[實用新型]一種黑蒜的溫度控制裝置

有效

• 申請號: 201821552958.1
• 申請日: 2018-09-22
• 公開（公告）號: CN209443003U
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 汪立新
• 申請（專利權）人: 浙江黑金生物科技有限公司
• 主分類號: C12M1/38
• 分類號: C12M1/38;C12M1/00;A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開一種黑蒜的溫度控制裝置，包括外殼和底座，所述外殼設在底座的上表面，所述外殼的內腔設有保溫層，所述保溫層的內腔設有內膽，所述內膽與保溫層之間設有加熱腔，所述內膽的內部設有加工腔，所述內膽的側壁上設有自加工腔貫穿至外界的第一排熱管和第二排熱管，所述底座的上表面左右兩側分別設有熱水箱和冷水箱。本實用新型的有益效果：通過設置冷水箱和熱水箱，能夠對本裝置的加工腔內溫度進行調整，防止加工腔的溫度驟然提升或者下降，避免大蒜受到溫度驟變影響，從而保證了黑蒜成品的質量。

技術領域

本實用新型涉及一種黑蒜的溫度控制裝置，屬于食品發酵技術領域。

背景技術

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱里發酵60到90天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效黑蒜具有極高的營養價值，黑蒜跟大蒜相比，水分、脂肪等有顯著的降低，微量元素有顯著提高，而蛋白質、糖分、維生素等則至少為大蒜的2倍以上，黑蒜可以提高機能營養成分的性能，且黑蒜超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活，食后無蒜臭，是普通大蒜所不具備的。

為了能夠實現黑蒜的量產化，目前出現了一種黑蒜的溫度控制裝置，能夠對放置其中的大蒜進行發酵，將其變成黑蒜，且具備較高的工作效率和較好的密封性，能夠在裝置的運行過程中保護大蒜不受到外界侵害，在公開號CN205284907U中提出過一種黑蒜發酵恒溫控制裝置，但是在使用過程中仍然存在一些不足之處：當裝置工作過程中，需要對內部的大蒜進行適當程度的加熱，但在加熱過程中容易出現溫度上升過快的情況，容易對大蒜的本身造成一定程度的損傷，從而導致最終的黑蒜質量欠佳。

實用新型內容

本實用新型的目的就在為了解決上述的問題而提供一種黑蒜的溫度控制裝置。

本實用新型通過以下技術方案來實現上述目的，一種黑蒜的溫度控制裝置，包括外殼和底座，所述外殼設在底座的上表面，所述外殼的內腔設有保溫層，所述保溫層的內腔設有內膽，所述內膽與保溫層之間設有加熱腔，所述內膽的內部設有加工腔，所述內膽的側壁上設有自加工腔貫穿至外界的第一排熱管和第二排熱管，所述底座的上表面左右兩側分別設有熱水箱和冷水箱，所述熱水箱和冷水箱上均設有水箱出水管接頭與水箱進水管接頭，所述加熱腔通過管道連接有進口密封接頭與出口密封接頭，所述進口密封接頭上設有進口管接頭，所述出口密封接頭上設有出口管接頭，所述進口管接頭與水箱出水管接頭通過管道連接，所述出口管接頭與水箱進水管接頭通過管道連接，所述進口管接頭與水箱出水管接頭之間設有第一電磁閥，所述出口管接頭與水箱進水管接頭之間設有第二電磁閥，所述加熱腔與進口密封接頭之間通過管道連接有水泵。

作為本實用新型的進一步設置，所述第一排熱管和第二排熱管上分別設有第三電磁閥和第四電磁閥。

作為本實用新型的進一步設置，所述加工腔的頂面設有溫度傳感器，所述溫度傳感器與第一電磁閥、第二電磁閥、第三電磁閥、第四電磁閥、水泵電連接。

作為本實用新型的進一步設置，所述外殼的頂面設有蜂鳴報警器和計時器，所述計時器與蜂鳴報警器電連接。

作為本實用新型的進一步設置，所述底座的下表面設有若干防滑墊。

作為本實用新型的進一步設置，所述熱水箱的內腔底面設有加熱器。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、本實用新型通過設置熱水箱，通過對水進行加熱來緩慢增加加工腔內的溫度，使得本裝置對大蒜發酵的溫度進行控制，避免本裝置內的大蒜由于裝置加熱的溫度突然升高導致大蒜本身受到創傷，間接保證黑蒜成品的質量。

2、本實用新型通過設置冷水箱，當本裝置內的溫度過高需要降溫時，冷水箱將冷水注入加熱腔內，通過降低水溫對本裝置的加工腔進行降溫，能夠循序漸進地降低加工腔內的溫度，避免大蒜所處的環境溫度驟變，防止黑蒜成品出現質量問題。