[實用新型]一種肉類加工煙熏箱

有效

• 申請號: 201821612766.5
• 申請日: 2018-09-30
• 公開（公告）號: CN209345929U
• 公開（公告）日: 2019-09-06
• 發明（設計）人: 童友敏
• 申請（專利權）人: 安徽靖童科技農業發展有限公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044;B01D46/12;B01D53/04
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

本實用新型公開了一種肉類加工煙熏箱，包括煙熏箱主體和蓋板，所述煙熏箱主體的前端外表面活動安裝有拉門，所述煙熏箱主體的一側靠近中間的位置處焊接有支撐座，所述支撐座的上端面固定安裝有發煙爐，所述發煙爐的上端面連接有鼓風機。本實用新型所述的一種肉類加工煙熏箱，設有過濾單元和進煙管組，該過濾結構采用無動力過濾，節能環保，同時適合該類煙氣的過濾，有效去除煙氣中少量的灰塵和有機污染物，在一定程度上保證肉類煙熏的健康，相較于一般讓煙氣直接涌入室內，進煙管組分為四組進煙管，從不同位置處均勻地放入煙氣，避免煙氣集中、高溫氣體會過度煙熏導致肉類損壞的問題，適用不同工作狀況，帶來更好的使用前景。

技術領域

本實用新型涉及肉類加工生產領域，特別涉及一種肉類加工煙熏箱。

背景技術

煙熏是一種傳統的食品加工保藏方法，煙熏是將經過浸漬的原料置于煙熏室中，然后使熏材緩慢燃燒或不完全燃燒產生煙氣，在一定的溫度下使食品邊干燥邊吸收木材煙氣，熏制一段時間使制品水分減少至所需含量，并使其具有特殊的煙熏風味并改善色澤，延長保藏期；現有的肉類加工煙熏箱在使用時存在一定的弊端，從發煙爐中出來的煙氣含有煙塵以及有機污染物，不進行過濾的話會對熏肉的質量產生影響，也危害食用者的身體健康，同時煙熏時需要溫度均衡，但在一般情況下煙氣會集中涌入煙熏箱內，含有高溫的煙氣會形成局部的烘干，有可能導致肉類被過度煙熏，在使用過程中帶來了一定的不利影響，為此，我們提出一種肉類加工煙熏箱。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于提供一種肉類加工煙熏箱，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型采取的技術方案為：

一種肉類加工煙熏箱，包括煙熏箱主體和蓋板，所述煙熏箱主體的前端外表面活動安裝有拉門，所述煙熏箱主體的一側靠近中間的位置處焊接有支撐座，所述支撐座的上端面固定安裝有發煙爐，所述發煙爐的上端面連接有鼓風機，所述煙熏箱主體的上端與鼓風機的上端之間螺紋連接有外出煙管；

所述煙熏箱主體的上端內表面設置有過濾單元，所述過濾單元的上端面鉚接有連接座，所述過濾單元的內部從上向下依次架設有一號過濾網和二號過濾網，所述一號過濾網的內部等距焊接有兩組加強筋，所述加強筋和一號過濾網的側壁圍成三組安裝槽，所述安裝槽的內部放置有活性炭濾網，所述一號過濾網的下端面均勻開設有若干組通孔，所述過濾單元的后端面中間位置處開設有飄窗；

所述蓋板焊接在煙熏箱主體的內部靠近頂部的位置處，所述過濾單元向下貫穿蓋板的內部設置有進煙管組，所述蓋板的下端面鉚接有擋煙罩，所述煙熏箱主體的內部靠近蓋板的下方放置有煙熏活動架，所述煙熏活動架的內部等距焊接有三組橫桿，所述橫桿的下端掛設有若干組掛鉤。

優選的，所述拉門的內部中間位置處鑲嵌有透明玻璃，所述支撐座為合金材料制成。

優選的，所述發煙爐的內部安裝有電燃燒器，所述發煙爐和鼓風機的外側均連接有導線。

優選的，所述過濾單元通過連接座和煙熏箱主體的上端內表面實現固定連接。

優選的，所述活性炭濾網的網孔直徑為5-9毫米，所述二號過濾網的內部結構與一號過濾網相同。

優選的，所述進煙管組的內部等距設置有四組進煙管，進煙管的直徑為5厘米。

優選的，所述擋煙罩的截面形狀為圓形，所述煙熏活動架的下端設置有兩組滑輪。

與現有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：該肉類加工煙熏箱，通過設置過濾單元，該過濾結構采用無動力過濾，節能環保，同時適合該類煙氣的過濾，有效去除煙氣中少量的灰塵和有機污染物，在一定程度上保證肉類煙熏的健康，通過設置進煙管組，相較于一般讓煙氣直接涌入室內，進煙管組分為四組進煙管，從不同位置處均勻地放入煙氣，避免煙氣集中、高溫氣體會過度煙熏導致肉類損壞的問題，設計更為合理，整個裝置簡單，操作方便，使用的效果相對于傳統方式更好。