[實(shí)用新型]發(fā)酵罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821597325.2
• 申請(qǐng)日: 2018-09-28
• 公開（公告）號(hào): CN209098628U
• 公開（公告）日: 2019-07-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 倪光曙
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧波縱環(huán)機(jī)械有限公司
• 主分類號(hào): C12C11/00
• 分類號(hào): C12C11/00
• 代理公司: 寧波象山甬恒專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33270
• 代理人: 楊政委

本實(shí)用新型涉及發(fā)酵罐技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種發(fā)酵罐，包括罐體、支架、取樣裝置、清洗裝置和泄壓裝置，罐體底部設(shè)有帶第二閥門的出料管道，罐體頂部設(shè)有帶第一閥門的入料管道和帶密封蓋的輔料入口，入料管道上連接有帶第三閥門的通氧管道；取樣裝置包括貫穿罐體側(cè)壁的取樣管，取樣管可轉(zhuǎn)動(dòng)連接于罐體，取樣管上位于罐體外的一端設(shè)有第四閥門，取樣管上位于罐體內(nèi)的一端呈彎曲狀結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、合理；從通氧管道中通入的氧氣先與入料管道內(nèi)的麥汁相遇，并充分溶解，加快酵母菌的繁殖速度；取樣時(shí)，取樣管上位于罐體內(nèi)的一端呈彎曲狀結(jié)構(gòu)，則轉(zhuǎn)動(dòng)取樣管可以對(duì)罐體內(nèi)不同的液位進(jìn)行取樣，提高酒精含量檢測(cè)的準(zhǔn)確度。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及發(fā)酵罐技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種發(fā)酵罐。

背景技術(shù)

在啤酒的生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要的環(huán)節(jié)之一，是將經(jīng)過滅菌處理的麥汁拌入啤酒酵母菌菌種后注入發(fā)酵罐，然后向拌有啤酒酵母菌菌種的麥汁中通入一定量的氧氣，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸從而大量繁殖，產(chǎn)生白色泡沫，直至通入的氧氣耗盡后，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，隨著酒精濃度的逐漸上升，泡沫也不斷增多，并定期進(jìn)行取樣檢測(cè)酒精的含量，當(dāng)酒精含量達(dá)標(biāo)后結(jié)束發(fā)酵，輸出有形物質(zhì)和鮮啤酒。

現(xiàn)有技術(shù)中，直接向注有拌有啤酒酵母菌菌種的麥汁的發(fā)酵罐中充入氧氣，氧氣難以充分溶解到麥汁中，從而降低了酵母菌的繁殖速度；然后在發(fā)酵過程中定期取樣來檢測(cè)酒精的含量時(shí)，現(xiàn)有發(fā)酵罐上的取樣裝置一般只能對(duì)發(fā)酵罐內(nèi)同一深度進(jìn)行取樣，而發(fā)酵罐內(nèi)不同深度上的酒精含量是各不相同的，從而降低了發(fā)酵罐內(nèi)酒精含量檢測(cè)的準(zhǔn)確度。為此，我們提出了一種發(fā)酵罐。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的主要目的在于提供一種發(fā)酵罐，以解決上述背景技術(shù)中提出的直接向發(fā)酵罐中充入氧氣會(huì)降低酵母菌繁殖速度的問題以及和進(jìn)行取樣檢測(cè)酒精含量時(shí)不能在發(fā)酵罐內(nèi)的不同深度上進(jìn)行取樣的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種發(fā)酵罐，包括罐體、用于固定罐體的支架、取樣裝置、設(shè)于罐體頂部的清洗裝置以及與清洗裝置相連的泄壓裝置，所述罐體底部設(shè)有帶第二閥門的出料管道，所述罐體頂部設(shè)有帶第一閥門的入料管道和帶密封蓋的輔料入口，所述入料管道上連接有帶第三閥門的通氧管道；所述取樣裝置包括貫穿所述罐體側(cè)壁的取樣管，所述取樣管可轉(zhuǎn)動(dòng)連接于所述罐體，所述取樣管上位于所述罐體外的一端設(shè)有第四閥門，所述取樣管上位于所述罐體內(nèi)的一端呈彎曲狀結(jié)構(gòu)。

本實(shí)用新型的有益效果在于：本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、布局合理；通過在所述入料管道上連接所述通氧管道，即可以在向所述罐體內(nèi)注入拌有啤酒酵母菌菌種的麥汁的同時(shí)，打開所述第三閥門通入氧氣，使得氧氣充分溶解到麥汁中，加快酵母菌的繁殖速度；通過所述取樣管進(jìn)行取樣時(shí)，由于所述取樣管可轉(zhuǎn)動(dòng)連接于所述罐體，且所述取樣管上位于所述罐體內(nèi)的一端呈彎曲狀結(jié)構(gòu)，則轉(zhuǎn)動(dòng)所述取樣管后，所述取樣管向所述罐體內(nèi)吸取樣液的位置也就隨之改變，從而可以通過轉(zhuǎn)動(dòng)所述取樣管進(jìn)行多次取樣，提高酒精含量檢測(cè)值的精度。

優(yōu)選的，所述通氧管道上的與所述入料管道連接的一端連接有噴頭，所述噴頭位于所述入料管道內(nèi)部且面向所述入料管道上遠(yuǎn)離所述罐體的一端。其優(yōu)點(diǎn)是，可以提高從所述通氧管道內(nèi)通入的氧氣與麥汁之間接觸面積，使得氧氣更加充分的溶解到麥汁中。

優(yōu)選的，所述噴頭為空心圓錐狀結(jié)構(gòu)，所述入料管道上與所述噴頭相對(duì)應(yīng)的位置上為錐面結(jié)構(gòu)。其優(yōu)點(diǎn)是，可以提高從所述通氧管道內(nèi)通入的氧氣與麥汁之間接觸面積，使得氧氣更加充分的溶解到麥汁中。

優(yōu)選的，所述取樣管可轉(zhuǎn)動(dòng)連接于所述罐體是指所述取樣管上套設(shè)有轉(zhuǎn)板，所述罐體上連接有安裝座，所述安裝座上連接有用于將所述轉(zhuǎn)板軸向定位于所述安裝座上的固定帽。其優(yōu)點(diǎn)是，得以實(shí)現(xiàn)所述取樣管可轉(zhuǎn)動(dòng)連接于所述罐體，從而使得所述取樣管可以對(duì)所述罐體內(nèi)不同液位進(jìn)行取樣。

優(yōu)選的，所述取樣管上設(shè)有用于轉(zhuǎn)動(dòng)所述取樣管的操縱桿，所述操縱桿位于所述罐體外。其優(yōu)點(diǎn)是，根據(jù)杠桿原理，通過轉(zhuǎn)動(dòng)所述操作桿，可以更加輕松使所述取樣管轉(zhuǎn)動(dòng)。