[實(shí)用新型]一種用于牛肉的切片裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201821561858.5
• 申請(qǐng)日: 2018-09-25
• 公開（公告）號(hào): CN209331049U
• 公開（公告）日: 2019-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 買銀胖;皇甫幼宇;郝修振;徐飛;高雪琴;馬路石;孫森偉;張一鳴;申曉琳;付麗;劉沛凱
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 修武縣伊賽牛肉有限公司
• 主分類號(hào): A22C17/00
• 分類號(hào): A22C17/00;B26D1/06;B26D1/28;B26D7/01;A23L5/20
• 代理公司: 焦作市科彤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 41133
• 代理人: 聶智良

本實(shí)用新型提供一種用于牛肉的切片裝置，包括預(yù)處理裝置、碾壓裝置、切割裝置和殺菌裝置；所述預(yù)處理裝置包括置物臺(tái)、定位裝置、切削裝置；所述置物臺(tái)包括支架和平臺(tái)；所述定位裝置設(shè)置在平臺(tái)正下方，所述定位裝置包括液壓缸、平板、定位尖錐；所述切削裝置包括電動(dòng)伸縮桿，固定設(shè)置在電動(dòng)伸縮桿端部的刀架，設(shè)置在刀架上的切刀和用于支撐電動(dòng)伸縮桿的升降臺(tái)；所述碾壓裝置包括機(jī)架、兩個(gè)安裝在機(jī)架上的可旋轉(zhuǎn)的碾壓輥和驅(qū)動(dòng)碾壓輥的碾壓電機(jī)；所述切割裝置包括殼體、設(shè)置在殼體頂部的切割電機(jī)、設(shè)置在殼體內(nèi)的切割轉(zhuǎn)軸和設(shè)置在切割轉(zhuǎn)軸上的旋轉(zhuǎn)刀片。本實(shí)用新型切片裝置切得的肉片厚度均勻，切片效率高，肉片的產(chǎn)量高，質(zhì)量好。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種用于牛肉的切片裝置。

背景技術(shù)

隨著人民生活水平的提高，對(duì)牛肉的需求量也日益增加，但是牛肉的切片多采用人工，切得的肉片厚度不能保證， 嚴(yán)重制約了肉片的產(chǎn)量，且人工勞動(dòng)強(qiáng)度大，切片效率低。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于牛肉的切片裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：一種用于牛肉的切片裝置，包括預(yù)處理裝置、碾壓裝置、切割裝置和殺菌裝置；

所述預(yù)處理裝置包括置物臺(tái)、定位裝置、切削裝置；所述置物臺(tái)包括支架和平臺(tái)；所述定位裝置設(shè)置在平臺(tái)正下方，所述定位裝置包括液壓缸、平板、定位尖錐，液壓缸活塞桿上端固定連接平板，所述平板上設(shè)置有定位尖錐，所述平臺(tái)上設(shè)置有供定位尖錐穿過的圓孔；所述切削裝置包括電動(dòng)伸縮桿，固定設(shè)置在電動(dòng)伸縮桿端部的刀架，設(shè)置在刀架上的切刀和用于支撐電動(dòng)伸縮桿的升降臺(tái)；

所述碾壓裝置包括機(jī)架、兩個(gè)安裝在機(jī)架上的可旋轉(zhuǎn)的碾壓輥和驅(qū)動(dòng)碾壓輥的碾壓電機(jī)；碾壓電機(jī)輸出軸連接第一碾壓輥的轉(zhuǎn)軸，所述第一碾壓輥轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有主動(dòng)齒輪，第二碾壓輥轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有與主動(dòng)齒輪相嚙合的從動(dòng)齒輪；

所述切割裝置包括殼體、設(shè)置在殼體頂部的切割電機(jī)、設(shè)置在殼體內(nèi)的切割轉(zhuǎn)軸和設(shè)置在切割轉(zhuǎn)軸上的旋轉(zhuǎn)刀片；所述切割轉(zhuǎn)軸穿過殼體頂部與切割電機(jī)輸出軸相連；所述殼體頂部一側(cè)設(shè)置有入口，所述入口處設(shè)置有用于引導(dǎo)牛肉進(jìn)入旋轉(zhuǎn)刀片切割區(qū)域的導(dǎo)板；所述殼體底部設(shè)置有出口；

所述殺菌裝置包括殺菌箱體、紫外殺菌燈，所述紫外殺菌燈設(shè)置在殺菌箱體兩側(cè)壁上，所述殺菌箱體頂部設(shè)置有螺旋蓋，所述殺菌箱體設(shè)置在切割裝置殼體底部出口的正下方。

進(jìn)一步的，兩個(gè)碾壓輥在同一水平面上。

進(jìn)一步的，所述旋轉(zhuǎn)刀片至少為2片。

進(jìn)一步的，所述旋轉(zhuǎn)刀片為弧形刀片。

進(jìn)一步的，所述切割裝置入口位于碾壓輥的正下方。

進(jìn)一步的，所述導(dǎo)板為兩個(gè)，一個(gè)為L(zhǎng)型，固定在殼體左側(cè)壁上，一個(gè)為方形固定在殼體前后兩壁面上。

進(jìn)一步的，所述紫外殺菌燈處設(shè)置有防護(hù)罩，所述防護(hù)罩為石英玻璃材質(zhì)。

有益效果：本實(shí)用新型設(shè)置有預(yù)處理裝置，將待處理牛肉放置在平臺(tái)上，啟動(dòng)液壓缸，液壓缸活塞桿帶動(dòng)平板向上移動(dòng)，直至定位尖錐穿過平臺(tái)上的圓孔刺進(jìn)牛肉內(nèi)，此時(shí)，關(guān)停液壓缸，根據(jù)所需牛肉厚度，調(diào)節(jié)用于支撐電動(dòng)伸縮桿的升降臺(tái)，使得切刀定位在合適位置后，啟動(dòng)電動(dòng)伸縮桿，切刀對(duì)牛肉進(jìn)行切割，切割完全后，啟動(dòng)液壓缸，液壓缸活塞桿帶動(dòng)平板向下移動(dòng)，直至定位尖錐脫離牛肉，這時(shí)，手動(dòng)將切割好的牛肉取下，放置到碾壓輥上進(jìn)行碾壓，碾壓后的牛肉經(jīng)切割裝置入口進(jìn)入殼體內(nèi)，由導(dǎo)板滑落至旋轉(zhuǎn)刀片切割區(qū)域，被旋轉(zhuǎn)刀片切割成片；下方殺菌箱體螺旋蓋打開，牛肉片落入殺菌箱體內(nèi)，待殺菌箱體肉片到一定量時(shí)，停止牛肉的切片，擰緊螺旋蓋，開啟紫外殺菌燈，進(jìn)行殺菌，一定時(shí)間后，完成殺菌，得到成品切片牛肉。本實(shí)用新型切片裝置切得的肉片厚度均勻，切片效率高，肉片的產(chǎn)量高，質(zhì)量好。