[實用新型]一種智能餐飲裝置

有效

• 申請號: 201821609084.9
• 申請日: 2018-09-29
• 公開（公告）號: CN208722320U
• 公開（公告）日: 2019-04-09
• 發明（設計）人: 姚汝海;賈秀紅;竇瑩
• 申請（專利權）人: 威海面之道餐廚智能裝備有限公司
• 主分類號: G07F17/00
• 分類號: G07F17/00;G07G1/12;G06Q50/12;B65G47/90
• 代理公司: 威海恒譽潤達專利代理事務所(普通合伙) 37260
• 代理人: 鹿剛

本實用新型提供一種智能餐飲裝置，其解決了現有餐飲行業效率低下和成本較高的技術問題，其按加工順序依次設有材料儲存準備機構、食材轉移機構、食材加熱機構、食材裝碗機構、食材冷卻機構、碗儲存分揀機構、湯加熱調配機構和配送管理機構，本實用新型可廣泛用于餐飲行業。

技術領域

本實用新型涉及餐飲領域，尤其是涉及一種智能餐飲裝置。

背景技術

現在的餐飲業尤其是大型餐飲及其服務都比較傳統，運行模式主要包括：服務員記錄用戶的點菜信息，將點菜單送到后廚，后廚烹制菜肴后再經服務員傳菜到點菜的餐桌上。用戶用餐完畢后，收銀臺根據服務員傳送的點菜信息統計結算。這種模式效率低下，需要的跑堂服務人員很多，難管理且容易出錯，導致運營成本很高。

實用新型內容

本實用新型就是針對現有餐飲行業效率低下和成本較高的技術問題，提供一種效率較高和成本較低的智能餐飲裝置。

為此，本實用新型設有按加工順序依次設有材料儲存準備機構、食材轉移機構、食材加熱機構、食材裝碗機構、食材冷卻機構、碗儲存分揀機構、湯加熱調配機構和配送管理機構。

優選的，材料儲存準備機構設有食材放置箱，食材放置箱周圍設有三軸坐標系，三軸坐標系上設有取袋機械手和取箱機械手；材料儲存準備機構還設有切割翻轉接料機構，切割翻轉接料機構設有支撐架，支撐架上設有翻轉電機，翻轉電機連接有翻轉架；翻轉架上設有對應設置的抓袋機械手和切割刀；切割翻轉接料機構還設有接料盤，接料盤上設有料斗，接料盤可在接料盤移動導軌上來回移動；支撐架上還設有連接板，連接板上固定有滑板，滑板設于料斗的上方。

優選的，食材轉移機構設有轉移支撐架，轉移支撐架上設有兩軸坐標系，兩軸坐標系設有橫向移動機構和豎向移動機構，豎向移動機構的末端設有旋轉機構，旋轉機構連接有電磁鐵抓塊。

優選的，食材加熱機構設有相鄰的加熱部和供水部，加熱部設有煮鍋，供水部設有水箱，水箱設有水箱放水管道，水箱放水管道的末端設于煮鍋的上方。

優選的，煮鍋的底部設有加熱盤；加熱部還設有直線電機，直線電機連接有料斗架，料斗架設有卡槽。

優選的，食材裝碗機構設有食材裝碗機械手，食材裝碗機械手上連接有電磁鐵抓手。

優選的，食材冷卻機構設有冷卻架，冷卻架上固定有外水盆，外水盆的底部設有出水管；外水盆內通過連接座固定設有內水盆，內水盆的外徑小于外水盆的內徑；內水盆的底部還連接有進水管。

優選的，碗儲存分揀機構設有抓送碗裝置、存放碗裝置和輸送碗裝置；存放碗裝置設有輸送轉臺，輸送轉臺上設有多個碗體放置位，每個碗體放置位均由四根限位桿圍繞形成，內部摞放有多個碗體；抓送碗裝置設有升降座，升降座上設有可上下移動的滑塊，滑塊的底部設有移碗旋轉桿，移碗旋轉桿上設有取碗機械手。

優選的，湯加熱調配機構設有湯柜，湯柜內設有濃湯桶、水桶、調配桶和出湯桶，濃湯桶和水桶均通過帶泵的管道與調配桶相連，調配桶內設有調配攪拌器，調配攪拌器連接有調配攪拌電機；調配桶通過帶泵的管道與出湯桶相連，出湯桶還連接有帶泵的出湯管道；調配桶和出湯桶的底部均設有加熱盤。

優選的，配送管理機構設有柜臺，柜臺上設有取餐平臺；柜臺上還設有支撐架，支撐架上設有橫軸，橫軸上設有可沿橫軸前后移動的滑塊，滑塊上設有可上下移動的配送移動塊，配送移動塊的底部設有配送旋轉塊，配送旋轉塊上設有配送機械手。