shè)有烤盤托板，烤盤托板位于輸送臺(tái)的下方，輸送臺(tái)左右兩側(cè)的內(nèi)壁上分別設(shè)有滑軌，烤盤托板安裝于滑軌上。

優(yōu)選地，滾圓軌道與龍門架的夾角大小為70°～80°。