[實用新型]一種黑蒜醬料自動翻炒設備

有效

• 申請號: 201821534486.7
• 申請日: 2018-09-19
• 公開（公告）號: CN209234908U
• 公開（公告）日: 2019-08-13
• 發明（設計）人: 汪立新
• 申請（專利權）人: 浙江黑金生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23P30/00;A23P30/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種黑蒜醬料自動翻炒設備，包括殼體，所述殼體正面開設有入料口，所述入料口下端設置有合頁門，所述殼體內設置有內筒，所述殼體頂部設置有驅動箱，所述驅動箱內部安裝有電機，所述電機上連接有轉軸，所述驅動箱內部設置有可為電機供電的蓄電池，所述殼體頂端開設有通孔，所述通孔內安裝有軸承，所述轉軸穿過軸承伸入內筒內部。本實用新型的有益效果：本實用新型為自動翻炒設備，生產效率較高，通過攪拌組件翻炒黑蒜醬料，翻炒加熱均勻，原料不易粘鍋，能夠有效排煙，不會造成空氣污染。

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體為一種黑蒜醬料自動翻炒設備。

背景技術

黑蒜又名黑大蒜、發酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發酵箱里自然發酵后制成的食品，它在保留生大蒜原有成分的基礎上，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

目前，市面上常將黑蒜制成醬料來食用，黑蒜醬料的制作通常采用人工操作的方式，這種方式存在有一些不足之處：一、需要手工操作，生產效率較低，且存在操作誤差，在黑蒜醬料翻炒過程中，翻炒不均勻或者溫度控制不好容易導致原料出現焦糊現象，從而導致黑蒜內部的有益成分遭到破壞，影響黑蒜醬料的成品質量，且黑蒜醬料在翻炒過程中原料容易粘連在炒制容器上，清洗起來較為麻煩；二、黑蒜醬料翻炒過程中會產生油煙，油煙會殘留在空氣中對空氣造成污染，既不衛生又會對操作者的健康造成不利影響。

實用新型內容

本實用新型的目的就在為了解決上述的問題而提供的一種能夠自動翻炒、加熱均勻、有效排煙的黑蒜醬料翻炒設備。

本實用新型通過以下技術方案來實現上述目的，一種黑蒜醬料自動翻炒設備，包括殼體，所述殼體正面開設有入料口，所述入料口下端設置有合頁門，所述殼體內設置有內筒，所述殼體頂部設置有驅動箱，所述驅動箱內部安裝有電機，所述電機上連接有轉軸，所述驅動箱內部設置有可為電機供電的蓄電池，所述殼體頂端開設有通孔，所述通孔內安裝有軸承，所述轉軸穿過軸承伸入內筒內部，所述轉軸伸入內筒內部的一端連接有若干個沿轉軸直線排列的攪拌組件，所述攪拌組件由四條呈十字對稱分布的攪拌棍組成，所述攪拌棍內均安裝有加熱片，所述轉軸上設置有連接桿，所述連接桿上連接有刃面緊貼內筒側壁的條形刮刀，所述轉軸底端連接有鏟面緊貼內筒底面的刮鏟，所述驅動箱頂部設置有儲油箱，所述儲油箱內設置有一端伸入內筒內部的出油管，所述出油管上設置有閥門，所述殼體內設置有包裹在內筒外壁上的加熱絲，所述驅動箱外壁上固定安裝有真空抽氣泵，所述真空抽氣泵上設置有一端伸入殼體內部的排煙管，所述排煙管上連接有空氣過濾器，所述殼體外壁上設置有控制器。

作為本實用新型的進一步設置，所述儲油箱頂端設置有加油口，所述儲油箱正面設置有玻璃窗。

作為本實用新型的進一步設置，所述合頁門一側設置有合頁，所述合頁門通過合頁與殼體活動連接在一起。

作為本實用新型的進一步設置，所述合頁門上設置有把手。

作為本實用新型的進一步設置，所述攪拌棍由不銹鋼材料制成。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

1、本實用新型為自動翻炒設備，生產效率較高，通過攪拌組件的旋轉運動不斷翻炒內筒內部的原料，翻炒較為均勻，不會產生操作誤差，在攪拌棍內安裝有加熱片，使得攪拌組件在翻炒原料的過程中對原料堆內部進行加熱，避免出現因內外受熱不均而導致原料焦糊的現象，保證了黑蒜醬料的成品質量，內筒內部設置有條形刮刀和刮鏟，轉軸轉動帶動條形刮刀和刮鏟不斷刮蹭內筒側壁和底面，將粘連在內筒內壁上的原料刮落，免去了清洗的繁瑣操作，節省了人力。

2、本實用新型為殼體結構，翻炒黑蒜醬料時產生的油煙可通過真空抽氣泵從殼體內部抽出并經過空氣過濾器過濾后再通過排煙管排出，不會對空氣造成污染且更為衛生，不會對操作者的健康造成不利影響。

附圖說明