[實用新型]一種烤箱

有效

• 申請號: 201821597459.4
• 申請日: 2018-09-29
• 公開（公告）號: CN209450360U
• 公開（公告）日: 2019-10-01
• 發明（設計）人: 王丹;楊均;曹驥
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;張群

本實用新型涉及一種烤箱，包括內膽、加熱管及熱風機，加熱管包括設于烹飪內腔頂部的上加熱管及設于烹飪內腔底部的下加熱管，烹飪內腔的底部還設置有位于下加熱管下方并用于盛放水的托盤，熱風機設于烹飪內腔頂部并位于上加熱管的上方從而為氣流上下循環提供動力。在托盤中加入水，下加熱管的熱量使托盤中的部分水轉化為蒸汽，蒸汽在熱風機的引導下向上運動，當蒸汽遇到下加熱管上的食物后進行熱量交換，蒸汽溫度降低，該部分蒸汽在經熱風機加速的同時，被上加熱管進行加熱升溫，并在熱風機的作用下自烹飪內腔的邊緣向下運動，再次與食物進行熱量交換，本實用新型通過引入蒸汽并驅使該蒸汽上下循環，從而使烤箱內溫度分布均勻進而提高了烘焙效果。

技術領域

本實用新型涉及一種烤箱。

背景技術

隨著人們生活品質的不斷提高，廚房電器越來越豐富，微波爐、烤箱、蒸箱等都逐漸成為家庭生活必需的廚電產品。其中，烤箱已經得到了廣泛應用。為了改善烤箱溫場，滿足烘焙食物對風量的要求，烤箱內部一般會安置一離心風機。國標T/ZRQJ-2015要求家用烤箱在使用過程中，避免人體直接碰觸離心風機，因此，現有烤箱中一般會在離心風機前安裝熱風擋板，保護用戶的同時提供導流的作用，起到離心風機蝸殼的作用。

例如，授權公告號為CN206612681U的中國專利申請《一種烤箱微波爐一體機》(申請號：CN201621424419.0)披露了一種結構，其包括烹飪腔體，用于給烹飪室爐腔輸送烘烤熱量的燒烤發生裝置，用于給烹飪室爐腔輸送微波能量的微波發生裝置，以及與燒烤發生裝置和微波發生裝置連接的用于控制燒烤發生裝置和微波發生裝置工作狀態的控制裝置，燒烤發生裝置至少包括設置在烹飪腔體背部的背部發熱裝置，其包括背部熱風室蓋，固定在烹飪腔體的熱風擋板上，并與烹飪腔體熱風擋板之間形成有封閉的熱風室；背部加熱元件，設置在熱風室內；熱風機或風扇，其扇葉設置在熱風室內；烹飪腔體的熱風擋板上開有與熱風室連通的進風口和出風口。

由于熱空氣上升，現有烤箱普遍存在上層溫度過高、下層溫度較低的問題，這就容易導致上層已經烤焦而下層烘焙還不完全。為了加強烤箱內部對流，現有技術一般在烤箱背部中間部位增加一個或者兩個離心風機，離心風機多采用中心進風、四周出風的方案。這樣的結構雖然看似解決了烤箱內部對流問題，但實際上更突顯了烤箱冷、熱空氣分區的問題。即熱空氣向上擴散、冷空氣向下擴散，這使得烤箱上下區域無法進行快速的熱交換，導致高溫空氣中的熱量無法得到有效的利用，并直接造成了如下問題：

(1)烤箱能效低下；

(2)無法同時給多層以上食物供給熱量；

(3)食物上表面顏色深入下表面。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是針對現有技術的現狀，提供一種通過引入蒸汽并驅使該蒸汽上下循環從而使烤箱內溫度分布均勻從而提高烘焙效果的烤箱。

本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種烤箱，包括內膽、加熱管及熱風機，所述內膽具有烹飪內腔，所述加熱管設于烹飪內腔中，所述熱風機用于為烹飪內腔中的氣流循環提供動力，其特征在于：所述加熱管包括設于烹飪內腔頂部的上加熱管及設于烹飪內腔底部的下加熱管，所述烹飪內腔的底部還設置有位于下加熱管下方并用于盛放水的托盤，所述熱風機設于烹飪內腔頂部并位于上加熱管的上方從而為氣流上下循環提供動力。

優選地，所述的下加熱管為多根并沿烹飪內腔的橫向間隔布置，且各所述下加熱管的外周罩設有防護筒。各所述防護筒的端部分別能轉動地設于相應內膽側壁上，各所述防護筒共同構成用于放置食物的下烘烤區。相鄰兩所述防護筒同向轉動從而形成用于承托并翻轉食物的夾縫。上述結構可為體積較小的食物烘焙提供便利，防護筒轉動不僅可使下烘烤區的熱量分散均勻，防護筒轉動還能對食物進行翻動，使食物不僅能與加熱部件接觸，還能與內膽中的高溫氣流交替接觸，以避免食物局部烤焦或失水嚴重的問題。